精酿啤酒的变质与沉淀:如何区分及变质原因分析

从外观上看,变质的精酿啤酒往往呈现出异常的混浊,气泡活跃度降低,甚至可能出现悬浮物或沉淀物,但这些沉淀物与正常的沉淀有所不同,可能呈现不规则的形状或颜色。而正常的沉淀则是由酵母、蛋白质、多酚等物质在发酵过程中形成的复合物,它们会沉积在瓶底或酒液中,但通常不会改变啤酒的整体清澈度。在气味上,变质的...

南洋理工团队发酵啤酒糟提取蛋白质直接用于食品和化妆品

作为啤酒产业的主要副产物,啤酒糟含有相对较高的蛋白质(约19-30%),然而由于其溶解性较差,导致难以从啤酒糟中提取蛋白质,在食品加工中的应用受到限制。围绕这一挑战,业界已经探索了数种提取啤酒糟蛋白质的方法,比如碱性提取法、盐或醇溶液提取法等。在此前的研究中,WilliamChen和团队曾使用了一种更经济的方法...

运动后喝啤酒影响肌肉合成

啤酒不仅热量高,还不利于蛋白质的同化作用,影响肌肉的合成。此外,运动后的加餐量应为正餐量的1/4-1/3,大约200卡热量的食物。切忌一种食物吃到饱,注意营养的均衡搭配。不要乱喝运动饮料,只有在长时间高强度运动后,身体容易出现电解质紊乱,才需要补充运动饮料。

原浆啤酒品鉴笔记:卖爆了的青岛啤酒原浆,究竟有多鲜?

原浆啤酒麦芽汁浓度高,内部含有大量的蛋白质,杯中的泡沫粘稠而久久不散。王先生品尝后感叹:“这款青岛啤酒原浆酒液颜色看着就非常漂亮,麦芽香气也浓郁,泡沫也是真的尤其丰富,喝完一杯还想来一杯。”“三不”原则造就青岛啤酒原浆鲜美实际上,伴随着消费市场的升级与消费群体的迭代,年轻一代的消费者越来越注重啤酒...

啤酒不甜 但升糖能力却比冰激凌还强

啤酒的血糖指数之所以高,首先是因为啤酒和糖水一样都是较为澄清的液体,没有多少蛋白质、脂肪等相对难消化的成分,消化吸收快,热量还不低,有的人一喝就是好几瓶,对血糖的冲击自然很大!其次,酒精本身会延迟胃排空,同时使得对胰岛素的敏感性急性下降,于是血糖更不容易下降。第三,啤酒是用麦芽发酵而成,啤酒里面的碳...

为什么男性一到中年就长“啤酒肚”?没想到竟和这些原因有关。

膳食纤维和维生素在蔬菜水果中含量丰富,它们不仅能增强人的饱腹感,还能助力肠道蠕动,对预防便秘有良好的效果(www.e993.com)2024年11月1日。(3)增加蛋白质摄入挑选鱼类、肉类、蛋类以及奶制品等高品质蛋白质食物,有助于促进肌肉的发育与复原,并能增强身体的新陈代谢功能。3.适量运动...

黑龙江十大土特产排名推荐,送礼倍有面!

抚远鲤鱼的特点是体型肥美,肉质鲜嫩。其养殖过程需要注意水质管理和饲料投喂,以确保鲤鱼的品质。鲤鱼富含蛋白质、脂肪和多种矿物质等营养成分,对身体有益。抚远鲤鱼在市场上颇受欢迎,获得了一些荣誉。它可以用来制作红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼等美味佳肴。六、哈尔滨啤酒...

“中伏不补,秋冬受苦”,吃4种高蛋白食物,补虚强体质,扶阳强脾

鸭肉性寒,高蛋白低脂肪好吸收,并且还补阳,强脾胃。鸭肉的吃法很多,最受欢迎的当属啤酒鸭,在炎热的夏季,开胃增进食欲,且还吃不出腥味。推荐食谱:啤酒鸭做法:1,需要准备的食材:鸭腿,啤酒,郫县豆瓣酱2,鸭腿剁成块,洗去血水,下锅焯水后捞出来待用...

仅11000元/吨!真蛋白超鱼粉!酵母届“价格屠手”带来替代新方案

重庆长诺生物科技有限公司(下称“长诺生物”)是国内领先的啤酒酵母深加工“专精特新"企业,年产饲料及生物医药发酵酵母原料等各类酵母制品50000余吨,广泛应用于水产、畜禽、反刍、宠物等领域。其蛋白肽浓缩型产品——诺派肽真蛋白含量高达80%,含近11%的谷氨酰胺和5%的赖氨酸,具有显著提质增效,保肝护肠的作用。经...

年后体检季,如何通过体检报告进行营养膳食调理?

4.增加钙的摄入:调查研究显示,补钙可使收缩压降低3～6mmHg,奶和奶制品、小虾皮、豆类、芝麻酱、绿色蔬菜等食物含钙量较高。5.减少膳食脂肪,增加优质蛋白:研究表明,人群的平均鱼类摄入量每增加50克,收缩压均值会降低3.3mmHg,舒张压均值可降低3.0mmHg。高血压患者宜少吃含脂肪高的猪肉,增加含优质蛋白质高而...