“寿司之神”小野二郎将在北京开店 仍不设菜单
今年早些时候,美国总统奥巴马光临了小野二郎在东京的寿司店数寄屋桥次郎之后,曾说这里的寿司是他吃过的“最好”的。这家旗舰店是一家有名的米其林三星餐厅,小野二郎的小儿子小野隆在东京开设了第二家分店。现在这家家族品牌第一次开始筹备在海外开设分店,第三家餐厅计划开设在北京,将于8月初开业。JohnZing是...
日本“国宝级”美食,如此普通?|米饭|刺身|煲仔饭|握寿司|寿司店...
塑造酸味的寿司醋分赤白两种,传统的江户前寿司使用酒糟酿的赤醋,颜色深红,入口有陈郁的香气。在20世纪50年代日本的“黄变米事件”之后,人们担心颜色深的寿司饭是用质量不好的黄变米做的,所以对其敬而远之,寿司店只好改用白寿司醋做寿司饭,并添加糖来平衡味道。现在的寿司店也是用白醋的比较多,有少数寿司店用...
如何才能一年抵十年,这件事必须要做到|心流|一心|贝聿铭|巴菲特|...
在日本东京地铁银座车站附近大楼的地下一楼,有一个并不起眼的小寿司店。它虽然只有十几平方米,却是网友打卡的热门地,这就是日本“寿司之神”小野二郎的寿司店“数寄屋桥次郎”。小野二郎制作寿司至今已有80余年,他喜欢这个工作。他有一个信仰:“每种食材都有最美味的理想时刻,我们要做的就是把握这个时刻。”...
小野二郎的寿司店,用明火做烤鱼,味道太鲜美!
陷入“隐藏摄像头质疑”中的民宿店老板们:市场两极分化,相信绝大多数店主正规经营9月28日22:27|成都商报两极分化1935以“就业”促“救助”,他们助力拾荒小伙开启新生活9月28日19:33|资讯滚动救助站2024年同安丰收季“中国农民丰收节”暨同安区第四届乡厨争霸赛在汀溪镇古坑村举行今天15:04|综合同...
我在小野二郎的寿司店……旁边吃了一顿烧鸟
烧鸟店名为バードランド,其实就是birdland日语片假名的写法。店铺在银座一处商业楼的地下一层,刚下楼梯就能看到硕大的招牌(见最右)。本来想着这家店好歹也是Tabelog烧鸟百名店之一和米其林一星吧,但气势还是被旁边两家店的招牌给镇了下去:(媒体冠名的)“寿司之神”小野二郎的数寄屋桥次郎,“鳗鱼之神”金本兼...
吃货现场评测 | 东京“寿司之神”小野二郎的店到底好不好吃?
2011年,记录片“寿司之神”横空出世,再加上之后奥巴马的光顾,小野二郎这个名字和他的寿司店数寄屋桥次郎瞬间成为高级吃货眼中的网红(www.e993.com)2024年10月25日。但是,无论你是看完了纪录片还是看完了美食博主的体验报告,在被激发了强烈兴趣驱使下,想去体验一次的时候,却发现,根本订不到。
日本“寿司之神”店被米其林除名 安倍曾在此招待奥巴马
原来,落榜理由并非餐点质量下降,而是这家高级寿司店已不接受普通人的预约。数寄屋桥次郎寿司店主厨小野次郎技艺高超,曾被美国导演拍成纪录片,以“寿司之神”驰名日本内外,日本首相安倍还曾在此招待奥巴马。该寿司店落选在日本引起不小的震动。米其林代表在声明中表示:“米其林的政策旨在推荐所有人都能去吃的餐厅...
日本寿司之神小野二郎,连续75年做手握寿司,食客:就好这一口!
在日本东京银座就有这样一家寿司店,其创始人小野二郎通过后天的努力把产品的价值发挥到极致,把门店打造成超级产品,并获得米其林三星级的荣誉(虽然因为门店很难预约被米其林摘星)那么,小野二郎是如何打造出超级产品的?也许,在纪录片《寿司之神》中,我们能够找到答案,那就是专注于产品,极致和小野二郎对寿司的热爱,从而...
火爆日本20年,从不涨价的寿司店靠什么成为品类第一?
提起日料,国人大多人就会想到寿司,还有被誉为“寿司之神”的小野二郎。但在日本,有一家回转寿司店人气甚至远超“寿司之神”,这就是“寿司郎”(sushiro)。2020年12月24日,日本SushiroGlobalHoldings公司宣布自己将在中国大陆成立子公司,并计划今年4~9月在中国大陆开第一家寿司郎门店。
日本顶级寿司师小野先生:寿司只有20秒生命
我去这家店里吃了一次,并有幸享受小野先生的亲自服务。这家店位于东京银座一栋大楼的地下一层,营业面积也就30多平方米,属于地段很好、位置很差、地方很窄的不起眼小店。但是,真是应了那一句“酒香不怕巷子深”的话,现在要订这家寿司店的话,没有三个月之前预约...