品味津门非遗:桂发祥十八街麻花

百年来,津门桂发祥(7.830,-0.15,-1.88%)十八街麻花远近闻名,给许多人留下了美好的记忆。桂发祥十八街麻花以酥脆香甜、久放不绵等特点著称。其精湛的工艺、精良的制作、酥脆的口感、精美的包装,实现了从手艺到技术再到艺术的华丽转身,保留了传统特质与民族文化特色,成为天津的代表性美食。2014年,桂发祥十八街麻花制...

古城之都天津,除了狗不理和十八街麻花,这两种更吸引人,好吃

像春笋或者冬笋等都很不错,价格也不是很贵。胡萝卜半个就行。青豆可以去超市买速冻的,一袋1公斤,可以做很多次。提前拿出来在室温解冻一下,清洗一下就可以用了。当地朋友做这道美食,还会加黑木耳,木耳大家都知道有很多的作用,可以补血还可以清除血管的垃圾等。春夏秋冬都可以吃。将所有的食材放入锅中开始翻炒,...

被称为天津的三绝之一“十八街麻花”,好吃到停不下来

其实呢,十八街就是天津的一条巷子,在这条巷子里有一家叫做“桂发祥”的麻花店。这个麻花店的掌柜叫做刘老八,他可是一个专门炸麻花的行家,而且为人很不错,卖给人的麻花在选材方面很讲究,非常好吃而且分量很足,所以,他们这家店从开张的时候生意就一直很好。但是麻花也不是主食,不可能每餐都吃它,加上周边同行的竞争...

天津十八街麻花在家也能做,几招做出喷香酥脆,好吃得嗦手指!v

天津十八街的麻花,相信不少人都有买和吃过。不光天津的十八街麻花,许多街边的麻花也是许多人的最爱!不仅价格便宜,个头小巧外,味道还巨好吃!特别是那种有芝麻点缀的麻花,吃起来的感觉别提有多棒!称上一大口袋回家,边走边掏出一个拿着吃,吃完还会忍不住地舔干净手上残留的香味,又忍不住地想起了小时候……除...

狗不理刚退市,十八街麻花又亏损,依赖旅游业的天津老字号面临破局...

相比起全国闻名的狗不理包子,十八街麻花是一个更加具有天津特色的老字号品牌。狗不理包子曾经因为计划经济时期的联营机制而遍布全国,而十八街麻花却一直以来留守在京津一隅,并未向全国,乃至北方地区发展过。截至2020年6月30日,天津地区的收入占桂发祥总收入的98.52%,而2019年狗不理在天津地区的收入占比仅为72.55%。

天津旅游特产名片——桂发祥十八街麻花

北京旅游网记者党思洁说起“桂发祥十八街麻花”,大家一定耳熟能详了,之于外乡宾客,“没有品尝过桂发祥十八街麻花就好似枉来一趟天津”!“桂发祥十八街麻花”是天津少有的既为“中华老字号”又入选“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”的食品企业,成为当之无愧的天津旅游特色食品名片(www.e993.com)2024年11月1日。

开车跨省卖“天津大麻花”,安徽这个小城的偏门生意,猫腻在哪?

当然作为消费者，也要多提高警惕，交易前一定要明确好价格，特别注意计量单位和各种收费明细，最好是去有固定门店且明示价格的地方消费，尽可能避免被不良商家欺客宰客。——老井说——真正的天津麻花还是要到天津去吃才正宗，最有名的麻花铺就是老字号“桂发祥”，他们制作出来的麻花口感酥脆香甜胜似酥糖，麻花中还带...

天津的大麻花,这叫一个倍儿香,制作起来却很简单

在天津,你可以看到满大街的麻花店。店里的麻花各式各样,最大的有三四斤,最小的就像指头一样大。口味呢从椒盐味、五仁味、桂花味等等,应有尽有。这还不是最大的。这么大的麻花,不能放嘴里啃,只能掰了一点点吃。在去年去天津时,有幸将天津三绝全尝了个遍,印象最深的还是要属这十八街麻花。这样的大麻花...

别拿小吃不当菜(3)好看又好吃的十八街麻花(2009.02.25) (组图)

在天津的大街小巷,十八街麻花专卖店可以说是随处可见。而在天津有名的文化街和小吃街,十八街麻花称得上是数量最多也最为显眼的小吃。经营者甲:“非常酥脆,吃起来非常好,而且放的时间也很长。”经营者乙:“这个店光麻花的销量一年就能销售5000多万元。”...

麻花各地都有,到底哪里才算正宗?有名的麻花很多,我只爱这一款

天津十八街麻花还有一个显著的特点就是“大”,说起好吃的大麻花,肯定非它莫属了。一根根大麻花里夹满了各种馅料,你说你馋不馋?天津麻花(来自网络)如果说天津麻花是以“个大”和“馅料丰富”而著称,那么我们重庆磁器口陈麻花就肯定是在口味的丰富度上出奇制胜了。同样是在清朝末年,一位叫陈麻花的手艺人(...