盐对鸭蛋做了什么,变出咸蛋黄这样香到流油的存在?

这是因为鸭蛋黄腌制后有更好的质地和出油效果。鸡蛋黄与鸭蛋黄的成分稍有差异,同时两种蛋蛋壳的结构与孔隙大小也有不同,因此盐腌效果也存在差异[2]。烹调乳化小能手鸡蛋不太常用来腌制咸蛋,不过鸡蛋黄是一种烹调中经常会用到的“天然乳化剂”,人们会把额外的油脂加进生蛋黄里搅拌,促使它们分散成小油滴。很...

英语频道 | Salty! Salty! Salty Egg Yolk! (咸的!咸的!咸蛋黄!)

SaltyEggYolk!(咸的!咸的!咸蛋黄!)今天的英文频道推出第19篇原创英语故事,作者李粒子。由美国加州14岁的姑娘LaurenLee朗读,翻译是美国老师TannerRozier,文章名叫《咸的!咸的!咸蛋黄!》。这是一个关于旅行的故事,999999个咸蛋黄一起去旅行,这是怎样疯狂的一个主意,来听听吧。我们每一个英文原创童话故...

中秋爱吃蛋黄月饼?曝光了:咸蛋黄还能人造,20粒才9.9元……

检测结果显示，标明自己是“咸蛋黄”的5款产品均无添加剂，可判断为真的咸蛋黄；而标识有“咸蛋黄制品”字样的1款产品，淀粉含量近40%——这便是“人造咸蛋黄”。相关发明专利显示，以一定比例的新鲜蛋、蛋黄粉、淀粉及添加剂等混合，即可制成咸蛋黄制品。针对6个样品，实验室进行了防腐剂、食品色素、苏丹红以及...

中秋节英语你了解的有多少?

melonseedpaste咸蛋黄yolksfromsaltedduckeggs五仁叉烧fivekernelandroastpork·中秋节英文祝福语中秋快乐!HappyMid-AutumnFestival!祝你和你的家人中秋快乐!WishyouandyourfamilyahappyMid-AutumnFestival!祝福中秋佳节快乐!月圆,人团圆,事事圆满。HappyMid-AutumnFestival!

50余名两岸儿童在沈阳共迎中秋

“我要做五仁月饼”“我想做桂花馅的”“我平时爱吃咸蛋黄的,要用黄色的做馅料……”小朋友们争先恐后分享用黏土手工制作月饼的创意和技巧,一个个漂亮的黏土月饼跃然而出。中秋写童愿,携手向未来。活动中,两岸小朋友将美好的祝愿浓缩在画笔之上,用充满想象力的笔触勾勒出绽放的花朵和中秋圆月。台湾小朋友祝雨晗...

广东省市场监管局抽检薯类和膨化食品163批次 合格159批次

广东省市场监管局抽检薯类和膨化食品163批次合格159批次中国质量新闻网讯近期,广东省市场监督管理局组织抽检9类食品1181批次样品(www.e993.com)2024年11月16日。其中抽检薯类和膨化食品样品163批次,本次抽检的薯类和膨化食品主要为薯类食品、膨化食品。经检验合格样品159批次。合格样品具体信息如下:薯类和膨化食品监督抽检产品合格信息...