“鱼”游古厝 “丸”美邂逅!中国鱼丸之乡连江端出国庆“文旅大餐”
29日,2024年福州(连马)鱼丸文化季活动在连江县魁龙坊历史文化街区正式开幕,现场连江、马祖两岸乡亲共叙亲情,两地鱼丸技艺碰撞交融,两岸商品琳琅满目。福州市连江县委书记陈劲松在开幕式上表示,鱼丸已然成为福州城市名片和连江地理标识。素有“中国鱼丸之乡”“中国生态食材之都、中国美食地标之都”美称的连江,立足传...
福州鱼丸迪拜热销
林斌说,他是福建民菜文化餐饮管理有限公司负责人,企业位于闽侯青口,鱼丸是公司主打产品。“我家做鱼丸的手艺是祖传的,产品去年首次尝试出口,目前主要销往迪拜,线上线下同步销售。那边的福州乡亲去年下半年开始吃到我家的鱼丸,反馈还不错。”他说,他家的鱼丸与普通鱼丸不同,皮的主料除了常见的青鳗鱼,还加了目鱼,使...
打造福州鱼丸全产业链 入选全国乡村振兴优秀案例
打造福州鱼丸全产业链入选全国乡村振兴优秀案例近日,“赋能乡村振兴季·2024启航盛典暨第二届全国乡村振兴高峰论坛”在北京举行,发布了“2023全国乡村振兴优秀案例”百强名单,福州市海洋与渔业局报送的《实施百千万工程打造福州鱼丸全产业链》案例入选。近年来,福州立足特色渔业产业优势,结合乡村振兴战略实施,重点实施...
福州鱼丸、金鱼亮相第二十届中国国际农产品交易会
11月9日,第二十届中国国际农产品交易会在青岛中铁世界博览城举办。展会上,来自福州的鱼丸与金鱼惊艳亮相。据悉,这是福建省福州市开展的2023年“福州鱼丸、福州金鱼神州行”的第二站。在农交会S4馆A3展位,“福州鱼丸、福州金鱼神州行”展示馆吸引了不少参观者。在金鱼展示区域,或红或紫、或银白或五花,顶着双...
福州鱼丸主题展馆亮相第九届成都农博会
????10月27日,在2023第九届成都国际都市现代农业博览会上,来自福州的鱼丸与蓉城市民见面。这也是2023年“福州鱼丸、福州金鱼神州行”的第一站。福州鱼丸主题展馆亮相第九届成都农博会。新华网发(曹鹏摄)工作人员介绍特色产品。新华网发(曹鹏摄)...
来“千园之城”福州,赴生态与人文之旅
福州鱼丸“团圆美好”“年年有余”……自带美好寓意的鱼丸在福州人的新年里有着非凡意义,“无鱼丸不成席”,新鲜的鱼糜包裹住肉馅,沸水煮过绵软而弹牙,一口咬下鲜香汤汁,溢满齿间(www.e993.com)2024年10月21日。红糟闷笋春雨过后,去竹林中挖一棵破土而出的春笋,洗净切片后,让它与福州青红酒酿造剩下的红糟在锅中相遇,夹一块红糟焖笋入...
福州十家“中华老字号”企业通过复核!它们如何保持新活力?
近日,商务部等五部门公布中华老字号复核结果:全国981家“中华老字号”企业复核通过,55个品牌被移出中华老字号名录。福建(含厦门地区)共33家通过中华老字号复核,其中福州10家,包括永和鱼丸、同利肉燕、聚春园等品牌。那么,福州的中华老字号店铺的经营状况如何?未来发展之路在哪儿?永和鱼丸不断创新推出火锅搭配...
这个丸子,为什么出国开展示馆?
刘景舒正在制作福州鱼丸,动作十分娴熟。中新社记者吕明摄咱就是说打鱼丸讲究手法和刀工轻重缓急都是讲究直接影响鱼丸的口感也体现了鱼丸师傅功夫的高低鱼丸下入汤中煮沸捞出。中新社记者吕明摄高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式将清水或高汤煮开后加入福州鱼丸用小火煮至鱼丸变大捞出根据...
在福州吃一次鱼丸,保证你的舌头也会弹一弹
除了爱食海鲜,福建人还尤其擅长海鲜制品。在福建的省会,福州,有一款名噪全国的小吃——鱼丸。在福州,有一个流传甚广的故事:古时有一位商人出海经商,不幸船触礁,一时无法靠岸,只能天天捕鱼吃,某天,船上一位妇人突发奇想,将仅剩的红薯粉和鳗鱼肉制成了鱼丸子,船上的人吃过后都难以忘怀其美味。商人回到福州后,...
快乐驾日 | 一起来“丸”吧!首届福州鱼丸文化节在连江举办
11月13日,由中共连江县委、连江县人民政府、福州市海洋与渔业局联合举办的2021年首届福州鱼丸文化节,在连江定海湾山海运动小镇举行。中国鱼丸看福州,福州鱼丸看连江福州鱼丸“一丸惊人”,打下全国市场的半壁江山。2020年福建省水产品总产量达832.98万吨,首次跃居全国第二位,鱼丸等鱼糜制品产量和产值均位居全国第一...