氨基酸营养成分分析

三、氨基酸的食物来源1.动物性食物:肉类、鱼类、禽类、奶类、蛋类等动物性食物富含优质蛋白质,是氨基酸的主要来源。其中,肉类中的赖氨酸和蛋氨酸含量较高,鱼类中的牛磺酸具有降低血压、保护心血管的作用。2.植物性食物:豆类、坚果、谷物等植物性食物也含有丰富的氨基酸,但相对于动物性食物来说,其氨基酸种类和比例...

蛋白质摄入并非多多益善!弗洛莱植物蛋白质肽是更优选择

各项研究与美国营养膳食协会(ADA)早就表明:“如果食谱中蔬食种类多样,并且能满足热量需求,仅靠植物蛋白可以提供足量的必需氨基酸。”②膳食纤维:植物蛋白来源通常富含膳食纤维,有助于肠道健康,促进良好的消化和血糖控制。③抗氧化剂:这些天然化合物有助于抵抗氧化应激,保护身体免受自由基的伤害。④其他健康成分...

氨基酸深度研究:助益粮食安全,借力合成生物

伴随国内能繁母猪/生猪产能持续去化,未来猪价有望上行带动存栏恢复,同时当前大豆/豆粕价格已处于2020年以来低位或抑制种植利润,叠加天气等扰动,未来豆粕价格或回升,支撑氨基酸需求侧,且出口亦较好,未来供需共振或助力大品种景气;中长期而言,缬/异亮/色/精氨酸等小品种氨基酸因替代豆粕需求的长期增长潜力,行业...

曝光台|17批次食品不合格,涉南通盐城南京等地

氨基酸态氮是黄酒风味的一部分。氨基酸态氮不达标,主要是由于黄酒发酵周期偏短或用于发酵的酒曲用量添加不当,造成黄酒中的酒体协调性欠佳影响口感。六、恩诺沙星恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品,可能导...

从蚂蚁身上窥探神奇!在与植物互作中实现互利共生

生活在树冠上的黄猄蚁除了可以捕食害虫外,还可以给植物施肥。《JournalofEcology》的一篇研究中,研究人员在树栖蚂蚁黄猄蚁的饲料中添加含同位素15氮的甘氨酸(一种氨基酸),通过追踪同位素15氮的去向,得出黄猄蚁排泄到咖啡树叶片上的粪便液滴是植株重要的养分来源,排泄物中的氮肥可以被咖啡树叶片吸收,相当于我们养花...

氨基酸行业专题报告:助益粮食安全,借力合成生物

氨基酸在饲料中添加能更好地发挥饲料功效,可提升养殖效率,同时具备节约蛋白资源、提升氮利用效率和环保等功能,目前全球用量较大的品类主要包括赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸等品种(www.e993.com)2024年11月14日。更为关键的是,部分氨基酸是动物生长过程中的必需氨基酸,但不能由动物体自身合成(也称为限制性氨基酸),必须依靠饲料添加的方式提供...

有助于延缓肾衰,又能补营养的“氨基酸”,肾友有了解过吗?

精氨酸,作为一种半必需氨基酸,在人体中发挥着多重生理作用。对于肾病患者来说,精氨酸能够促进一氧化氮的生成,进而帮助扩张血管、改善血液循环。这种改善对于预防或减轻肾病患者常见的心血管并发症至关重要。精氨酸的补充建议:摄入来源:通过食物摄入精氨酸是最自然的方式,包括坚果、种子、肉类、鱼类和豆类等都是良好...

食物即良药!NEJM解读:蛋白质、脂肪、碳水……怎么吃最健康?

由此我们可以知道,牛奶、牛肉和鸡蛋的评分最高,约为1分,而大豆蛋白得分略低,为0.9,仍然是有益的植物氨基酸来源。对于素食者和纯素食者可通过食用各种植物蛋白性食物,如豆类、谷物、豆制品、坚果和种子,来维持足够的高质量蛋白质摄入需求。蛋白质的需要量是通过氮平衡来估算的。健康年轻人要保持体内氮平衡,蛋白质...

香椿含有致癌物,吃多了不仅容易中毒还会得癌症?

这主要与其生存环境有关。植物生长需要一定量氮肥。氮可通过生化反应最终合成氨基酸,且过程中会产生硝酸盐。这些硝酸盐可与植物体内的还原酶还原成亚硝酸盐,这就是为何香椿会含有一定量的亚硝酸盐。根据毒理学分析显示,亚硝酸盐具有一定的急性毒性,57毫克/千克即可对啮齿动物致死。

4种办法对比鸡蛋和牛奶的营养价值,一个平手!三个被一家完胜

蛋白质广泛存在于动物和植物性食物中,植物蛋白质中谷类中含蛋白质10%左右。蛋白质含量不算高,但由于我国膳食模式特点,谷类仍是我国居民膳食蛋白的主要来源。豆类含有丰富蛋白质,氨基酸组成也比较合理,是植物蛋白质中的优质蛋白质来源。肉类包括禽、畜和鱼等。蛋白质营养价值优于植物蛋白质,是人体优质蛋白质的重要来...