看完广东人的中秋,手里的月饼突然不香了

嘬田螺在广东,有一种瘾叫“嘬”中秋嗦田螺,是很多广东人家中秋节的压轴食品。民间认为,“秋吃田螺,目明如秋月”之外,也因“螺”字与粤语“罗”同音,俗话说“无得食,问田螺(罗)”,中秋夜吃田螺,有丰收之意,代表五谷丰登。“三月田螺满肚仔,入秋田螺最肥美”,中秋前后,也正是田螺空怀的时候,田螺腹内...

中秋赏月嘬田螺

呢个“嘬”字粤语读jud3,近音“拙”,吸吮嘅意思,亦有写成“啜”。但食田螺系用嘴将螺肉及肉汁嗦出再食,即又“吸”又“吮”,所以小弟认为“嘬”更加准确。要整一碟好食嘅田螺真系唔简单。先要浸一两日水,等佢排晒啲邋遢嘢出嚟,之后就要剪咗螺笃(两面通风容易嘬),跟著就落镬飞水、炒香、焖熟。期间...

够钟饮茶喇!老广的周末,都藏在深圳这7家茶楼里!

软糯到轻轻一嘬就掉肉的#百合酱蒸凤爪#,可以说是点心界的老大,一盅一件才惬意,哦不,我要一盅亿件。还有#金沙海虾红米肠#也很不错,春卷皮包裹着大块的青虾肉,炸至金黄后再卷上红曲米做成的粉皮,趁热吃才能感受到它的多重口感哦~??店铺信息??门店地址连锁门店,宝子们可择近快乐呀营业时...

内地30年港台红人兴衰录:一场跨世纪的告别

“四大天王”的出现,把对流行歌手的追捧提到了穿凿灵魂的高度,万千粉丝游荡在山川大地上嗷嗷待哺,恨不能荡尽绵绵心痛。四人的身影遍布每个角落,发廊、歌厅、校园……寻常巷落、百姓人家,或者你蹲厕所嘬烟的时候,都能听见有人模仿刘德华的唱腔唱着荒腔走板的粤语。而即便不会跳郭富城的舞,也必须像韩寒在“新概念...

你只知道广州的早茶 却不懂它的宵夜

广府人爱吃炒田螺,先用舌尖揭起田螺的厣,唾了出来,然后用嘴一嘬,“嘬嘬”两声,螺肉便被吮入嘴里。80年代初,长堤有很多人推着单车出来卖炒田螺。食客密密麻麻坐在珠江边弯着腰嗦螺,田螺壳流泽满地。如今,炒田螺是酒桌上常见的菜。猪杂深夜开车几十公里去抢牛杂这种场景是广州宵夜文化的精髓。每晚十一点半...

今日广东·乡音|紫苏炒田螺

中秋赏月夜,就在全家人此起彼伏的嘬螺声、谈笑声中沸腾起来(www.e993.com)2024年11月16日。上世纪80年代的珠江边,每到夜晚有很多大排档,随便选一家坐下,要上一份爆炒田螺、两瓶珠江啤酒,和朋友吃螺、喝酒,任凭江风吹拂,我觉得这样的生活格外有滋有味。在流溪河畔的农家菜馆里,常见那些漂亮女白领姿态优雅地品着茶,说话温声细语,浅笑...