从亏损41亿,到狂揽214亿,关店血亏的海底捞,又翻身暴赚了?
“海底捞服务员一上来就特别热情问你‘来杯酸梅汤吗?’搞得好像不要钱一样,其实都是收费的。”7月26日,又有网友在社交平台上吐槽海底捞美甲开始收费了。对此,海底捞客服表示,基础款纯色美甲不收费,一些复杂的款式则根据难度不同收费9.9-79元。服务降级的还不至于此,大学生69折禁止异地支付、不主动送玩具、...
翻台率超4!海底捞上半年收入及核心经营利润双增创新高
在新品牌孵化和创新上,海底捞上半年在营创业项目共5个,比如焰请烤肉铺子、小嗨火锅等,类型包括烤肉、火锅、中式快餐等,覆盖了更多的价格区间和消费者群体。“通过红石榴计划,公司管理层相信集团内的新品牌能够获得优质的发展,使各品牌像石榴籽一样,颗颗红润、粒粒饱满。这些品牌将紧密结合,进一步推动海底捞集团餐饮事...
海底捞也开“茶水铺”,准备全国门店铺开!藏着什么“野心”?
早在2019年,海底捞就开始尝试奶茶,并在一些门店推出了四款饮品,包括奶茶和果茶,平均价格在10元左右;到了2021年,海底捞再次进军茶饮市场。同年1月,海底捞推出了首家价格为9.9元的“无人自助”奶茶店。随后在2月份,海底捞在上海和南京开设了三家奶茶铺,店内提供四款果茶和两款奶茶,平均价格约为18元。此后...
烤肉市场大变天?海底捞旗下人均100元的焰请烤肉铺子,正加速开店
与海底捞其他走平价路线的副牌不同,焰请的人均消费在100-110元,属于中端价格带。大众点评显示,焰请做的是融合烤肉,主打牛肉类菜品,价格集中在38-78元之间,其余的海鲜和猪肉类,价格在26-46元之间。在此基础上,焰请又做了许多融合创新菜,比如芝士焗红薯、芝士焗榴莲、甜辣炒年糕、明洞炸鸡等。主食则引入经典...
首家加盟店何时开业?海底捞业绩会说了什么
加盟门店,未必集中在某一线性城市,模型会是“一店一议”。投资回报模式,也会跟每一家店的具体情况来继续商议。小店模型在一些市场是可以采纳的。不仅是加盟店,海底捞直营门店也一直在探讨不同的店型:比如在一线城市,消费者对于在大堂就餐没有太大问题,但在三四线的城市或更往下沉市场,消费者对于包间场景有要求。
海底捞、怂火锅、巴奴都在降价!火锅也要进入“9.9时代”?
图源:怂火锅小程序截图值得一提的是在北京和上海锅底的价格要贵1元对此九毛九方面告诉品牌数读:“我们在今年5月开始对全国门店的餐具摆盘、菜品套餐和价格进行了精心的优化调整,这些改进旨在为顾客提供更加丰富多样的美食选择,让每一位顾客都能享受到物超所值的餐饮服务(www.e993.com)2024年9月28日。这是怂火锅厂品牌发展中的一项常规性的重...
海底捞30周年之际开放加盟,部分热门商场直营大店月均销售额超400万
有知情人透露,在北京朝阳合生汇、广州萝岗万达、兰州中心,海底捞门店的月均销售额一度在476万、415万和430万元左右。在厦门SM、深圳壹方城和深圳金光华,这一数字更是能达到500万、509万和776万左右,并时常能登上同商场的餐饮榜首。过去一段时间,由于创新权限下放到大区乃至门店,海底捞各区域尝试了不少店型、菜品、...
海底捞员工跳“科目三”被顾客嫌吵,网友:都是为了生活
“科目三”大火之后,有消息称,这些能够跳舞的服务员在海底捞的月薪超过1.2万元。海底捞官方紧接着回应称:“我们一直鼓励门店伙伴,结合自身特长和顾客需求,进行各类创新,并设立了相应的创新激励机制。门店岗位实行计件薪酬,多劳多得。我们会不定期举行变脸师、捞面师等岗位之星评选,不断精进各岗位业务能力。能够获得顾客...
火锅双雄变单雄,呷哺呷哺为何掉队海底捞?
另一边,主打精细化运营的海底捞,人事管理、产品服务、价格定位、供应链、菜单更新一直比较稳定,虽然时不时闹出点小动静,但没有在哪个层面过于掉链子。其实,呷哺呷哺集团想要高端化并没有错,但是不等于旗下所有品牌都往高端市场走。原本,海底捞、九毛九、呷哺呷哺各具特色标签,海底捞主打服务,太二(九毛九)主打个性化...
重磅| 2024,海底捞加码“下饭火锅菜”
海底捞外送业务负责人张赢表示,两种门店模型都将全力开拓。不断迭代逼近一人食、质价比的需求本质海底捞下饭火锅菜业务不是一个创造需求的过程,而是在一人食、质价比需求为核心关键词,快速迭代业务,通过逼近需求本质影响消费决策。1、产品迭代3月中旬,内参君在北京望京的公司附近打开外卖平台搜索“海底捞下饭...