过中秋时,这3道凉拌菜肯定抢手,脆嫩爽口真开胃,汤都喝得精光
一、凉拌秋葵:脆嫩开胃,中秋清新之选中秋时节,正是秋葵大量上市的时候。秋葵,这种被誉为“绿色人参”的蔬菜,不仅营养丰富,口感也是一绝。用它来做一道凉拌菜,再合适不过了。材料准备:新鲜秋葵一把,挑那种颜色鲜绿、表面光滑的;蒜末一小碟,蒜香是凉拌菜的灵魂;生抽、香醋各适量,调味的基础;白糖少许,提...
掌握了这个万能酱料,无论用任何食材,都可以做出美味凉拌菜
如果香菜加入一起搅拌,很有可能存在搅拌不均的情况,在香菜的卷曲的叶茎上留有盐或者调料粉末,也会很影响口感。4、调好料后,把所有食材放在一个大碗里,上面铺上香菜,再倒入调料搅拌。这样,一盘简单家常又营养美味的凉菜就可以上桌了,为了让它颜值更高些,可以撒些黑芝麻装饰哦!这道菜非常适合夏天。千张营养...
香、辣、麻!炎炎夏日,来一份清脆爽口凉拌菜吧
除此之外,酱油、糖、盐、醋、白芝麻、蒜蓉、辣椒油……每一道凉拌菜,吃的不仅仅是食物本身,调味料才是灵魂所在。看似简单的凉拌菜必须有“灵魂”才完整,所有食材经初步加工和焯水处理后,再在吃前将各种食材连同酱汁搅拌均匀,调味的多少,赋予了每一道凉拌菜不同的味道。陈婵在凉拌菜的制作方法上,有自己独到的见...
春夏研发口味菜,加入这款食材才有灵魂
到了湖北,木姜子会变成像折耳根一样备受追捧的凉拌菜,而越简单的烹饪方式越能感受到木姜子的魅力,湖北人会将新鲜木姜子配上蒜末、盐和香油,简单凉拌就能激发出木姜子本身的辛香。在贵州,木姜子更是制作酸汤的必备原料,甭管用米汤发酵而来的白汤,还是用番茄发酵而来的红酸汤,加入木姜子、倒入少许木姜子油,...
中国夏日最开胃的凉拌菜,不在四川,不在广东!
今年以来凉拌菜里各种外形的食材都拥有了自己的别称,湘西泡菜里也能同样找到这样的乐趣,形如“神经末梢”的海花口感脆爽,芋头粉外表爽滑、仿佛“水晶门帘”,湘西自制的魔芋干更是极有嚼劲。当然,也有一派“蔬菜党”坚信,新鲜的蔬果才是泡菜里不可或缺的灵魂,蕨菜,黄花菜、紫甘蓝等蔬菜,“水果泡菜党”则喜欢...
吃了河南生猛凉拌菜后,真的没女朋友了吗?
凉拌韭菜辣椒韭菜一年四季都有,最肥美好吃的季节,当属初春时候,正所谓“正月葱,二月韭”,古人诚不欺我,这时的韭菜非常鲜嫩多汁(www.e993.com)2024年9月20日。干辣椒爆炒韭菜千张,不错吧?香辣开胃,大神级的下馍菜。韭菜鸡蛋粉条包子、水煎包都是我们常吃的。河南人打开韭菜的另一种方式,就是凉拌韭菜辣椒!切青红辣椒,色泽诱人,再来点...
腾冲下午茶打卡指南!集齐本地人最爱
炸制完成后,撒上薄荷、辣椒粉和特制的腌菜膏,最后再搅拌均匀。每一种调料的加入都像是为这道美食添上了一抹独特的灵魂,让味道层次更加丰富,令人回味无穷。??八中门口凉拌菜、酸辣粉腾冲人的下午茶也可以是凉拌菜。店门口摊位上摆满了各种用透明盒子装满的凉拌菜食材,蔬菜、海带、豆腐丝、各种粉条,一种夹...
你爱吃的这几种食物,到底有多“脏”?
粪水中的致病菌、有害物很多,一般商家也不会冒这么大风险。说完了让大家安心的食物,再来说说下面这些要提高警惕的!(相亲相爱一家人:这才对味呢)1.凉拌菜凉拌菜大多没有经过高温杀菌,即使焯水处理,为了保持口感,往往时间也不够,同时一些菜市场的卫生条件有限,很难做到生熟砧板分开,所以容易残留一定细菌和...
你爱吃的这8种食物,到底有多“脏”?最后3个真的要警惕!
粪水中的致病菌、有害物很多,一般商家也不会冒这么大风险。说完了让大家安心的食物,再来说说下面这些要提高警惕的!(相亲相爱一家人:这才对味呢)1.凉拌菜凉拌菜大多没有经过高温杀菌,即使焯水处理,为了保持口感,往往时间也不够,同时一些菜市场的卫生条件有限,很难做到生熟砧板分开,所以容易残留一定细菌和...
夏日下饭凉菜,低油低脂,酸辣开胃,快来试试吧!
别看这道菜听起来高大上,其实做法超级简单,有手就会!先来调一碗灵魂料汁:碗中放葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻,浇两勺热油激出香味,倒入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、少许白糖,搅拌均匀。然后准备好食材,西兰花、玉米粒、虾仁,用开水焯熟,黄瓜和蛋白切块,一起放入碗中,浇上料汁拌匀即可开吃。