上海这么多老字号月饼,你爱哪一口?

老桥头酥式月饼是浦东新区非遗技艺之一，起初的流传地在六灶、三灶地区，发祥于惠南镇。据清《光绪南汇县志》“风俗·茶食”的记载，老桥头月饼因惠南镇的乾隆皇帝的国师顾成天而闻名。有一年，国师住在浦东太平桥畔（当地人亦成为“老桥”）的同学，带着两盒月饼去叙旧。顾成天品尝了月饼后，连连称赞，问同学是在哪...

乡间米道 |不用去老字号排队了!浦东这个镇把月饼做出20层起酥,冷...

浦东这个镇把月饼做出20层起酥,冷吃热吃一样酥脆老师傅告知,每年的中秋前夕,铺子平均一天可以卖出七八千只肉月饼。一位来自市区的老饕也忍不住分享:这里的鲜肉月饼特色在皮,层次丰富,冷吃热吃一样酥脆。临近中秋,浦东惠南镇乡间一个其貌不扬的老桥头酥式月饼店门口,整日都排着长队。队伍中间,除了本地食客外...

上海这些老字号月饼你都尝过吗?

老桥头酥式月饼老桥头酥式月饼是浦东新区非遗技艺之一，起初的流传地在六灶、三灶地区，发祥于惠南镇。据清《光绪南汇县志》“风俗·茶食”的记载，老桥头月饼因惠南镇的乾隆皇帝的国师顾成天而闻名。有一年，国师住在浦东太平桥畔（当地人亦成为“老桥”）的同学，带着两盒月饼去叙旧。顾成天品尝了月饼后，连连称赞...

一口酥松香脆,一片匠心传承!老桥头酥式月饼还原儿时的味道

中秋佳节，沪上的“网红”月饼轮番登场在浦东惠南镇，有一家“老桥头”月饼铺一天的销售量能达上万只这是什么样的“神仙”月饼小布带你去一探究竟↓↓↓这几天，“老桥头”第三代传人樊龙全格外忙碌，光是惠南镇红光菜市场旁边的这间小店铺，每天的订单近8000只，双休日甚至要卖到上万只，更有不少顾客大老远...

中秋节 | 馋馋馋!浦东传统手工月饼鉴赏,吃货们快收藏→

惠南镇上拥有20年历史的南园点心店苏式月饼!月饼们一出炉还没看清街景就被顾客买回家了。从1994年南园宾馆西餐馆开始营业,南园点心店的师傅们始终坚守着传统手工艺,兢兢业业地为人们带来美味的枣泥、白果、豆沙、鲜肉等传统苏式月饼,可谓是惠南地区居民的“心头好”!

甜甜咸咸,中秋的第一口月饼,你pick谁?

在惠南镇红光菜市场北门,老桥头酥式月饼又迎来了售卖高峰期(www.e993.com)2024年11月20日。“老桥头酥式月饼”做法来源于清朝光绪年间流传下来的宫廷古法月饼制作工艺,2017年被列为浦东新区级非物质文化遗产。第三代传承人樊龙全、第四代传承人樊亮亮坚守传统技艺,采用“三揉三醒”的“醒发”方式,折叠出20多层的酥皮,口感酥松香脆。老桥头酥...

上海的非遗“酥式”月饼为啥敢卖出最高价?

上海最贵的鲜肉月饼在哪里?出乎大多数人的意料,答案并不是老大房、光明邨、沈大成、老大昌、国际饭店等市中心大排长龙的老字号。据不完全统计,申城价格最高的鲜肉月饼很有可能是浦东惠南镇的“老桥头”酥式鲜肉月饼。早在三年前,他们就定价6元/个,却依然供不应求,甚至有人为了排队闹矛盾打110报警。

值得冒雨排队!上海这些老字号月饼你都尝过吗?

老桥头酥式月饼老桥头酥式月饼是浦东新区非遗技艺之一，起初的流传地在六灶、三灶地区，发祥于惠南镇。据清《光绪南汇县志》“风俗·茶食”的记载，老桥头月饼因惠南镇的乾隆皇帝的国师顾成天而闻名。有一年，国师住在浦东太平桥畔（当地人亦成为“老桥”）的同学，带着两盒月饼去叙旧。顾成天品尝了月饼后，连连称赞...

浦东| 吃货笑不动!浦东新添15项区级非遗,近半是美食!

老桥头酥式月饼起源于原浦东六灶镇、三灶镇交界,在惠南镇发扬光大。光绪年间,这一月饼的创始人樊掌生家居六灶的太平桥旁。人们把太平桥呼作“老桥”,因此月饼被称为“老桥头酥式月饼”。针对“低油低糖、追求健康”的现代饮食需求,第三代传承人樊龙全对月饼原材料严格配比,保持松脆喷香,咸而鲜美,甜而不腻,一口...

上海这些老字号月饼你都尝过吗?这些人要少吃月饼→

老桥头酥式月饼老桥头酥式月饼是浦东新区非遗技艺之一,起初的流传地在六灶、三灶地区,发祥于惠南镇。据清《光绪南汇县志》“风俗·茶食”的记载,老桥头月饼因乾隆皇帝的国师惠南镇的顾成天而闻名。有一年,国师住在浦东太平桥畔(当地人亦成为“老桥”)的同学,带着两盒月饼去叙旧。顾成天品尝了月饼后,连连称赞,问...