海名成都餐博会 |龙旺、慷达、乐肴居、百斯特等速冻米面供应商邀...
以生产销售冷冻饮品、速冻食品、速冻调制食品为主的专业性企业,是福建省冷饮行业龙头骨干大型企业,福清市人民政府首批20家重点保护企业和福州市重点乡镇企业。公司拥有国内外先进的机械设备及技术、配方,二十多条生产线,日生产冷冻饮品、速冻食品、速冻调制食品200多吨,品种多达百余种,产销量居全省同行业领先地位,产品...
今年荔枝价格大幅上涨 速冻荔枝成"平替"新宠
厦门的一些连锁水果店如切果乐,也开始销售速冻荔枝,价格约为新鲜荔枝的一半。实际上,速冻荔枝在厦门并非新生事物,多年前就有食品加工厂利用急冻技术在非产季向餐饮业供应荔枝。速冻荔枝分为带壳和去壳果肉两种,前者批发价大约为每500克8元,后者则为15元,通常按吨销售。随着新鲜荔枝价格的攀升,速冻荔枝成为了市场上...
红烧牛肉等4种中式速冻菜肴的加工工艺
7、速冻:将灌满肉馅的的青椒放入急冻库中速冻,时间控制在4h左右。8、切段:取出速冻好的青椒,切成厚度在15mm左右的青椒段,控制加工时间,防止肉馅融化变软影响最终形状。9、保存:-18℃冷藏。
深度分析:冷链物流驶入“快车道” 速冻食品迎来发展机遇
“速冻食品”又称急冻食品,是指将各类加工后的新鲜食品或处理后的原料进行深度快速冷冻的食品。在急速低温下(-18℃以下),食品内80%以上的水分会变成冰晶,能有效防止食物的细胞组织被破坏,达到保鲜的目的,以及方便在低温(一般-18℃)下进行储存、运输和销售等。速冻食品主要分为速冻米面食品、速冻鱼糜制品、速...
常见的冷库种类有哪些?
速冻库(急冻库):设计温度为-40~-35℃保鲜库(气调库):设计温度为-2~5℃按库体结构类别分类01土建冷库建筑主体使用钢筋混凝土框架结构或者砖混结构的低温贮藏冷冻品场所。也是目前使用率比较高的一种冷库,可以是单层或者多层。土建冷库设计特点:围护结构因为采用钢筋混凝土和砖混的原因,热量阻隔性较好。
冷库的种类有哪些?
(5)速冻库(急冻库):设计温度为-35~-40℃(www.e993.com)2024年10月18日。(6)保鲜库(气调库):设计温度为5~-2℃。三.按库体结构类别分类(1)土建冷库建筑主体使用钢筋混凝土框架结构或者砖混结构的低温贮藏冷冻品的场所。也是目前使用率比较高的一种冷库,可以是单层或者多层。
金锣肉制品陷氨气污染风波_财经频道_新浪网
一、第一时间封存产品:事故发生在德州临邑县金锣工厂正在进行出库作业过程中的10号急冻库。库内有已包装好的速冻肉成品16.175吨。事故发生后,金锣集团积极配合当地政府相关主管部门,第一时间将所有产品做封存处理,并未流入市场。二、积极寻求机构检测:金锣集团积极协同政府主管部门,寻求山东省和国家相关权威检测机构申请...
调理巴沙鱼片制作方法介绍|鱼肉|清蒸|酱料|解冻|十大硬菜_网易订阅
滚揉后低温腌制过夜,次日按重量拌入3%的色拉油搅拌均匀,装袋;7.速冻将滚揉后的巴沙鱼片送入急冻库进行速冻,速冻库温度要求在-30℃以下,速冻后的产品中心温度在-18℃以下。若不及时冷冻,鱼肉块温度升高,色泽会变暗,失去新鲜感。三、参考配方。附:调理巴沙鱼片配方:...
超级寒潮速冻中东部
在“超级寒潮”的影响下,北京迎来“速冻”模式,气温骤然降至零下10℃左右,即使是久居京城的老北京也有些不适应。但严寒天气却让老字号的烤肉、火锅等生意火爆起来。>>详情>>北京天气(2016-01-2008:39:21)影响安徽天柱山主峰景区暂停开放预计未来几日,安徽天柱山主峰景区将有暴雪。为确保人员及设施、...
-51℃急冻!武汉制定小龙虾最高速冻标准 原味“潜江龙虾”四季都能...
急冻-51℃是国内行业最高速冻标准。湖北渔和食品有限公司总经理刘晓虎说,制定高于国家标准和行业标准的企业标准,不仅可以保证熟制小龙虾的食品安全,还可保持小龙虾的品质、口感,储存时间更长。这样,一方面常见于夏、秋两季的季节性产品小龙虾,可成为冬季餐桌上的“爆款”;另一方面,通过冷链运输,小龙虾出口海外可走得...