“文史广州”名家讲座:在广州,探寻美食老字号
茶楼与酒楼:联系密切却不尽相同茶楼,又称茶室、茶亭、茶肆、茶馆。南宋戴复古在《临江小泊诗》中这么描写茶楼:“舣舟杨柳下,一笑上茶楼”。酒楼,又称酒家、酒肆、酒馆、饭店。在现代,两者之间的界限逐渐模糊,但在民国年间,茶楼与酒楼却泾渭分明。广州茶楼、酒楼始于清代,咸丰、同治年间“二厘馆”盛行,是茶楼、酒...
梁山好汉为何要喊一声“店家筛酒来”
在古代饮食器具上如果书有“酒”“美酒”“好酒”等字样,应均为酒肆(店)的定烧产品,如中国国家博物馆馆藏的明代“好酒”白釉盘就是用于招揽顾客,赞美自家酒品的酒肆器皿。吴敬梓在《儒林外史》中曾这样描绘明清时期南京城酒肆的繁荣景象:“大街小巷,合共起来,大小酒楼有六七百座……到晚来,两边酒楼上明角灯,...
清明上河图里为什么会那么多酒肆? 它想内涵什么?
著名的虹桥横卧在川流不息的汴河上,舟船往复,古柳参差。虹桥南面有一家名为“十千脚店”的酒馆,则是人烟繁盛的酒楼“孙羊正店”。同是酒楼,“正店”和“脚店”有什么区别?让我们走出《清明上河图》,走进宋朝看个究竟。酿酒图抓大放小的宋朝榷酒制酒从宫廷飘出,气度雍容又带几分英武的宋太祖赵匡胤下...
从宋朝的“浊酒一杯”,研讨宋朝意蕴深厚的酒文化及它的雅致生活
因此,宋代酒店在种类和数量上都很多,大至官营的豪华酒楼,小到民营的酒肆、酒家,鳞次栉比琳琅满目。除了卖酒之外,店中大都设有堂食,忙碌的伙计肩膀上披着布巾,为食客们提供炙鸡、干果、辣菜等精品小食。有条件的酒楼还会在大堂设立歌舞伎,通过热闹的鼓吹乐或戏曲演奏,吸引来往客官驻足欣赏、进店消费。食客们品美酒...
银线水芽,龙团胜雪:宋朝贡茶制度和唐朝有何不同?斗茶之风盛行
2.茶肆酒楼,遍地飘香点茶咬盏是宋人的必备技能,那么茶楼酒肆就是宋人最常见的消费场所。正是茶文化和茶楼的发展,才让茶在宋朝落地生根,作为茶文化的载体。如果茶楼不能遍布天下,让茶能够被老百姓轻而易举的接触到,那么茶文化在宋朝只是一种小众潮流而已。
每个朝代的酒肆都有什么不一样呢
进入元代之后,酒肆已是遍地开花,豪华酒楼比比皆是(www.e993.com)2024年10月19日。到了明朝时期,随着城镇化的发展,大大小小的乡村逐渐变成了城镇,“酒店”也在城镇化过程中催生而来,可谓是南北大大小小的城市随处歌楼酒馆。清代,酒肆文化维持了繁荣的局面。乾隆年间徐扬所绘《盛世滋生图》就展现了清代苏州繁盛的城市画面,其中所绘饭店、酒楼有18家...
《知否,知否》中的樊楼,在北宋都城东京已是盛极一时的酒楼
只在樊楼酒馆一角我们便可以看出大宋都城东京的繁华。樊楼,“乃京师酒肆之甲,饮徒常千余人”,当时樊楼的客流量一天能达到上千人,相当于现在的北京国贸大酒店,无论是外国友人还是外来的文人商贾,只要到了东京,樊楼是必须要打卡的地方。这酒楼光有名气肯定是不行的,必须要有实力。“三层相高,五楼相向,各有飞桥...
20世纪上半叶,词人墨客为何喜欢去这些上海酒楼
除舂音词社之外,这一时期的其他文学社团也多有起社于酒楼宴席之所。比如,由寓沪遗老发起的“一元会”(即“十角会”,前身为“五角会”),就在别有天饭庄兴起。古渝轩,顾其名可思其雅,是当时上海滩上一家颇有名气的川菜馆。“沪上酒肆,初仅苏馆、宁馆、徽馆三种,继则京馆、粤馆、南京馆、扬州馆”,四...
《梦华录》中刘亦菲开酒楼,宋代女商人、女官伎地位如何?
宋代官伎的工作是在政府机构的宴会上乐舞助兴,“不得私侍枕席”,女性不允许提供色情服务。官伎也可以到京师酒肆茶坊去表演挣钱,《东京梦华录》记载称“向晚灯烛荧煌,上下相照,浓妆伎女数百,聚于主廊槏面上,以待酒客呼唤。望之宛若神仙”。早在唐朝白居易的《琵琶行》中也写道:“五陵年少争缠头,一曲红绡不知数...
以酒楼和茶肆为代表的宋朝饮食文化,是如何“更上一层楼”的?
而官营的酒楼有政府作为背景后盾,资本雄厚,实力可观,因此官营酒楼一般来说是正店,规模大,建筑华丽。同时正店的市场定位一般比较高,而且提供的服务也更加专业高端,所以能够来此消费的客户,一般来说都是非富即贵,普通的平民百姓是没有资本进来消费的。