...工业大学周彬教授等:pH值偏移对麦谷蛋白结构的修饰及溶解性的...
Glu溶解性增加可能是因为蛋白质结构在碱处理条件下形成了熔融球状,这增强了蛋白质-水相互作用的能力,导致Glu的溶解性显著增加;也可能是由于蛋白质构象变化和可溶性蛋白质聚集体的形成。因此碱偏移处理是提高Glu在中性条件下溶解度的有效途径。02粒径、Zeta电位与形貌分析不同pH值偏移处理下Glu的平均粒径如图2A所示...
中科院周志华课题组挖掘合成9-羟基喜树碱的酶
该研究首先从提高喜树碱溶解性和抗癌活性的角度出发,从人肝脏细胞中发现了可以催化喜树碱合成9-羟基喜树碱的酶,通过酿酒酵母表达及体外催化,确认了CYP1A1可以催化喜树碱合成9-羟基喜树碱。溶解性试验发现在相同浓度下(0.1mM),9-羟基喜树碱比喜树碱具有更好的溶解性。细胞毒性试验发现,9-羟基喜树碱的...
中国热科院香饮所在胡椒淀粉与胡椒碱相互作用研究方面取得新进展
傅立叶变换红外光谱(FTIR)结果表明,胡椒碱不仅能与直链淀粉形成络合物,还可能以物理方式存在于多孔淀粉中。分子动力学模拟证实,氢键是直链淀粉和胡椒碱之间的主要相互作用。除了形成直链淀粉-胡椒碱复合物外,部分哌啶也以物理形式存在。因此,PPS-PIP复合物的制备可以作为提高胡椒碱的溶解性和稳定性的一种新载体。相...
柱层析(过柱子),一文从入门到精通!
10、吸附强弱问题硅胶对化合物的吸附性与化合物结构、官能团息息相关,一般含有极性较大的基团的化合物与硅胶吸附也越大,下面是根据个人经验总结的大概排序,可以参考一下:碱和酸>醇、胺、酰胺、硫醇、酚类>酯、醛、酮>硝基化合物>芳香族化合物>卤代物、醚>烯>饱和烃11、如果发现柱子过杂了或选择的极性不...
茶叶物质浸出速度,探究茶叶物质的浸出速度:影响因素与优化策略
其次,茶叶中可溶性物质的析出需要较长的时间。这些可溶性物质主要包括茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等。当茶叶与水接触一时间后,这些物质会逐渐从茶叶中溶解出来,使得茶的颜色变深,口感变浓。最后,茶叶中难以溶解的不溶性物质会最后析出。这些不溶性物质主要包括茶叶的纤维素、脂类等。不溶性物质通常是茶叶中的残渣,它们...
热处理结合碱诱导(pH12)增强大米谷蛋白的溶解性和起泡性:蛋白质...
图1.不同热处理对大米谷蛋白在不同pH溶解能力(A、B)、起泡能力(C)、泡沫稳定性(D)和泡沫表观形态(E)的影响;热处理前,蛋白质溶于pH12水溶液(5mg/mL);图中60-30/60、80-30/60、100-30/60分别表示在60、80、100℃处理30和60min(www.e993.com)2024年10月16日。
化学元素周期表20个顺口溜 教你如何快速记忆元素周期表
1为了记住元素周期表的结构,有这样一个顺口溜:十八纵行七横行,一一四种表中装,七主七副零与八,三短三长一不全2在元素周期律中,元素主要化合价的奇偶性与其序数的奇偶性的关系:"价奇序奇,价偶序偶"可记其谐音:“嫁(价)鸡(奇)随鸡,嫁狗(偶)随狗”。
化学元素周期表口诀 20个化学元素顺口溜
1为了记住元素周期表的结构,有这样一个顺口溜:十八纵行七横行,一一四种表中装,七主七副零与八,三短三长一不全2在元素周期律中,元素主要化合价的奇偶性与其序数的奇偶性的关系:"价奇序奇,价偶序偶"可记其谐音:“嫁(价)鸡(奇)随鸡,嫁狗(偶)随狗”。
化学学科知识——酸、碱、盐
4.盐酸、H2SO4、HNO3在水中解离出来的只有H+和酸根,是强酸。碳酸、醋酸在水中部分解离,除了H+和酸根外,还有大量碳酸、醋酸分子,是弱酸。二、碱:在水中解离出来的阴离子全部是OH-,这样的化合物叫碱。三、盐:在水中能够解离出金属离子和酸根离子,这样的化合物是盐。四、溶解性表的结构...
纯干货:一张表搞定高考化学
三、碱盐类溶解性表的规律记忆口诀溶碱钾钠钡钙铵,其余属碱都沉淀。钾、钠铵盐硝酸盐,都能溶于水中间。盐酸盐不溶银亚汞,硫酸盐不溶钡和铅。碳酸盐很简单,能溶只有钾钠铵。四、常考化学实验口诀氢气还原氧化铜的步骤口诀先通氢,后点灯,操作顺序要记清;...