麦当劳入华前十年没赚钱,中国企业出海没捷径:“烧钱”先建供应链
2012年,海底捞海外首家门店落子新加坡时,创始人张勇表示,“国际化并不是我们当务之急,而是流程化和制度化。”张勇推崇的公司有两个,一个是麦当劳,另一家是美国餐饮供应链公司Sysco,均是供应链管理出色的公司。麦当劳于1990年进入中国市场,在深圳罗湖开了内地第一家麦当劳餐厅,目前,其在中国门店数量近6200家。峰会...
海底捞供应链创新实践,助力产业振兴、行业发展
在福建省霞浦县和连江县等地,海底捞与当地建立合作,批量采购海带苗等食材,助力当地产业升级。同时,海底捞还建立乡村振兴学习实践基地,助力高校大学生毕业实习、就业创业,积极回馈社会。海底捞的创新供应链实践不仅提升了自身竞争力,更为乡村振兴与行业发展贡献了力量。未来,海底捞将继续以科技赋能供应链,推动餐饮行业高质...
海底捞引领高品质食材风潮,牛蛙产品获权威认证
据了解,海底捞牛蛙合作养殖场通过了上海天祥质量技术服务有限公司作出的“牛蛙养殖A级品质”认证,该认证涵盖了养殖场地环境管理、养殖管理、投入品管理、病害防治、捕捞规范、包装标识、运输管理、品质管理、追溯管理等全方位技术规范。除了牛蛙产品,海底捞近期推出的夏季新品“雷山酸汤锅”受到顾客喜爱,据了解,海底捞雷山...
海底捞推动产品从种植到端上餐桌新模式,一体化落实供应链建设
2014年海底捞成立了独立的子公司蜀海,专注于提供全面的供应链服务。在工作中,海底捞积极参与到食材供应商的上游建设中,保障食材的品质和安全。例如,在小龙虾和牛蛙等产品的供应链管理中,海底捞通过深入种养基地,制定产品标准和加工规范,实现了对食材质量的全面管控。同时海底捞积极与产品源头种植基地合作,发挥自身大规模...
国发易保与海底捞蜀海供应链签署战略合作协议
海底捞火锅蜀海供应链是食材供应链领导品牌,是集销售、研发、采购、生产、品保、仓储、运输、信息、金融为一体的餐饮供应链服务企业,现为广大餐饮连锁企业及零售客户提供整体食材供应链解决方案服务。蜀海供应链拥有遍布全国的现代化冷链物流中心、食品加工工厂等基地。以安全透明的供应链体系为餐饮客户提供品质服务,解决...
红牛奖“2024年度餐饮供应链百强企业”出炉,食材、调味料企业表现...
蔬果菌类也有3家企业上榜,分别是主营鲜菇业务的上市企业雪榕生物以及以双孢菇、金针菇为主营业务的众兴菌业、以豆制品为主营业务的上市企业祖名股份(www.e993.com)2024年9月20日。总的来看,上榜食材企业中的大部分都拥有完善的产业链体系,既有成熟的生产基地和产品品牌,也有相对完善的销售渠道,供应链整合能力强,综合实力强大。
卖火锅食材开出9978家店,海底捞听了都闪腰
2017年,在河南郑州金水区,锅圈开出首家火锅食材超市。两个关键词:一是河南郑州;二是火锅食材超市。一个地名,听起来没什么重要性。所以我们先从火锅食材超市说起。顾名思义,这是一个专门售卖火锅食材的超市。火锅消费频次不高,偶尔嘴馋去个火锅店也就解决了。即使为了便宜,想要的食材在家门口的小店也都能买...
海底捞打出中餐出海最响一枪|巨潮
为此,海底捞在新加坡设立了中央厨房,涵盖制造、加工食材,包括加工调味肉类、清洗和切割蔬菜等。对于其他市场,则采取直接从当地供应商采购的模式。截止去年年底,特海国际在海外共有1615家供应商,其中912家在东南亚,321家在北美。此次拟赴美上市的募集资金,70%将用于全球开店,10%则用于提升供应链管理,建设更多的中央厨...
向“新”出发 海底捞因地制宜发展新质生产力
海底捞精选食材供应链同时,海底捞着力建立供应链食品安全生态圈,对上中游企业品控、生产人员进行食品安全培训、加工规范培训,提高合作伙伴整体管控水平,仅2023年,海底捞食品安全管理团队帮扶了近30家合作伙伴,多家企业经过帮扶成长为海底捞优秀供应商伙伴,在四川甘孜、阿坝、凉山等地采购农特产品总金额约15亿元,助力川菜出...
2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠
近年来,川渝市场上出现了很多主打豆制品的火锅店,如泸州酸菜豆花火锅、富顺豆花火锅等。除了豆花之外,鲜豆皮、油豆皮、豆腐卷、豆花、冻豆腐、黑豆花、豆干、千叶豆腐、豆泡等都是火锅店的热门食材。图片来源:小红书由于消费者对豆制品需求的提升,食材供应商也加大了产品开发力度。四川广元市广和贸易有限公司的豆制品...