健康饮食从学会阅读“营养标签”开始
澳大利亚营养师AliceBleathman认为这种标签“过度简化了食物的营养”,她同意PACE标签比密密麻麻的营养成分表更容易理解,但是食物中不仅包含卡路里,还有其他人体所需的维生素、矿物质、微量元素等,因此PACE标签其实是在无视健康饮食需要的多维度能量。而且即使两种食品的卡路里相似,在营养层面也可能存在较大差异,“例如200...
燃烧吧,卡路里!经典膨化食品热量的科学测试-之量科技
本文利用自动氧弹量热仪ATC300A测试了四种膨化类食品(薯片、仙贝、小馒头、干脆面)的燃烧热值,测试结果与其包装上营养成分表的能量值差值在0.16~0.53kcal/g之间,RSD(相对标准偏差)均在0.2%以内。图1测试样品展示前言卡路里(calorie)作为一种热量单位被广泛应用于营养计量和健身指导中,它和食品包装上营养成...
食品的营养成分表你了解多少?
3.营养成分名称:列出食品中含有各种营养成分,例如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等4.营养成分含量:列出每种营养成分在每份食品中的含量,通常以克、毫克、卡路里等单位表示。5.营养素参考值(NRV)百分比:表示每种营养成分占每日推荐摄入量的百分比,帮助消费者了解该食品中某种营养成分的相对含量。二、如何看成分表...
【科普营养】饮料也分级!A-B-C-D,你常喝的是“几级”?
需要指出的,按照新加坡的分级制度,如果厂商营养成分中单列出“糖”,会以每100ml含糖量来对饮料分级,如果没有单列出就以每100ml含碳水化合物量分级。真正的糖含量(sugarcontent)是需要减去乳糖及半乳糖的,乳制品中的乳糖不属于添加糖。但如果生产厂商没有在营养成分表中给出乳糖的数值,则会以含有总的碳水化合物...
智商税还是真有用?谈谈体重管理概念下的衍生食品
相关临床研究表明,Amarasate可通过刺激味蕾释放2倍CCK、PYY、GLP-1等天然抑制食欲的激素,并作用大脑特定区域达到抑制食欲的作用,于饭前服用Amarasate可以抑制食欲、减少食物的摄入量,从而减少卡路里的摄入。美国营养研究开发公司Monteloeder在扶桑花发现一种名为Metabolaid的提取物成分具有增加饱腹感和减少食欲方面的...
J. Future Foods | 平菇的生物活性成分、营养价值及其在食品开发...
不同种类的平菇,如P.djamor、P.pulmonarius和P.citrinopileatus,由于存在镁和锌,可用作重要的功能性食品(www.e993.com)2024年7月10日。由于必需生物活性化合物的存在,它具有多种生物学影响。食用菌被认为具有药用价值和高营养成分,例如低热量的良好蛋白质饮食,使其成为心脏病患者和生活方式疾病的理想选择。
肥胖日,你想知道的都在这里
法律规定食品的外包装上必须标注配料表和营养成分表。营养成分表标注每100g/100mL该食物所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和其他可选的营养成分。旁边是营养素参考值NRV%:指这些热量和营养成分占全天所需的百分之多少。减肥的朋友要学会看这个营养成分表,了解自己吃了什么,吃了多少。注意能量的常规单位为KJ...
医聊| 最近这波“减肥热潮”你加入了吗?普通人有哪些靠谱的减肥...
营养成分表中会显示食物的热量,以及蛋白质、脂肪、碳水化合物三种宏量营养素的百分比,这样就能计算吃下一份食物会摄入的热量,可以帮助自己控制每天摄入的总热量。08保证饮水量,用白开水、茶叶水、黑咖啡等代替饮料,不喝酒充足的饮水量,能够占用一定的肠胃,减少饥饿感,并有利于新陈代谢,帮助消耗更多脂肪。每天...
燕教授 |减脂期也想美美吃月饼?这份指南不要错过!
看营养成分表中的核心营养素,包括能量、蛋白质、脂肪碳水化合物、钠等,根据最后一列的营养素参考值(NRV值)来判断月饼的摄入量。如果每个月饼30g、能量487KJ,那么一个30g月饼大约相当能满足一个25岁女性一天1/6的能量所需。如果每个30g月饼含有蛋白质5g,营养素参考数值(NRV)%为5%,那么一个30g的月饼大约能满...
盘点关于食物的N谣言与忽悠 你被骗了吗
鸡蛋含有丰富的蛋白质,健康的脂肪,维生素,矿物质和抗氧化剂——尤其对眼睛有好处。它们也是极好的胆碱来源,这是一种对于大脑非常重要的营养,90%的人都缺乏这种物质。9、迷信卡路里我们相信只要控制好卡路里量,就能保持好的线条。但事实是,比起卡路里……我们所摄取的食物种类也很重要。为什么?因为不是所有食物在...