一条鱼“游”出地方品牌 万宁“中国东星斑之乡”背后的30亿大产业
其冻精技术不仅能够保存东星斑的优质种质资源,还能在母鱼产卵期更好地实现人工授精,提高配对率;对种鱼植入个体识别芯片,通过DNA检测基因,防止近亲繁殖,保障鱼苗健康生长,做到“优生优育”,为东星斑养殖业提供安全、优质、充足的苗种,逐步提高主导品种养殖优良。据统计,当前,万宁东星斑商品鱼年产量超1.27万吨,年...
安徽一河道出现大量“刀鱼”,村民捞满筐,网友直呼“请假捞鱼”
不同类型的“刀鱼”,在价值上相差很大。比如长江刀鱼(江刀),每年春季从海洋进入长江,上溯至产卵场进行繁殖。它们在洄游过程中会囤积大量脂肪,因此肉质细嫩,味道鲜美,被誉为“长江第一鲜”。而定居型的“湖刀”,它们没有经历长距离洄游,体型和脂肪含量相对较少,价值也大打折扣。海刀和河刀基本类似,它们...
科学家对鱼下手了!他们想尽办法让鱼更好吃、更便宜,更高产……
从前,“大鱼大肉”是过年才能享受的美食,得益于中国水产规模的快速扩大——1989年到2020年,中国的水产养殖产量增加了6.5倍——我们可以以便宜的价格吃到美味的淡水鱼。然而,高速增长的水产养殖规模背后,是极速扩大的淡水养殖面积,以及由此导致的水体富营养化,生态压力陡增,同时伴随着资源的快速消耗,这些都将...
淡水鱼的“天花板”鳜鱼,一次产卵60万粒,为何却很少人钓到?
鳜鱼霸道野蛮也就算了,它们还有令人瞠目结舌的繁殖能力。已达到性成熟的雌性鳜鱼,一次就能产下60万粒鱼卵左右。这个数字确实令人震惊,然而,鳜鱼族群还有“炸裂”的现象,那就是相较于其他鱼类更早进入性成熟期。一般情况下,鳜鱼只需要2年左右的时间,就可以完成身体发育,进入性成熟期,之后便可以开启“繁殖狂潮”...
能在脑中产卵,也能游遍全身,警惕这些“食物”里的寄生虫!
确保所有肉类、鱼类和海鲜在食用前都经过充分烹饪,内部温度达到安全标准,以消灭可能存在的寄生虫。对于某些寄生虫如弓形虫,烹饪温度需达到67摄氏度以上。2生熟食品严格分开在准备食物时,使用不同的刀具、砧板以及容器来处理生食和熟食,避免交叉污染。
田螺塞肉、草头饼、香椿鸡蛋……品尝苏州不令不食的春天味道
正是塘鳢鱼产卵的时候,其肉质也是最鲜美的时候,如产卵结束,味道就大打折扣了(www.e993.com)2024年8月17日。所以苏州人将此时的塘鳢鱼称为‘菜花塘鳢鱼’”丁凤娥一边介绍,一边将鸡蛋打碎,调匀,挑选整条比拇指大点儿的塘鳢鱼放在蛋液中,加入黄酒去腥后直接盖上平盘放入锅中蒸,待鱼肉的鲜味随蒸气流入到蛋液中,一碗“鲜掉眉毛”的塘鳢鱼炖蛋...
赛湖高白鲑,人间好美味
因此,高白鲑的产量不高,由于其稀有性和独特口感,一条成年高白鲑在北京和西安的高级餐厅可卖到上千元,高白鲑售价如此昂贵的原因,除了物稀为贵以外,还和它本身特有的美味和极高的营养价值息息相关。用高白鲑鱼肉制作的美味菜品发现并能品鉴分享美味,是中国放心好食品名录项目办的重要工作。目前,高白鲑已经...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
鮰鱼狮子头以鮰鱼肉切成石榴米丁,和少量猪肥膘肉做成狮子头,入水锅氽熟,去除多余的油脂,成菜汤汁清澈,肥而不腻,鲜嫩可口。推荐饭店:中油泰富国际酒店、沙洲宾馆清蒸白丝鱼白丝鱼,又名翘口,体细长扁薄呈柳叶形,长8至50厘米,口在上位,下颌突出往上翘,细鳞很白,肉质细嫩,刺多,味极鲜。红尾白鲫翘嘴鱼...
实地探访“中国大鲵之乡”汉中,上万户养殖户的命运与探索
“咱们本来就养鱼,把鱼养好就能赚钱。”程虎坦言,虽然外界觉得娃娃鱼市场低迷,但他们公司养殖的娃娃鱼依然有利润空间。在生产加工车间,工作人员正忙碌着,有条不紊地将娃娃鱼原料进行深加工。“主要是提取活性小分子肽。”程虎向红星新闻记者介绍,从当初销售娃娃鱼鱼苗、成品鱼,到冷鲜分割肉、鲵肽酒、大鲵酱、大鲵月...
19斤产卵期母鱼被违规垂钓 执法人员暖心助力回归长江家园
经了解,该男子在禁止垂钓的区域(长江流域七里河流域)非法垂钓上来该“庞然大物”。当事人称,钓上来时自己也吓了一跳,自己从来没有钓到过如此巨大的鱼。得知该条母鱼正在排卵期时,当事人表示十分后悔,并且承诺以后不会再在禁止垂钓的区域垂钓,同时积极配合执法人员将该鲤鱼送至江边放生。