深圳理工大学校长樊建平:在深圳,打造新型研究型大学的标杆

深圳理工与传统大学有很多不一样的地方——学校图书馆陈列方式与传统图书馆不同,采取的是“一架双科”方式,把不同学科、不同领域的书放到同一书架上,有助于老师和学生徜徉其间时,脑海中可以闪出更多创新的火花;在教师办公点位设置上,不给各学院设固定的办公大楼,而是按照模块由25位老师组成一个教学科研单元,配...

珍酒吴向东:白酒的出路在哪里 伴随中华美食让白酒飘香世界

珍酒吴向东:白酒的出路在哪里伴随中华美食让白酒飘香世界5月26日—27日,以“守正创新共护贵州白酒品牌,凝智聚力壮大优势产业集群”为主题的2024贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台国际大酒店举行。珍酒李渡集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东受邀出席,并以《白酒行业需承担更大社会责任的思考》为题,围绕中华美食...

5000㎡美食街竟是违建,传统美食街出路在哪?

罗湖区规划土地监察局在接受奥一新闻采访时表示,从2023年2月28日作出行政处罚决定起,东门街道办联合罗湖区规划土地监察局,开展东门町美食广场商户政策解释、问题解答、宣传教育及搬迁引导等工作,特别和商户提醒强调租赁违建经营不受法律保护,给予商户充足时间自行撤离。据了解,相关部门期间已经向商户发送了《风险提示》,并...

朱小波:潮菜发展遇到瓶颈,出路在何方?

一、地点与模式问题:永远是庙会式赶集的美食大会。做任何行业,地点是极其关键的因素!餐饮长期“庙会式赶集”原因就是没有合适的地点可以来做集中式的美食集市。虽然政府也在小公园老街划出了美食街,出发点是好的,但我个人认为实际是行不通的,因为没有固定客流,经营者无法支撑成本与费用。仅仅适合做节假日,也仅...

压成本、砍SKU、稳现金流……5家标杆企业如何破局?|小吃|广州|...

02.向下卷价格不是出路,向上卷价值才有活路唐欣:今年火锅赛道的价格战也很惨烈,从锅底到菜品,整体客单价都在往下走,还有品牌做起了外卖,发力全时段全场景。我们注意到,珮姐今年也做了很多调整来应对市场变化:包括联合集采、探索小而美的新店型、出海等等。颜总能否跟我们具体分享一下,这些举措的成效如何?接下来珮...

狂割10亿的“第一网红美食”,凉凉了

以自嗨锅为例,与明星联动,打造“半个娱乐圈都在吃”的景象,参加热门综艺,走进各大网红直播间(www.e993.com)2024年11月11日。大规模的营销,加速了自嗨锅与其所代表品类的曝光。一个明显的表现是,很长一段时间里,人们几乎将自嗨锅这一品牌等同于自热火锅。自嗨锅在短视频平台播放量已达4.42亿/图源:@飞瓜数据...

开餐馆亏本百万,35 岁的他选择做头条美食博主

李亦侬看不到出路,31岁这年,他第一次感受到了真实的贫穷的恐惧:孩子奶粉要吃完了,然后呢?“大不了从头再来“李亦侬决定重新尝试做自媒体。他调整了策略,不再做视频美食博主,改写文章,谈论自己的烹饪经验和了解的美食文化。虽然学的是理科,但李亦侬一直擅长写作,甚至还与网文网站签过约。对他来说,阅读和更...

这种美食一到夏天就全网安利,但我劝你别吃

在潮汕、顺德等沿海地区,一种名为“生腌”的传统美食深受当地人的喜爱。从鲜嫩的虾蟹到肥美的贝类,这些海鲜经过简单的腌制,便能呈现出独特的口感和风味。这两年,随着短视频平台的兴起,生腌美食更是掀起了一股热潮,让更多人对这道风味独特的美食产生了浓厚的兴趣。

2024,中国餐饮四大趋势

那么,怎么办?出路在哪?前段时间,我带队问道中国的企业家,去到了美团。他们特别慷慨地向我分享了这一年,他们对于中国餐饮的观察,并总结了几个可能存在的趋势。分享给你。希望能够给你带来一点启发。餐饮下半场,拼的是产业结构效率餐饮行业,厮杀特别惨烈。

一批批区域餐饮品牌“涅槃”!地方菜的新出路在哪儿?

在利润率上找到新出路,是地方菜连锁化的正确路径所有的餐饮品类都值得重做一遍!米粉、米线、肉夹馍、炸串等众多地域经典品类价值在不断被挖掘,通过重新包装升级,正在被品牌化、连锁化运作。新式兰州牛肉面品牌“陈香贵”,则通过“重塑”兰州拉面,3年开出220+门店,遍布全国15个省份,主要集中在一二线城市。