杨浦这家小笼包“老灵额”!好评率高达99.9%

嘉厨小点在上海已有3家门店从2002年开店至今始终坚持做最“正宗的本帮菜”除了小笼等面点店内新上架的本帮熟食也广受“好评”本帮酱鸭、老上海熏鱼、蜜汁叉烧……不仅菜名地道、口味也一样地道据悉,店里的熟食都是现做现卖为了不卖隔夜菜所有熟食都是卖完截止比起其他两家店杨浦这家店“口味最正...

北京本帮菜美食地图

北京市朝阳区将台路6号丽都广场院内16、阿文汤包·上海本帮菜(永安里店)北京市朝阳区建国门外大街甲5号贵友大厦1层17、淮扬府·游园京梦(中粮广场店)北京市东城区建国门内大街8号中粮广场C座一层18、上雅江南·淮扬菜·蟹宴北京市朝阳区安外小关佳宅小区商业楼19、桃花巷·江南小馆·新淮扬菜(崇文...

不开玩笑,上海榜一的地标本帮餐厅!

说到来上海必吃的“美食名片”,必须提名长期霸占魔都各大美食榜第一的「寄畅興」。坐落南京路步行街的外滩中央,毗邻和平饭店、东方明珠、上海三件套,堪称上海美食地标代表。源于江苏寄畅园的「寄畅興」,除了传承百年的蟹黄面,主打的地道江南味与经典本帮菜,不仅俘获了无数上海本地食客,更成为不少入沪游客的首选。每...

“80后”上海小伙,用一碗面守住本帮味道

辣肉面、大排面、猪油渣菜肉大馄饨,这些都是地道的本帮菜。为了还原自己记忆中的美食,小郁找来的厨师都是上海人。值得一提的是,小郁还邀请了上海有名的中华老字号品牌的点心师徐明担任“華莘味”的品控,确保店内出品的味道,是原汁原味的“小辰光额咪道”。辣肉面辣肉面这道典型的上海面食,在店门口的“...

10款上海本帮菜,经典就是经典

10款上海本帮菜,经典就是经典阿拉老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙老底子事忆老底子人诉老底子情本帮菜,不入“八大菜系”之列,然而它却吸取了苏、浙、皖等地菜系的精髓,形成了甜咸适宜、浓淡兼长、清醇和美的独特风味。在上海这个国际化大都市,你能随时随地吃到来自世界各地...

上海人屋里厢最常烧的本帮菜

八宝辣酱是一道典型的本帮菜(www.e993.com)2024年12月20日。正宗的八宝辣酱里有四荤四素,鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚丁、开洋、香菇、笋片、豆干等原料,炒好后还要在辣酱上浇上一个虾仁“帽子”,待吃时拌开,无论是配米饭、泡饭还是汤面,侪是侠起好吃的!暴腌带鱼老里巴早额上海宁早饭欢喜吃泡饭~暴腌带鱼就是最好的过泡饭菜了!暴腌带鱼...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

红烧肉不必多提,这道菜已经跟本帮菜紧紧的捆绑在一起了!带皮的五花肉色泽油亮、肥而不腻、香甜软糯,入口即化!材料:带皮五花肉、老抽、酱油、冰糖、大葱、姜片、花椒做法:1、新鲜五花肉,厚度为3cm,肥瘦相宜为佳。切成3cm宽左右大块,加入一勺醋用清水浸泡30分钟。

非遗新传|阿拉本帮菜,用世界各地的食材烧出上海味道

讲起本帮菜，生在上海、长在上海的任德峰很是骄傲。“浓油赤酱从口感来讲是极好的。本帮菜其实很吃功力的，讲究的是久炙长焖。我总结本帮菜有16个字——四季分明、选料精细、原汁原味、讲究火候。”任德峰的话匣子打开了，“本帮菜以烧为主，上海人俗称‘烧菜’，详细点，可以分为红烧、自来芡烧、大闷烧、...

上海本帮菜,认准这家不出错

上海南京路有一家店，是我下雨天都要过去吃的，不仅环境好菜品好，还有上海本地经验丰富的老师傅坐镇，这还不冲？这家餐厅以传统的上海菜为主打，巧妙地将经典的本地菜肴与创新元素相结合，吃完每一道菜，都会有一种宾至如归的感觉~踏入餐厅，店内装潢非常古雅，仿佛穿越到了一个融合古今的世界，既有东方传统...

30多年上海本帮菜老饭店华丽转身!转型数字文化创新中心,打造15...

大华饭店始于20世纪90年代,原为国营集体所有制饭店,主打上海本帮菜系,传承老上海的经典口味。味觉是陪伴人们最长久的回忆之一,伴随人们长大的大华饭店自然也成为特殊印记,烙印在许多街坊邻里的心中,成为名副其实的“家的味道”。此番功能迭代转型中,秉承城市更新理念,没有把饭店推倒重建,而是精雕细琢进行更新,保留了...