陕西十大名小吃

第26届中国厨师节,曾在陕西渭南举行,作为厨师节重大活动之一的中国盛宴,陕菜品鉴大会暨陕菜品牌颁奖仪式的同时举行,期间评选出了陕西十大名小吃:肉夹馍、陕西凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦头、biangbiang面、陕西饸饹、臊子面、锅盔、千层油酥饼、金线油塔。朋友们,来了陕西,不尝尝这陕西的十大名小吃,那可真算是白来一...

隐藏在山水间的美食小城,韩城究竟有多好吃?

碗底铺陈着羊肉、羊血再浇上一碗醇厚鲜美的羊肉汤汤底浓郁、唇齿留香清晨落胃还有不得不提的韩城馄饨韩城馄饨有吉祥富贵团体圆圆的寓意是过年、结婚、生子必备的美食馄饨精巧可爱配上肉臊子或者素臊子汤变成了一碗清淡暖胃的美食一碗饸饹一份乡愁荞麦面制成的饸饹在热辣鲜香的羊肉汤中浸润原汁原...

最暖人间烟火气 | 那些念念不忘的韩城味儿

韩城谚语说:“西街口饸饹味道尖,新农官道羊肉鲜。”可见羊肉饸饹是韩城久负盛名、风味独特的传统美食。可别小看这一碗羊肉饸饹,臊子酥烂浓醇,入口麻辣宜人,回味芬芳隽永,油香爽口不腻。一老碗热腾腾的羊肉饸饹,正是韩城人记忆中的“年味儿”。四、羊肉糊卜羊肉糊卜,是韩城一道具有地方风味的特色小吃,也是...

河洛汤事——洛阳市河洛餐饮文化研究会的汤文化传承之路

洛阳老城东大街东段,与民主街、民新街形成十字街的东南角,有一家长期经营羊肉汤、羊肉面等饭菜小吃的“古城羊肉馆”,这是一家有70多年历史的老饭店。1955年公私合营以前叫“阎记羊肉汤”,也有百多年的经营历史,阎家第四代传人是阎宝柱,他们家有4代人从事羊肉馆业。老爷一代,爷爷阎明全,父亲兄弟四人,长生、...

河洛餐饮文化研究会上下一条心,传承汤文化,让美味在舌尖流淌!

洛阳老城东大街东段,与民主街、民新街形成十字街的东南角,有一家长期经营羊肉汤、羊肉面等饭菜小吃的“古城羊肉馆”,这是一家有70多年历史的老饭店。1955年公私合营以前叫“阎记羊肉汤”,也有百多年的经营历史,阎家第四代传人是阎宝柱,他们家有4代人从事羊肉馆业。老爷一代,爷爷阎明全,父亲兄弟四人,长生、...

韩城羊肉汤

最后是它的,韩城羊肉汤不要尖辣,不要麻辣,要的是鲜香扑鼻的微辣(www.e993.com)2024年11月11日。熬制辣椒油最为讲究:选用色泽鲜亮、辣度适中的上好辣椒,磨成碎面儿,放入羊油炼炸后,用文火熬煮,最后晾凉制成辣椒油饼,舀汤时根据客人口味轻重酌量使用。这种辣椒油,入碗即溶,薄薄的、鲜亮透明的一层红油。因为这一道工序颇关键,辣椒油的...

洛阳第四批市级“非遗”项目名单出炉 浆面条、丸子汤榜上有名

传统医药类(3个)五更太平丸制备工艺、西关毛氏膏药、孟津传统活血接骨止痛膏民俗类(4个)鲍氏祭祀、冬至、端午节习俗(槲包)、洛阳喝汤的风俗(丸子汤、韩城羊肉汤)市级非物质文化遗产名录扩展项目名单(5个)民间文学类(1个)刘秀的传说传统美术类(4个)...

和羊肉泡馍齐名的小吃水盆羊肉,鲜香可口,关于它的来历你了解吗

先给大家讲一下什么是水盆羊肉,水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品,它在大荔、蒲城、澄县、合阳、韩城等地老叫法就叫羊肉泡,是用肉和汤在大水盆煮制而成。大荔朝邑镇是水盆羊肉发源地,当地的水盆羊肉主要分为清汤羊肉和浓汤的。其中浓汤的算是比较小众的,做的人不是很多。

陕西省韩城市市场监管局关于4批次食品不合格情况的通告(2021年第...

(三)韩城市新城区王二撅面馆供餐所用的汤碗(消毒日期:2021-11-17),检出大肠菌群,标准规定为不得检出。检验机构为韩城市食品检验检测中心。(四)韩城市丰味嘉包子店供餐所用的稀饭碗(消毒日期:2021-11-17),检出大肠菌群,标准规定为不得检出。检验机构为韩城市食品检验检测中心。

老纪说吃-洛阳的汤(中)

龙门曹记羊肉汤在洛伊路龙门大道东,钢厂医院(洛阳新区医院)旁边。离八里唐文化街区不远。店里的一副招牌比较霸气,“人心难得得人心,众口难调调众口”。看来店主对自家汤品还是很有底气的。此外龙门高速口裴村的龙门贾家羊肉汤也不错。市区满大街的“东关大石桥X家羊肉汤”,就不一一点评了。偶尔路过喝一碗,反正...