【点赞】名厨名家齐发声:拒绝野味,广州带头推动饮食新风尚
在采访中,广州多位餐饮名厨、名家和经营者表示,广州作为中国著名的美食之都,应该带头推动饮食健康新风尚。广州文华东方酒店江餐厅行政总厨黄景辉向广大市民呼吁,珍爱生命,珍爱自然,“首先要拒烹、拒食野生动物,提倡荤蔬搭配,营养搭配、少油少盐、低糖低脂的健康饮食。”广州康莱德酒店中餐行政总厨谭国辉表示,“吃得...
十大名厨竞技 名家品心水
在“品味融合”名厨表演环节,首位出场的广州原创厨房制造行政总厨彭科夫,以不凡手法呈现“法国鱼子酱海胆汁元贝扒柚皮”,顶级澳大利亚带子与法国鱼子以海胆汁提鲜,外加柚皮的甘香焾滑,不仅视觉层次分明,口感亦缤纷精彩;海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司行政总厨黄超强,利用海南四大名菜之一的文昌鸡,打破传统隔水蒸、白切...
新航推出全新中式佳肴 名厨打造“名家珍馔”
即日起,搭乘新加坡航空公司头等舱,往返于中国与新加坡的乘客,将有机会尊享全新中式美食——“名家珍馔”。佳肴正如其名,它是新航与备受赞誉的名厨之间紧密合作的成果。名家珍馔“名家珍馔”的理念和菜品由新航携手中国名厨朱俊及新加坡名厨梁兆基一同精心打造的。两位名厨均是新航国际烹饪顾问团成员,同时在中式美食方...
共话餐饮未来 第一届百厨争艳-中国名厨竞艺品鉴荟举行
大会开幕式上,中国烹饪协会副会长、深圳市行膳餐饮研究院院长、广东省五星级粤菜师傅名厨、鹏城工匠黄平,深圳市烹饪协会会长刘永忠,广东省五星级粤菜师傅名厨董玉振,长江医药集团董事长、艾美集团创始人李金凤一起为本次活动致辞。黄平在致辞中欢迎行业专家、与会代表、领导嘉宾的到来,感谢大家对此次盛会的关注与支持,他...
第十五届中国厨师节开幕
昨日,参加厨师节的6位名厨来到武昌区福利院,为老人们现场制作了红烧鱼块、黄焖丸子、荆沙鱼糕等家常菜肴。记者詹松通讯员欧新梅摄餐饮名家谈:鄂菜厨师遍布全国在昨日的厨师“高峰论坛”上,国内餐饮名家们就鄂菜发展进行了研讨。他们认为,此次厨师节在武汉召开,本身就是对武汉和鄂菜的充分肯定。