东北农业大学李柏良教授、郭增旺副教授等:乳脂肪球膜的结构特性
甘油磷脂头部为亲水端,尾部为疏水端,在疏水作用力下尾部在水相中相互聚集,进而形成稳定的囊泡等。甘油磷脂是人体内含量最丰富的一类磷脂,除了形成生物膜外,在细胞识别和信号转导方面也起着十分重要的作用。2)鞘脂鞘脂作为以鞘氨醇为骨架的复杂极性脂,是仅次于磷脂的第二大类膜脂,主要位于细胞膜、脂蛋白和其他...
《食品科学》:大连海洋大学周慧博士等:壳聚糖的抗菌作用及在抑菌...
1.1破坏细菌细胞壁,改变细胞膜通透性细菌的细胞壁和细胞膜具有保护微生物免受机械损伤、维持渗透压、维持细胞外形等作用。壳聚糖分子中的—NH3+带有正电荷,通过静电相互作用,可吸附到带负电荷的细菌上,从而破坏细胞壁的完整性,提高细胞膜的通透性,进而造成渗透不平衡,导致细胞内容物渗出,使细胞生物活性下降。超高分子...
理不辨不明:关于胶原蛋白的技术探讨(上)
他认为,“透皮”是个模糊的概念,对于涂抹在表皮上的重组胶原蛋白,不需要“横穿”整个真皮到达毛细血管或脂肪层,也不需要“透过细胞膜”进入人体细胞,这里“透皮”的真正含义是“到达真皮层”或“到达靶细胞所在位置”。再具体地讲,就是能不能进入到细胞外基质。(本文后续关于透皮的讨论也延续这个概念。)胶原蛋白本...
理不辨不明:关于胶原蛋白的技术真相
他认为,“透皮”是个模糊的概念,对于涂抹在表皮上的重组胶原蛋白,不需要“横穿”整个真皮到达毛细血管或脂肪层,也不需要“透过细胞膜”进入人体细胞,这里“透皮”的真正含义是“到达真皮层”或“到达靶细胞所在位置”。再具体地讲,就是能不能进入到细胞外基质。(本文后续关于透皮的讨论也延续这个概念。)胶原蛋白本...
《食品科学》:武汉轻工大学蔡杰副教授等:淀粉基纤维膜的研究进展...
淀粉分子上的亲水性羟基结构容易发生化学反应,从而降低其暴露数量,间接提高膜的疏水性。WangWenyu等通过戊二醛气相交联提高淀粉纳米纤维膜的疏水性,并且其纤维结构在水溶液中保持稳定。ZhuWeijia等进一步探究交联时间-纤维膜结构-疏水性三者的关系,结果表明,随着交联时间从0h延长到12h,纤维之间的交联密度增大,纤维...
天津理工大学在亲水材料超疏水机制研究领域取得重要进展
超疏水(Superhydrophobic)是指表面上水的表观接触角超过150°的一种特殊表面现象,它在自清洁材料、微流体装置以及生物材料等领域中有着广泛的应用前景(www.e993.com)2024年10月28日。近年来利用内在亲水功能材料构建具有光、电和超疏水多功能微纳结构表面引起人们的极大兴趣。固体表面的润湿性是由表面粗糙度和表面化学性质共同决定,其表面超疏水性一般...
神奇分子在哪里(GDGTs):微生物是怎么让我们了解气候变化的
磷酸部分是亲水性的(也就是极性头),而脂肪酸部分是疏水性的(也就是非极性尾)。当细胞膜脂质完整无损时,极性头会附着在细胞膜的核心结构上[1-3]。在经历一系列生物地球化学作用后,这些极性头会迅速降解,转化为更稳定的核心脂质,并在各种环境介质(例如海底沉积物)中长期保存。本篇的主角GDGTs就是一种典型的核心...
...科学家首次看清细胞程序性死亡过程,竟是细胞自主将细胞膜切块...
至于NINJ1聚集体成究竟是如何打开细胞膜的,Hiller团队从NINJ1聚集体的极性解开了谜团。他们发现,NINJ1聚集体的两个面极性不同,一面是亲水的(α1和α2螺旋这面),一面是疏水的(α3和α4螺旋那边),这恰好是典型成孔蛋白的特性。NINJ1聚集体极性的分析...
海南大学刘亚楠《AFM》:受细胞膜启发的石墨烯纳米网膜,可快速分离...
鉴于此,海南大学刘亚楠副教授和英国伦敦大学学院(UCL)Marc-OlivierCoppens教授受细胞膜结构(包括具有用于选择性传输的亲水门和用于与水低摩擦的疏水通道的水通道蛋白)的启发,通过真空辅助自组装工艺制备造了一种石墨烯纳米网(GNM)膜。在GO纳米片上创建了纳米孔以增加传质通道的数量并减少其长度来合成石墨烯纳米网。结...
持续稳定五十天的人工细胞膜问世
在自然界中,细胞膜具有独特的功能,可保护内部免受外部环境的影响,并通过感知外部化学或物理刺激来与外界交流,就像生命中最精确的生物传感器一样。细胞膜一方面包含与水良好混溶的亲水部分,另一方面包含与水不能很好混溶的疏水部分。它像水龙头一样打开和关闭离子通道,并将物理化学刺激转化为电信号,然后将其传输到细胞...