人到中年,和螺蛳粉“臭味相投”
最后的最后,螺蛳粉汤是一定要喝光的。然后揣着一身酸爽溜溜达达、踩着夏夜的风各回各家。说螺蛳粉,绕不开螺蛳。仅从用词来说,广西人的“嗦粉”一词就相当写实。所谓“嗦”有一套标准动作,你得唇舌并用,筷头一挑,上下嘴唇往外一抻,舌头一裹,猛地一卷,吸溜声里连汤带粉,将酸爽尽数囊括。但其实这套“...
柳州火车站回应螺蛳粉汤也要过安检:属实,但不建议列车上食用
柳州火车站回应螺蛳粉汤也要过安检:属实,但不建议列车上食用#柳州火车站回应螺蛳粉汤也要过安检#:属实,但不建议列车上食用近日,一则视频在社交平台热传。视频显示,柳州火车站提示进站旅客螺蛳粉汤也需要过安检。7月17日,据南国早报消息,柳州火车站回应称视频内容属实。工作人员介绍,需要带螺蛳粉上车的旅客,...
螺蛳粉增臭剂引发争议,商家称每2克增臭剂可兑1公斤汤
她向记者介绍了本地螺蛳粉的做法:“汤水的主要底料是猪筒骨和螺蛳,此外会加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料制成的香料粉,还有红油、米醋等调味品,其中香料粉和水有严格的配比,不会随意加入其他东西。”她表示,店里的螺蛳粉汤不会使用现成的汤料包,更不会使用增臭剂。”“制作螺蛳粉的红油时,会放八角、桂皮、...
起底螺蛳粉“增臭”产业:螺蛳粉更“酸臭”,成本不到1毛钱
记者表示对螺蛳味香精使用是否合规产生疑虑,沈清建称:“这种螺蛳粉明面上是不允许加的,但是你可以悄悄加一点。”正宗的螺蛳粉汤底需用猪骨、螺肉和香料熬制8小时。如果用香精调配螺蛳粉汤底,根据商家使用指导,一碗螺蛳粉800毫升汤底计算,一瓶1kg装的“螺蛳味香精”可以出餐1250碗,售价75元,每碗螺蛳粉汤底调味...
螺蛳粉增臭剂引发争议,专家称系人工合成香精,多家品牌回应
记者在电商平台查询发现,涉事店铺所用的增臭剂价格大约为每公斤50元,主要配料为“螺肉、酸笋、各种香料”。商家宣称:“每斤螺蛳粉汤只需加2g”,按照一碗螺蛳粉250g的汤底来算,一袋增臭剂可以完成500碗螺蛳粉的“增臭”工作。尽管“螺蛳粉增臭”风波已引发广泛的讨论,但记者发现,增臭剂产品仍在各个平台售卖...
半岛聚焦丨熏出“痛苦面具”!螺蛳粉添加增臭剂?多家品牌回应
记者表示对螺蛳味香精使用是否合规产生疑虑,沈清建称:“这种螺蛳粉明面上是不允许加的,但是你可以悄悄加一点(www.e993.com)2024年10月19日。”正宗的螺蛳粉汤底需用猪骨、螺肉和香料熬制8小时。如果用香精调配螺蛳粉汤底,根据商家使用指导,一碗螺蛳粉800毫升汤底计算,一瓶1kg装的“螺蛳味香精”可以出餐1250碗,售价75元,每碗螺蛳粉汤底...
螺蛳粉居然有增臭剂?商家:每2克增臭剂可兑1公斤汤
每2克增臭剂可兑1公斤汤,商家坦言“查得严最好别用”虽然螺蛳粉品牌、商家都否认了使用增臭剂,但在电商平台,螺蛳粉的专用增稠剂却依旧存在,从已售数据来看,这类商品有固定客户。一家专售螺蛳粉食材的店铺销售一款螺蛳粉汤料加臭膏,产品介绍页写着:“还在为螺蛳粉不够臭而烦恼吗?一斤汤水只需要2克,一瓶可做...
螺蛳粉含致癌物,长期吃会致癌?还能不能吃了?
另方面,螺蛳粉里面的酸笋属于腌制食物,在经过细菌发酵后,很可能产生亚硝酸盐。亚硝酸盐属于致癌物,长期摄入可能增加患癌风险。当然,需要明确的是,不是说摄入亚硝酸盐就一定会致癌,偶尔少量摄入并不需要担心,重点还是控制好量。最后是细菌和寄生虫的问题,前面我们说了螺蛳粉的汤底是由螺蛳熬制而成的。螺蛳的生长...
冲上热搜!柳州螺蛳粉“塌房”了?多家螺蛳粉品牌回应→
一斤汤底放5克即可可以使汤底螺味更浓被问及产品是否使用大量添加剂时客服表示“均是在三证的正规厂家生产的符合食品安全,全国都有商用客户”“配料成分都是符合国家标准的”多家螺蛳粉品牌客服回应柳州本地粉店均未使用那么,市面上常见的袋装螺蛳粉...
夜色浓,步入中国夜宵江湖!
温州小馄饨皮极薄。大漏勺一把捞起,汤水噗噜噗噜落下来,粉色的、带着大尾巴的小金鱼儿们就落在油菜间。别看馄饨小,很有肉,“噗噜噗噜”喝上一个,简单,鲜美,温暖。敲馄饨是指卖家会沿路敲击竹棒代替晚间的吆喝温州童谣对吃馄饨有着形象的描述:“娒娒,你象人。阿妈嗨你吃馄饨。馄饨汤,喝眼光……”大意...