河南108个县的特色美食都在这了,你吃过哪几种?

热豆腐是鄢陵县的传统特色小吃,它的制作方法跟普通豆腐一样,只是卖的时候卖主是用大概50公分的木斗子,将点好的豆腐脑用布单稍微一揽,使豆腐成块,软硬度以手托起不烂为准。吃的时候浇上鲜红的辣椒汁儿,味道棒棒哒。禹州十三碗禹州十三碗是地地道道的农家菜肴,具有深厚的乡土文化底蕴,主料基本上都是自家...

商丘、周口、开封最特色的美食大全,你还说豫东人不会吃? | 豫记

睢县的焦盖烧饼,鹿邑高集烧饼,开封的高炉烧饼,做法一模似样,出来的样子也差不多。都是一咬满嘴掉芝麻,又脆又焦又宣。让豫东片的人说哪家烧饼好吃,他一定有一家心爱的打烧饼的店,并且这店肯定是一打好几年,十来年。在豫东片儿的概念里,“烙馍”指的是水烙馍。水烙馍不是在鏊子上明火烙出来的,而是在...

不用找了,这有最全河南18地市的特色美食地图,外地人说带劲

睢县焦饹馇焦饹馇,是睢县独有,而又颇具特色的一种素菜。它历史悠久,渊源流长,至今约400年的历史。相传清朝康熙皇帝曾去过白云寺(民国之前归睢县管辖),主持方丈佛定在招待康熙皇帝时,在几十道菜中有一道这样的素菜,最受皇上称道:“这焦饹馇,真是美哉!妙哉”!自此之后,古代睢州向清朝皇宫进贡,焦饹馇是必备供品...

探寻“非遗”美食:睢县“扎卷”——记忆中的年味

保庙村是睢县“扎卷”主产地,过去村里的农户大都会制作,现在制作户数越来越少。胡凤阁家祖上三代做“扎卷”,至今仍在传承。她们一家人农忙务农,农闲做“扎卷”,平时每天要做80斤左右,春节前产量可达400多斤。(记者王天定)

目击河南睢县“扎卷”做法 “非遗”美食已不多见

“扎卷”,也叫焦咯炸,是当地一种传统美食。原料采用优质绿豆,经泡制脱皮,石磨磨浆,然后在铁鏊上摊烤定皮,叠扎而成。食用时,将扎卷切丁过油,可淡、可咸、可甜,或糖烧、或醋溜、或袋装,口味不一,食时可择,可汤,可拼盘用之。其味鲜可口,清香酥脆,嚼后无渣,色泽金黄透亮,制作技艺列入商丘市“非遗”项目...

美食| 跟我游睢县:舌尖上的睢州

睢县砂锅(www.e993.com)2024年11月10日。睢县砂锅是具有地域特色的美食之一。睢县砂锅一般是地摊式经营,街头巷尾,四五个方桌,摆上几个矮凳,唤上好友,要上杂烩汤、砂锅鸡蛋、小酥肉、清炖北湖小鱼等几个睢县砂锅“特色菜”,要是等不及,还可以点几个凉菜拼盘,开几瓶啤酒,吃着满是烟火气、味美可口的睢县砂锅,吹吹北湖的凉风,甭提多惬意了。

完整名单在这里,河南省餐饮协会增补副会长、副秘书长、常务理事...

闫杰商丘睢县文一新酒店管理有限公司总经理吴静驻马店长寿村餐饮有限公司总经理吴金长驻马店市颐和山庄宾馆有限公司总经理宋瑞丽安阳熹园餐饮有限公司总经理张二开封市九道湾御食坊张二小吃店总经理张豪济源市盛世喜宴主题酒店董事长张赢漯河市沙河湾农庄总经理张永生河南华康餐饮企业管理有限...

河南省商丘市市场监管局抽检食品177批次 不合格7批次

河南省商丘市市场监管局抽检食品177批次不合格7批次中国质量新闻网讯2023年4月26日,河南省商丘市市场监督管理局发布食品监督抽检情况的公示(2023年第9期)。本次共抽检食品177批次,经检验,合格数170批次,不合格7批次。上述样品检验机构均为商丘市质量技术监督检验测试中心。合格产品信息...

江苏省市场监督管理局抽检644批次食品 不合格15批次

标称生产企业地址:睢县白楼乡范楼村;委托生产企业地址:/南京人觉非常文化传媒有限公司江苏省南京市江宁区麒麟街道智通路199号启迪城朗园1幢119室(仓库地址:江苏省南京市江宁区麒麟街道智通路199号启迪城朗园1幢119室)野格咆哮者水蜜桃利口酒700ml/瓶(酒精度:17%vol)...

河南省商丘市市场监督管理局公示食品监督抽检情况 (2022年第19期)

中国质量新闻网讯近日,河南省商丘市市场监督管理局公示食品监督抽检情况(2022年第19期)。根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》的规定,商丘市市场监督管理局对2022年市本级食品安全监督抽检任务进行了抽检。本次共抽检食品109批次,经检验,合格数107批次;不合格2批次。