“寿命仅4小时”,50一个的高价冰淇淋,逆天改命
另外,大部分Gelato的原材料会包含时令水果、天然坚果、奶和蛋等,制作过程中一般不会加水,只依赖食材本身的含水量,且用料多为牛奶而非奶油,这就导致Gelato乳脂含量极低,大多在4%-8%左右,而美式冰淇淋脂肪含量高达20%左右。就这低脂程度,哪怕控糖几十天的健康人士也忍不住买支Gelato来解解馋。每一个为Gelat...
谁抢占了冰淇淋市场的蛋糕
营养健康方面,从低热量、低糖、低脂、高蛋白及与药食同源结合等方向开发适合健康需求消费者的冰淇淋产品。如低脂高蛋白冰淇淋、添加阿胶、茯苓、胶原蛋白、玻尿酸等养生、美容食材的冰淇淋产品。跨界创新方面,借鉴茶饮、烘焙、糖果、巧克力等其他行业创新方向、先进技术,与冰淇淋融合,跨界创新,提升消费者体验。如与酒的跨...
“寿命仅4小时”,50块一个的高价冰淇淋是如何逆天改命的?
另外,大部分Gelato的原材料会包含时令水果、天然坚果、奶和蛋等,制作过程中一般不会加水,只依赖食材本身的含水量,且用料多为牛奶而非奶油,这就导致Gelato乳脂含量极低,大多在4%-8%左右,而美式冰淇淋脂肪含量高达20%左右。就这低脂程度,哪怕控糖几十天的健康人士也忍不住买支Gelato来解解馋。每一个为Gelato买单...
「寿命仅4小时」,50一个的高价冰淇淋,逆天改命
另外,大部分Gelato的原材料会包含时令水果、天然坚果、奶和蛋等,制作过程中一般不会加水,只依赖食材本身的含水量,且用料多为牛奶而非奶油,这就导致Gelato乳脂含量极低,大多在4%-8%左右,而美式冰淇淋脂肪含量高达20%左右。就这低脂程度,哪怕控糖几十天的健康人士也忍不住买支Gelato来解解馋。每一个为Gelato买单...
调查|30元一个卖的理直气壮,Gelato冰激淋店还能火多久
高价冰激凌想要把手伸进消费者的钱包,必须提供对等的服务,比如:高价位的体验值。gelato本意是“意式手工冰淇淋”,相比于美式冰激凌和雪糕的工厂流水线生产,gelato主打精品路线,大都小规模制售,就像工业啤酒与精酿啤酒,超市面包和烘焙店面包的区别。蓝鲸新闻记者在走访中发现,大部分gelato门店都强调新鲜现做,并将...
雪糕刺客消失后,上百元高价冰淇淋爆火
不同于工业化程度比较强的美式冰淇淋,意式冰淇淋讲究的手工现制,标准化程度较低(www.e993.com)2024年9月9日。比如,当使用工厂批量生产,就无法使用新鲜水果,而是只能使用冻果等工业制成品,产品口感会大幅下降。随着Gelato爆火,今年也涌现出很多新的探索模式。Gelato冰淇淋成品供应商路远告诉Tech星球,去年有很多人投入大量资金去购买昂贵的设备和原...
杨幂也救不了?冰淇淋界“初代网红”,已经割不动中产了
恰好在这个客群区间内的尹云,在冰淇淋选择上有一套自己标准。“在便利店不买超过10块钱的冰淇淋,其实10块钱已经有点贵了,5-8块最理想,向下当然越便宜越好。出门逛街和朋友聚会可以直接去歌帝梵,哪怕更贵点心理感觉也不一样的,至少歌帝梵值得发个朋友圈。哈根达斯只值得在做活动的时候买,正价买就感觉亏了。”...
30元一个,Gelato冰激淋店还能火多久
高价冰激凌想要把手伸进消费者的钱包,必须提供对等的服务,比如:高价位的体验值。gelato本意是“意式手工冰淇淋”,相比于美式冰激凌和雪糕的工厂流水线生产,gelato主打精品路线,大都小规模制售,就像工业啤酒与精酿啤酒,超市面包和烘焙店面包的区别。记者在走访中发现,大部分gelato门店都强调新鲜现做,并将之包装成一大...
相似又相通!透过大包装冰淇淋与家庭装酸奶,看二者如何借鉴
在大包装冰激淋获得市场红利后,不少品牌跟风模仿,大包装冰激淋市场同样竞争激烈。这对于布局品牌来说,就要想方设法通过家庭分享装来扩大市场份额。比如索菲亚生巧冰糕,虽然装在大包装盒中,但里面是小块状,适合分享或小朋友食用。明治冰淇淋,一盒包含两种口味,做到丰富而不单调。
冰雪皇后DQ:世界上最大的软冰淇淋销售商
冰雪皇后(DairyQueen)简称DQ,是全球冰激淋和连锁快餐业巨头之一,其开创出“软冰淇淋”这一全新品类,热销全球数十年。DQ已是世界上最大的软冰淇淋销售商,也是世界上规模最大的冰淇淋销售商之一,其品牌力排名全球前三。DQ公司在包括美国、加拿大、中国在内的25个国家已拥有7000多家店。