淄博各区县的烧饼都长啥样?
淄博行政区划现有五区三县,各区县的烧饼都有其独特的做法和风味,尤以淄川、博山、周村、临淄、高青的烧饼有特色,而周村烧饼在名气上略胜一筹。淄博各地的烧饼各有特点,但大都用炉火烤制(熏烤),且在烧饼的正面撒有芝麻粒。淄川烧饼淄川烧饼分为肉和素两种烧饼。据考证,淄川烧饼已有一千多年历史,以个大、肉香...
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
1、周村烧饼(淄博周村)周村烧饼周村烧饼因产于淄博市周村区而得名;在周村当地,民间称之为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”。周村烧饼的特点是香、酥、薄、脆,外观薄如秋叶、形似满月;正面贴满芝麻仁,背面酥孔密布。拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨;吃起来,入口一嚼即碎,香气扑鼻,酥脆异常,且久嚼不腻;若...
订单量同比增长65%,这个五一淄博在抖音又火了
“五一淄博来了一亿人吧”话题登上了抖音热搜榜第一位,众多淄博本地探店博主,在话题下向游客介绍海月龙宫烧烤节、淄博王府井商业街、临淄古城之夜等打卡点,还有八大局、周村、博山、开元溶洞、海岱楼、中国陶瓷琉璃馆等旅游目的地被一一推荐给网友,在抖音获得了数万点赞。抖音生活服务还上线了“淄博美食攻略”专属...
周村好品“靓”相济南
酥酥脆脆的周村烧饼、别有一番滋味的王村醋、彭东农业的新鲜瓜果……日前,在济南舜耕国际会展中心启动的“好品山东·淄博美物”展销会上,周村大染坊、玉兔食品、山东多星、飞狮巾被、蓝天家居等50余家周村区、文昌湖省级旅游度假区企业携各自生产的名品美物亮相,各种商品琳琅满目、货量丰足、价格实惠,掀起一场惠民大...
山东淄博 “老字号”焕发新生机
逢年过节时,烧饼是当地百姓家家户户必不可少的一道佳肴,吃烧饼、过大年,品味烟火气中的“年味”,“周村烧饼”已然成为了淄博人心中“年味大餐”的必选项。然而,上世纪90年代,企业一度面临困境。改制后,企业历史包袱和财务负担沉重,虽然有着自己的品牌优势,但受资金来源制约,企业经营规模较小,收入更少,想贷款...
城势丨淄博“退烧”
在八大局便民市场,红星新闻记者走访发现,一些门店开始转让或转回老本行(www.e993.com)2024年7月6日。此前,一些服务于当地市民的门店,比如卖肉的、卖面条的或卖豆腐的,在外来游客突然涌入后,他们改卖当地特产,比如卖周村烧饼、紫米饼、炒锅饼以及淄博烧烤调料;如今游客退潮,他们重干回老本行。▲淄博八大局便民市场,关门招租的店铺7月31...
淄博人过年必备,承包你家的年味
在许多人儿时的记忆中,只要到了腊月,就有香甜可口的零嘴儿吃:馓子、麻叶、糖瓜、江米条、蜜三刀……这是记忆中的年味。它们或咸或甜,或沾满白糖,或裹满芝麻,总会出现在招待亲朋好友的年下,不仅年味十足,也藏着自己小时候美好的回忆。周村烧饼说到零嘴,就不能不提过年宴客送礼佳品——周村烧饼了。周村烧...
他们的故事|半年后再看淄博:网红烧烤仍火爆、文旅业恢复平静
但现在不至于这样,你稍等一会儿还是有位子的。比起其他烧烤店,我们店其实生意一直不错,可与之前不同的是,现在大半客人都是山东省内的,而此前过半客人都是外省市旅客。”牧羊村店员阿花在此工作多年,她对第一财经记者说道。周村烧饼博物馆酒店发展商旅...
这批“进淄复烤”的人,似乎烤得不怎么样啊!
据说很多周村的爱情故事都始于煮锅店,运气好的话,还可以脱单哦!晚上就去著名的“满天星大酒店”。“满天星”,周村人对街头小炒的昵称,那些在宇宙苍穹之间临时搭建的帐篷,串满星星点点的灯串,被幽默浪漫的人称之为“满天星”。它的大招,就是直接用十足的锅气吸引你所有的注意力。在满天星大酒店点菜有一套...
淄博周村曝光一批不合格食品 周村烧饼大酒店上“黑榜”
在周村烧饼大酒店抽检的一批次小磨香油,生产单位标称为淄博万香泉香油有限公司。酸值(KOH)检出值为4.3mg/g,标准规定为≤2.0mg/g。检验机构为山东博锐检测检验有限公司。在淄博家家悦超市有限公司米山路店抽检的一批次花生,过氧化值(以脂肪计)检出值为0.83g/100g,标准规定为≤0.5g/100g。检验机构为山东博锐检...