浏阳小河乡:蒸菜研究院,为蒸菜“上新”!
目前,小河乡已引入餐饮合作伙伴,准备将“乌石空间”打造成蒸菜溯源乡村美学餐厅,游客可以在此直接品尝到正宗的浏阳蒸菜。先行先试探索“小河路径”蒸菜研究院的格局,当然不止于“舌尖”,更不囿于小河。浏阳是“中国蒸菜之乡”。浏阳市商务局统计数据显示,目前浏阳市域范围内经营浏阳蒸菜的餐饮店超过3500家,年...
浏阳小河乡:蒸菜研究院,为蒸菜“上新”丨街镇向“新”力
目前,小河乡已引入餐饮合作伙伴,准备将“乌石空间”打造成蒸菜溯源乡村美学餐厅,游客可以在此直接品尝到正宗的浏阳蒸菜。先行先试探索“小河路径”蒸菜研究院的格局,当然不止于“舌尖”,更不囿于小河。浏阳是“中国蒸菜之乡”。浏阳市商务局统计数据显示,目前浏阳市域范围内经营浏阳蒸菜的餐饮店超过3500家,年...
全省首个“浏阳蒸菜研究院”揭牌成立
9月14日,“蒸”在原乡“湘”当有味——浏阳蒸菜研究院揭牌暨浏阳蒸菜“十八碗”发布活动在浏阳小河乡举行。长沙市政协主席陈刚,长沙市委常委、浏阳市委书记肖正波参加相关活动。浏阳市领导秦跃平、王坤球、邓雪琴、郭贺亭、戴圣伟、涂向阳参加活动。活动上,作为正宗浏阳蒸菜代表的梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋等...
“湘”当有味!浏阳蒸菜“十八碗”正式发布
当天浏阳蒸菜研究院揭牌成立,正式落户浏阳蒸菜发源地之一——小河乡。这也是全省首家以“浏阳蒸菜”为主题的研究院。据悉,浏阳蒸菜研究院集聚“产、学、研、训、赛”五大基本功能一体,即生产营业、教学交流、创新研发、社会培训和参与承接各级烹饪大赛,同时还兼具深度对接产业、服务产业、推动产业发展等拓展功能。...
湖南浏阳这家下饭的蒸菜店,真的好好吃!
湖南浏阳这家下饭的蒸菜店,真的好好吃!湖南浏阳成为周末长沙周边人气自驾和旅游打卡的热门城市之一,不仅是因为这里的烟花、漂流好吃的浏阳美食,今天就带大家来一家来晚了都没菜吃了的小店,很多人都喜欢来打卡的餐馆!美食推荐:蒸排骨,新鲜的猪小排,灼水后,搭配浏阳剁辣椒直接蒸,肉香四溢,排骨入味,一吃还是骨肉...
散文丨蒋集政:“三地”中岳
为扩大“围山八蒸”影响和销售,中岳村采取“村企共建、多方融合”的发展模式,逐步构建浏阳蒸菜产业链,上游有原材料基地,中间有半成品加工商,产品直供蒸菜连锁店和加盟店,或通过电商平台销往寻常百姓家(www.e993.com)2024年10月23日。同时深化与大围山镇本土电商围山公社合作,定制专属的“围山八蒸”礼盒,在蒸菜馆展示礼盒中的蒸菜原材料等农产...
央视又聚焦浏阳,又好看又好吃!
根据菜的不同,铺上不同种类的辣椒,再加上几颗气味浓郁的浏阳豆豉,这就是最正宗的浏阳蒸菜味道。每家餐馆的门口都摆着几口大锅,锅里放置着高达五六层高的竹篾蒸笼,锅里的水保持着沸腾的温度,每当有客人到店,就会被领来挑选。蒸菜的分量小,最多不过一个吃饭的小碗大小,因此只适合慢慢吃、多点几样,留下想念...
对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,费大厨凭什么
创新的种子或许从求学时就已萌芽,并渗入费良慧此后20多年的创业历程中。辣椒炒肉,湖南人餐桌上一道再平实不过的家常菜,却在费大厨的餐厅里成为“爆款”。从盛菜器具到各种配菜,再到大厨手艺,点滴细节里,费大厨都有创新标准。这家从湖南衡阳走出的湘菜连锁品牌,却靠着“大厨现炒”“不做加盟”“拒绝外卖”等一系...
对话费大厨创始人:不做外卖,这泼天的富贵为什么不要?
不过,相比于川菜的连锁化和规模化程度,湘菜的发展有点配不上它的江湖地位,其品类影响力远远大于品牌影响力。直到近几年,才有一些湘菜品牌破圈,并从区域走向全国。业内人士认为,这主要是因为湘菜里分为衡阳、浏阳、岳阳以及湘西等分支菜系,每个地区又有不同的特色菜,比如衡阳流行小炒,浏阳擅长蒸菜,常德的钵子菜与...
《湖南日报》 | 一碗浏阳蒸菜,香飘大江南北
“蒸浏记”是从湘赣边一步一步做起来的。2015年公司成立之初,只在浏阳开了五六家店。2016年走出浏阳,在平江开了5家店。此后陆续在南昌、萍乡、九江、醴陵、茶陵等地开设直营店加盟店12家,浏阳蒸菜香飘湘赣边。罗刚介绍,“蒸浏记”带动湘赣边原材料采购,每月从浏阳采购腊肉、腊鱼、手撕鱼3至5吨,采购干货、盐...