藕粉品鉴之旅:探寻最正宗美味的品牌
-市场占有率:约25%-数据支持:在消费者满意度调查中,得分高达85分(满分100分)。-正宗原因:采用传统工艺,精选优质莲藕,制作出的藕粉口感细腻,香气浓郁。-好吃原因:冲调后质地均匀,甜度适中,保留了莲藕的天然清香。**品牌二:三家村藕粉**-市场份额:约20%-数据表明:在电商平台的月...
杭州崇賢街道:手工藕粉“制”出共富新味
在“共富市集”上,來自臨平區對口協作的5個城市和臨平區各街鎮的特色名優產品集中亮相。其中,臨平區崇賢街道的三家村藕粉備受推崇。三家村藕粉亮相“共富市集”。崇賢街道供圖三家村藕粉歷史悠久,早在明清時期,就已借助京杭大運河,遠銷蘇州、上海、南京等地。每年立冬之后,三家村就迎來了藕粉生產的旺季,鮮...
三家村藕遇元宵,村晚火出了圈
辛弃疾《青玉案·元夕》所描写的元宵“境界”,在杭州三家村重现。????随着欢快的锣鼓和狮舞的欢快跳跃,杭州临平区三家村的村晚三家有戏??龙重灯场元宵晚会,于2月24日盛大开启。村民与游客齐聚于此,共同见证了传统与现代融合的文化盛会。????这场晚会从早到晚,彻夜不眠,为三家村打开农文旅产业发展的蓝...
村里来了“CEO”
吴景顺在三家村藕粉非遗工坊体验手削藕粉传统技艺。袁昕摄陈李波(右)在崇贤村葡萄种植园与农户一起察看葡萄长势。钱丽君摄东园载酒西园醉,摘尽枇杷一树金。当前,浙江杭州临平区的枇杷陆续成熟进入采摘期,金灿灿的枇杷点缀在绿叶间,个头硕大压弯了枝丫,清甜可口的滋味令人向往。一年365天,枇杷热销期只有短...
村里来了“CEO”!杭州探索职业经理人参与乡村运营
吴景顺在三家村藕粉非遗工坊体验手削藕粉传统技艺。袁昕摄陈李波(右)在崇贤村葡萄种植园与农户一起察看葡萄长势。钱丽君摄东园载酒西园醉,摘尽枇杷一树金。当前,浙江杭州临平区的枇杷陆续成熟进入采摘期,金灿灿的枇杷点缀在绿叶间,个头硕大压弯了枝丫,清甜可口的滋味令人向往。
三家村手削藕粉上新,10斤鲜藕才能出1斤粉,泡一碗就是西湖的味道
杭州城北的崇贤三家村,西湖特产手削藕粉的故乡,迎来了这一年最重要的丰收季,家家户户制作手削藕粉的农忙时节(www.e993.com)2024年10月19日。做藕粉,一定要用秋冬季的老藕,清晨挖藕的农活,会从10月下旬延续到来年3月。曾经作为国礼赠送给外宾的手削藕粉,如今网上叫卖最多的却是低配版的机制藕粉,它的价格只有手削的1/3。村里人吃...
网红藕粉“三家村”金秋上线,还有新鲜水灵的“运河四美”全省商超...
三家村藕粉是杭州地标性美食之一,距今有800多年历史,在藕粉界地位非同一般。手削藕粉的制作技艺是浙江省非物质文化遗产,摸藕、洗藕、磨藕、过滤、手削、晾晒的工艺是纯手工操作的,手工藕粉的香甜气息,是机制藕粉无法媲美的。如今,在崇贤街道组织和引导下,三家村藕粉正在积极申报国家地理标志,产品也从原有的单一...
首批三家村手工制作的土藕粉上市
三家村藕粉历史悠久,在浙江市场早就闻名遐迩。清朝年间的杭州府志记载“藕粉,舂藕去渣,晒粉,西湖所出为良。今出塘栖及艮山门外。”这里所指的就是三家村及周围数十里藕乡,在那里曾有藕塘3900亩,历史上藕粉最高产量一万余担。三家村地处水乡平原,地势低洼,河塘交错,土属青紫土,“三尺河泥三尺水”是种藕...
...严重金字招牌蒙尘的背后,是杭州藕粉市场的集体迷失三家村藕粉...
说起藕粉,许多人都会将这碗口感独特的糊糊和“西湖”联系在一起,但实际上,很多老杭州都知道,西湖藕粉并不是产自西湖,吃藕粉要认准“三家村”。“三家村”,这个余杭崇贤镇的小村子才是西湖藕粉的发源地。“三家村”藕粉不仅是杭州藕粉市场上响当当的金字招牌,而且前些年不少藕粉作坊都会偷偷在包装上打上“三...
藕粉飘香 “老底子”藕粉手削技艺在杭州临平崇贤精彩上演
早在明清时期,三家村手削藕粉已是著名的休闲食品,借助京杭大运河外运,远销苏州、上海、南京等地,作为历史名“粉”被记载在《随园食单》《陶庵梦忆》《杭州府志》等古籍名作之中。正是这股浓浓的“老底子”味道,使得近年来崇贤三家村的传统手削藕粉广受热捧,藕粉传统加工工艺也被列入省级非遗名录。这里的村...