吃溏心蛋到底健不健康?一篇文章讲清楚!

鸡蛋呈明显的3层,由外到内依次是稀蛋白、浓蛋白和蛋黄。蛋白澄澈透着光,蛋黄大而饱满,看上去比普通鸡蛋黄的更鲜亮。整颗饱满密度大,捞起蛋黄晃动也不易破。用牙签戳一下,能感受到蛋黄圆润饱满、Q弹不易破。下锅一煎,土鸡蛋的香味弥漫整个厨房,一颗油香滑嫩的流心煎蛋就做好了!蛋白软嫩Q弹,蛋黄细腻...

体内胆固醇高,不能吃鸡蛋黄?提醒:这3类食物才碰不得

其次,鸡蛋黄除了含有胆固醇之外,还富含营养物质。它是一种优质蛋白质的来源,并含有多种维生素和矿物质,而且蛋黄还含有胆碱和必需脂肪酸等营养物质。因此,完全避免摄入鸡蛋黄可能导致人体缺乏这些重要的营养物质。接下来,我们来看一下专业观点。根据美国心脏病学会的建议,每天摄入的胆固醇应该控制在300毫克以下,而对于有...

一天一个鸡蛋最健康?冠心病患者不能这样吃

鸡蛋富含人体需要的多种营养物质,一个鸡蛋大约是50克,其中蛋白质的含量6—7克,脂肪5—6克,胆固醇含量250—300毫克。赖宏强调,高胆固醇是冠心病的高危因素,血液中过高的胆固醇会引起冠状动脉血管内膜的增厚、粥样硬化斑块的形成,进而引起冠状动脉管腔的狭窄,最终的结局就是心肌缺血,成为“冠心病”。“鸡蛋中的蛋黄胆固醇...

兽药鸡蛋危害大,不仅有毒还致癌?

散黄蛋:运输等剧烈震荡使蛋黄膜破裂,细菌霉菌通过蛋壳气孔入侵,蛋白质结构破坏就会造成散黄。03健康吃鸡蛋要适量,2种吃鸡蛋方法要避开我国健康饮食指南中明确建议居民每日吃一个鸡蛋。但数据却显示,我国人群鸡蛋平均摄入量远达不到推荐量。中国注册营养师王璐介绍,每天一个鸡蛋,对身体有很大的好处:1、调节血...

胆固醇高了不能吃鸡蛋?只吃蛋白才健康?我们都误会鸡蛋了

很多人吃鸡蛋有顾虑,其实不是顾虑蛋白,而是顾虑蛋黄。因为蛋黄中含有高水平的胆固醇。蛋黄里到底有多少胆固醇?一个普通的蛋黄重约20克。按我国食物成分表的数据,其中含有约237毫克的胆固醇,相当于约240克的去骨鸡肉,或150克的去骨排骨肉。

多吃鸡蛋的人,寿命会变短?吃鸡蛋到底能不能长寿?你可能不知

在蛋白质摄入量正常的范围内,建议成年人每周食用3~6个鸡蛋,在鸡蛋的烹饪方式中,最好的做法是水煮,其次是鸡蛋羹,不建议食用煎炸鸡蛋、烤鸡蛋等(www.e993.com)2024年11月20日。尤其要注意在平时饮食中,已经偏爱脂肪高的食物,如肥肉、动物内脏等,要注意相应减少食用鸡蛋的量。对于有血脂问题的人,每天可以食用一颗鸡蛋,也就是一个鸡蛋黄。

蛋白质,远不是吃肉这么简单

蛋白质的优劣程度,很大程度上决定了从食物中摄入的蛋白质有多少可以真正被人体利用。日常生活中,最具有代表性的优质蛋白质是鸡蛋蛋白质,也被称为参考蛋白。避免蛋白质浪费人吃东西的目的是吸收更多的营养,吃蛋白质的目的也是如此,这就需要考虑一个蛋白质利用率的问题。蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价的常用方法...

“每周吃5个蛋”引热议!吃鸡蛋真的能降低慢病风险?

蔡晓真介绍,鸡蛋营养价值丰富,价格亲民。在自然界的蛋白质中,鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近,也最易被消化吸收。鸡蛋中还含有卵磷脂,丰富的脂溶性维生素和微量元素包括维生素A、D、K等,对于人体健康都至关重要。但需要提醒的是,从营养学角度来讲,没有任何食物是全优全能的。“鸡蛋黄中含有...

每周吃鸡蛋超过这个量,糖尿病、高血压风险真的会降低!_澎湃号...

小小一枚鸡蛋,握在手上非常轻巧,但它却是一种非常全面的营养食物。从营养学的角度来看,鸡蛋含有几乎所有必需的营养素,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。这种全面的营养价值使鸡蛋成为人体理想的天然食物。首先,鸡蛋含有丰富的优质蛋白质。我们知道,蛋白质是生命活动中不可或缺的基石,对于生长发育、...

蛋黄颜色越深的鸡蛋,才越有营养?土鸡蛋的营养价值最高?是么

大家都知道,一个鸡蛋中主要有两部分,蛋白与蛋黄,蛋白中水分含量较多,大约含3.8g的蛋白质,以及人体所需的氨基酸、多种维生素与矿物质。而它与蛋黄最大的区别便是脂肪,蛋白几乎没有脂肪,而一颗鸡蛋中的脂肪都集中在蛋黄。据统计,一颗普通大小的鸡蛋中含有大约5g的脂肪。