印尼咖啡,古老与新潮

巴厘岛挺特殊,很多人都没想到,这个世界级的旅游目的地,居然也是相当不错的咖啡产区,主要种植就是阿拉比卡。巴厘岛现在除了外国游客,印尼本土的中产阶级也成为重要客群,这个客群消费农产品时青睐本国产品的倾向,也成为推动精品咖啡馆开始更多使用印尼本土产区咖啡豆的一股力量。但在过去,巴厘岛可以说完全是外国游客的...

蓬勃的印尼:咖啡种植大国的转向

很多人不知道,巴厘岛也是印尼数得上名的咖啡产区,在金塔马尼(Kintamani)山区,我们拜访一位咖农,坐下没一会儿,他就给我们端出来Kopitubruk,就像我们招待客人习惯性地端杯热茶是一样的。喝速溶与Kopitubruk的,是印尼为数最多的咖啡饮用人口。不过印尼总人口3亿,按照世界银行2016年的数据,印尼中产阶级(通常指每...

去东南亚咖啡馆,喝一杯“不卷”的咖啡

清迈被誉为泰国的“咖啡之都”，如今它是泰国阿拉比卡咖啡协会（ArabicaAssociationofThailand）和皇家咖啡研究中心（RoyalCoffeeResearchCentre）的所在地。与曼谷的国际化和高速度相比，清迈的咖啡馆更有独立和本土姿态，且是泰国阿拉比卡（Arabica）咖啡豆的主要产区之一，很多咖啡馆都有自己的咖啡农场，比起开...

天天喝咖啡,你了解这些顶级咖啡吗?

通常国内讲的白咖啡,是指以马来西亚为主的东南亚地区流行的一种咖啡。白咖啡约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等Liberia(利比里亚)、Arabica(阿拉比卡)和Robusta(罗布斯塔)咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘焙及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与...

首届链博会|记者手记:一杯咖啡“链”世界

“火船咖啡是印尼百年品牌。这几天经常有各国参展者兴奋地说,在印尼和马来西亚旅游时看到过这个品牌,还有印尼留学生看到家乡的展台很亲切,在这拍照留念。”公司中国市场部负责人蒋嘉雯告诉记者。展台前,品尝爪哇拿铁、白咖啡、猫屎咖啡的人络绎不绝,不时有人询问挂耳咖啡、咖啡豆、研磨粉等其他产品。据介绍,火船咖啡...

云南小城,能否走出中国的“星巴克”?

云南省的咖啡种植面积和咖啡豆的产量,占了国内的98%以上(www.e993.com)2024年11月16日。而保山的咖啡种植面积和产量,则分别排云南省的第3和第2。有人可能会说,这也不是第一嘛,有啥可说的。答案在这儿:保山是全世界最大的小粒咖啡种植基地,是云南最早规模化种植咖啡的地方,同时也是云南最大的精品咖啡产出地。

印度尼西亚西爪哇咖啡产区印尼蜜处理西爪哇咖啡豆风味口感特点

品名:印尼西爪哇爱嫚妮咖啡豆西爪哇省,是印度尼西亚一级行政区。位于爪哇岛西段,北临爪哇海,南滨印度洋,包括近海岛屿,面积46,300平方公里,爪哇的气候类型为热带雨林气候,终年炎热而潮湿。沿北部海岸的平原地带温度最高,山区则凉爽得多。高湿度常常形成使人衰弱的气候。从11月到第二年3月为西北季风期,多雨多云...

一口气喝到7大产区经典咖啡,1口醒神,纵享生活滋味~

古吉是埃塞俄比亚咖啡的大产区,花魁来自古吉其中一个子产区罕贝拉。目前在罕贝拉产区有近20家处理厂,在所有的庄园和处理厂中,只有来自BukuAbel庄园的日晒咖啡才是真正的花魁。有好多客人会觉得好奇,这支豆子的名字为什么是叫“花魁”。在日本文化中,顶级的艺妓被称之为“花魁”,这支咖啡豆就是要做最顶级的...

精品咖啡豆三大产区 非洲咖啡豆 拉丁美洲咖啡豆 亚洲咖啡豆

知名咖啡豆：西达摩花魁产区：西达摩古吉罕贝拉产区处理厂：布库BUKU海拔：2200-2350m品种：原生种(Heirloom)加工方式：日晒处理，棚架晾晒冲煮风味：闻起来有着明显的香瓜香气，入口带着菠萝蜜般的柔和酸感，中段草莓的莓果风味涌现，还有一些蔗糖的回甘，层次比较丰富。-肯尼亚-肯尼亚咖啡具有明显的...

解读| 从哪里进口咖啡豆最优惠

咖啡是赤道到北纬十五度的产物,因此,印度尼西亚、非洲及南美等区域都有生产。其中印度尼西亚和非洲部分国家产的咖啡豆,符合条件可以享受优惠关税。印度尼西亚咖啡首先来说说印度尼西亚的咖啡豆,最有代表性的是有三种:苏门答腊曼特宁咖啡豆、猫屎咖啡豆及爪哇咖啡豆。而印度尼西亚是东南亚国家联盟(AssociationofSouthe...