火速收藏!这里有一份中国吃螺图鉴

江浙地区将最上乘的田螺称为“青壳螺蛳”。青壳螺蛳并非一类品种,而是指生活在水质清澈环境中的田螺。这类田螺的个头大、肉肥,且螺壳光亮,泛着青绿色的光泽。在清明前后,青壳螺蛳上市,稻田里、河埠头边处处可见摸螺蛳的人们。有经验的老农还会“钓”螺蛳:取一大张芭蕉叶或棕榈叶,捆扎叶柄后沉入水中,静置一...