高淳固城湖螃蟹加冕全国“蟹王”“蟹后”

据了解,自20世纪90年代以来,高淳固城湖螃蟹养殖即以“种草、养螺、稀放、精养”的浅水生态养殖模式形成远近闻名的“高淳模式”,固城湖螃蟹青背白肚、金爪黄毛,“肥、大、腥、鲜、甜、绿、早、靓”八大特征明显。过去20多年,高淳固城湖螃蟹先后荣获第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级中华绒螯...

浮光微影 | 银杏,湖蟹和黄酒

湖蟹的黄油润香浓,浓到难以化解,须蘸一点姜醋,方得相宜。湖蟹的肉洁白鲜甜,佐以窑湾的甜油,风味大增。一只湖蟹,足以告慰这整个秋天。但是,举起蟹螯的那一瞬间,怎能没有一杯黄酒呢?黄酒和湖蟹,是绝配中的绝配。一个寒凉,一个温热。寒者热食,温者冷饮。我是不太习惯把黄酒加热的,也不习惯甜口,最...

600克、480克,闯入“全国品牌”赛道的蟹王蟹后诞生

自上世纪90年代以来,高淳固城湖螃蟹养殖即以"种草、养螺、稀放、精养"的浅水生态养殖模式形成远近闻名的"高淳模式",固城湖螃蟹青背白肚、金爪黄毛,"肥、大、腥、鲜、甜、绿、早、靓"八大特征明显。过去20多年,高淳固城湖螃蟹先后荣获第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产...

潮声丨一张吃蟹地图揭秘浙江“蟹江湖”

大闸蟹又称中华绒螯蟹、河蟹。虽说论大闸蟹产量，浙江尚比不上江苏等产蟹大省，论名气也不能与阳澄湖大闸蟹相提并论，但浙江内陆河网密布，以湖州太湖蟹领头的浙产大闸蟹，近年来也逐渐在“蟹圈”声名鹊起，也让浙江成为食客眼中的吃蟹福地。业内人士介绍，长三角食客的餐桌，是湖州湖蟹的主要目的地。捕捞上岸的...

引摊入点还路于民 高淳城管开展螃蟹摊点整治工作

秋风起,蟹脚痒。随着固城湖螃蟹大量上市,高淳公路沿线出现越来越多设点摆摊、占道经营售卖螃蟹的蟹农,不仅影响市容市貌,更严重影响车辆通行,给行人、车辆带来了安全隐患。为进一步加强占道经营管理工作,消除道路交通安全隐患,连日来高淳区城管系统在辖区内全力开展螃蟹摊点整治工作。近日,高淳区古柏街道综合行政检查执...

阳澄湖开捕!这些蟹商的首批开湖蟹正由京东快递全力“护送”,最快...

随着大闸蟹的开捕，从爷爷辈开始养蟹的阳澄湖蟹商朱海青一家，也迎来了丰收的时节(www.e993.com)2024年11月17日。今天上午，他早早来到阳澄湖畔的围网养殖区域，进行收网、捕蟹，捞起了自家的第一篓阳澄湖大闸蟹。数千名京东小哥已经早早等候在各家的蟹塘边，只等着大闸蟹一捕捞上岸，就被迅速打包、装箱。目前，首批开湖蟹已经揽收发出，正通过...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

有啥区别?螃蟹种类繁多,以江蟹、河蟹、湖蟹及海蟹为代表,为探究这些差异,科研人员选取澄湖大闸蟹作为湖蟹代表,九江螃蟹作为江蟹样本,天津河螃蟹代表河蟹,以及天津海螃蟹作为海蟹的研究对象。研究发现这四大类螃蟹它们的蛋白质含量普遍较高,范围在13.5%至17.7%之间,而脂肪含量则相对较低,维持在2.2%至2.7%的范围内...

“晚熟”的螃蟹爬上国庆档餐桌,今秋的第一只螃蟹你吃了吗?

螃蟹“晚熟”,母蟹最低13元一只在南京大行宫附近的水产摊,现代快报记者看到,绿色网袋装满了不同规格的螃蟹,有的则堆叠在白色泡沫箱里。“螃蟹刚上市一个多月了,2两多的母蟹17元一只。”摊主李先生介绍,现在售卖的还是高淳固城湖螃蟹,最近螃蟹成熟度高了,以3两多的螃蟹为主,一只最少23元,品质好的要30元...

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

其中江蟹蛋白质含量最高;湖蟹的蛋白质含量较高而脂肪较低;海蟹的蛋白质含量较低,磷、钾、锰、铁、锌、铜含量较高;江蟹的锌含量最高。减肥能吃螃蟹吗?螃蟹那么肥美,脂肪一定很高吧?其实还真不怎么高,母大闸蟹脂肪含量为7.7%,而河蟹只有2.6%,平时我们都说鸡胸脯肉和猪里脊肉瘦,其实河蟹更瘦,它的脂肪...

很多人不知道 螃蟹这4个地方真不建议吃→

其中江蟹蛋白质含量最高;湖蟹的蛋白质含量较高而脂肪较低;海蟹的蛋白质含量较低,磷、钾、锰、铁、锌、铜含量较高;江蟹的锌含量最高。4种螃蟹主要营养成分对比4种螃蟹矿物质含量对比减肥能吃螃蟹吗?螃蟹那么肥美,脂肪一定很高吧?其实还真不怎么高,雌大闸蟹脂肪含量为7.7%,而河蟹只有2.6%,平时我们都说...