为西湖醋鱼正名!《听说很好吃4》品味雅致杭帮菜

人间天堂杭州城西子湖畔杭帮菜杭帮菜富有深厚的历史文化和人文典故是中国文化菜的典型代表今天20:20浙江卫视20:50Z视介客户端由老板电器独家冠名的创意美食真人秀节目《听说很好吃》第四季即将播出第九期“好吃家族”潘玮柏、于洋“好吃挚友”陈冰、胡海泉、黄新淳邢菲、尹浩宇、郑恺将齐聚...

为杭帮菜“正名”!一条好吃的西湖醋鱼该怎么烧?

曾有古代食客，在杭州菜馆墙上，题写下“何必归寻张翰鲈，鱼美风味说西湖”，盛赞西湖醋鱼的美味远胜于松江鲈鱼。时至近现代，它也曾在1956年36道杭帮菜评选中位列榜首，一度和茅台一起出现在国宴席上，倍有排面。杭州名菜西湖醋鱼，见证南宋经济繁荣（图源视觉中国）清代李渔在《闲情偶寄》中，曾谈到江南人烹鱼...

帮上海的小伙伴整理了一份名单,让他们在杭州吃好喝好_腾讯新闻

民厨饭堂私房菜地址:河东路109号大多数好吃的杭帮菜馆子都集中在城南,河东路上的民厨饭堂算是城北少有的好吃私房菜了。老板阿力跟大头是很多年的好朋友,时不时会凑一起吃个饭、聊个八卦啥的,不过他们做的菜,风格不同。这一季的新菜里,让我印象最深的是那锅发皮汤。这种食材,在我少年时期家里吃得蛮多...

我在西湖边的巷子里,吃到一家便宜又好吃的小馆。

西湖边,定安路,积善坊巷子里,藏着一家店面极小的馆子。但它的气质,菜品,价格,和几步远的时髦的羊坝头、清幽的南山路都不太相符。一种对反差的好奇在我心里升起,于是顶着夏天傍晚灰蓝色的天空,我跑到了店里。进店,六张木桌间隔不远,一眼望到头。每张桌子上放着一本塑封的菜单,特色菜、炒菜、凉菜类别...

杭州老中青三代名厨,为杭帮菜的推广做了一份新菜单,并没有西湖醋鱼

记者发现，西湖醋鱼并没有出现在这张菜单中。傅月良解释，西湖醋鱼是经典杭帮菜，但对技术水平要求很高，更多体现厨师对传统的坚守。“这张菜单更多体现的是创新和发展，所以西湖醋鱼没有上。”对于网上盛传“杭州是美食荒漠”，胡忠英大师说，如今的杭帮菜，历经了“南料北烹”、“新老交汇”的发展过程，目前为广大...

社区食堂办杭帮菜美食评测活动 哪道菜好吃由居民们说了算

杨家牌楼社区食堂的改造升级是留下街道践行民生工程的一项重要举措(www.e993.com)2024年11月27日。当天,杭州西湖区民政局局长何里扬与食堂运营方——杭州市遐龄荟为老服中心负责人郭昱辰共同为社区食堂揭牌,正式宣布留遐小食大院焕新开业。随后的特色杭帮菜测评活动中,来自社区的老人、小孩、快递小哥、家庭主妇和白领青年等代表共同参与菜品测评。食堂...

00后杭帮菜传承人做了一桌“寻味西湖” 让大师眼前一亮

浙江旅游职业学院厨艺学院院长金晓阳说,这次制作的杭帮菜作品,都是从杭州西湖寻找灵感,无论是形状还是食材,都是取自西湖或相关景点。学生们自己研究、琢磨,我们提供一些技术上的指导。在实践过程中,学生先学会传统的做法,然后发挥所学并进行创新,这种融会贯通、推陈出新的精神,也是我们着力培养的特质。

有荤有素只要九块九,专供二三十岁的年轻人 西湖附近邻里食堂,姑娘...

9.9元一份,有荤有素有饭,菜还是地道的杭帮菜,这样的午餐你心动吗?近日,杭州市上城区清波街道劳动路社区的幸福·邻里食堂,首次向辖区年轻人推出“活力久久餐”,获得不少点赞。西湖边的邻里食堂成了小红书“网红”幸福·邻里食堂是杭州较早的老年食堂之一,从2002年开始为社区老人提供一日三餐。60周岁以上老年...

杭州好吃的白斩鸡,5家。

叼嘴儿·地道杭帮菜地址:上城区虎玉路36-6号。价格:78元这家店,我吃的不是白斩鸡,但同样有一道极其鲜亮的鸡——花雕蒸小笨鸡。用了萧山小公鸡,蒸之前先用大量的盐给鸡肉腌制半小时,更入味。后用火腿丝、香菇食材蒸。这样蒸出来的鸡汤,鲜亮,不油腻,味道也丰富。

杭州老饭店一天吃掉西湖醋鱼1000条 2000块东坡肉

据杭州电视台综合频道报道,春节假期,西湖景区人气爆棚,西湖边的杭帮菜馆也受到热捧,可谓是一位难求。杭州美食中,西湖醋鱼、叫花鸡、东坡肉、龙井虾仁等特色杭帮菜上桌率很高。记者从一家杭州老字号餐饮店了解到,春节期间,他们东坡肉一天销量就在2000块以上,西湖醋鱼每天也在1000条以上。