“破卷·聚变”——第四届中国餐饮B2B产业大会圆满落幕!

柴门餐饮营销部总监何知微以《品质川菜的多品牌发展路径》为主题,强调了通过提供美味食物创造幸福感的核心追求,以及将四川传统美食文化推向世界的承诺,分享了品牌如何通过市场洞察进行精准定位,以及品牌理念在各个发展阶段的贯彻实施,回顾品牌从2006年将民间风味引入城市,到2007年打造核心产品五行汤品,再到2009年提出“私房...

全省餐饮食品安全“总监话总监”宣讲活动(商丘专场)开讲

食品安全总监姜兴科分享幼儿园食品安全工作实践,三门峡职业技术学院总务处处长助理、食品安全总监何雪梅分享高校食堂食品安全日常管理规范;第三场是社会餐饮服务经营者宣讲,由郑州张福记餐饮服务有限公司食品安全总监李盛强分享社会餐饮落实企业食品安全责任方面的经验做法。

守护安全!河南省餐饮食品“总监话总监”系列巡讲启动

来源:省市场监督管理局11月12日,河南省餐饮食品安全“总监话总监”巡讲活动暨第一场宣讲课堂在洛阳市启动。从河南省市场监管局获悉,为进一步推动落实食品安全主体责任,强化食品安全总监队伍建设,省市场监管局决定从11月份起在全省组织开展食品生产、经营、餐饮三个环节食品安全“总监话总监”巡讲活动。活动旨在通过组织一...

武汉市昌斌餐饮管理有限公司技术总监、烹饪高级技师郭方斌

——访武汉市昌斌餐饮管理有限公司技术总监、烹饪高级技师郭方斌郭方斌,麻城市政协委员,民建省直五支部会员,武汉市武昌区名师工作室领办人,武汉市武昌技能大师工作室领办人,武汉市职工创新工作室领办人,武汉市职工示范工作室领办人,中国烹饪大师工作室领办人,武汉昌斌餐饮管理有限公司技术总监,师从中国烹饪大师楚菜...

河南省餐饮食品安全“总监话总监”宣讲活动(商丘专场)开讲

为深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(市场监管总局令60号),进一步推动餐饮服务提供者落实食品安全主体责任,切实发挥“日管控、周排查、月调度”自查自控工作机制作用,有力防范食品安全风险。11月19日,由河南省市场监督管理局主办,商丘市市场监督管理局承办的全省餐饮食品安全“总监话总监”宣讲活动(商...

长沙玛珂酒店宣布新任餐饮总监及行政总厨

长沙2024年8月30日/美通社/--长沙玛珂酒店近日欣然宣布,随着两位资深餐饮行业专家的加入,长沙玛珂酒店将迎来餐饮业务的新篇章(www.e993.com)2024年11月24日。何婷女士正式加入团队,出任餐饮总监一职,全面负责长沙玛珂酒店餐饮部的运营管理、餐饮推广及团队的管理工作,带领餐饮团队迈向更高水平的服务与创新。

长春富力万达文华酒店宣布任命于标为餐饮总监

长春富力万达文华酒店很高兴的宣布任命于标为长春富力万达文华酒店餐饮总监。在加入长春富力万达文华酒店之前,于标先生曾就职于洲际酒店集团、凯悦酒店集团旗下的多个奢华和豪华型五星级酒店品牌,并担任要职。于标先生深耕酒店20余年,在任期间,酒店在客户满意度,利润率和餐饮收入上均取得了不俗增长。多元的酒店工作履...

“双总监”管控确保校园餐饮安全 鹿泉区探索创新学校食品安全管理...

从今年开始,鹿泉区市场监管局在学校食堂推行“双总监”责任制,即学校和食堂承包企业都设立食品安全总监,实行双线管控,并行提高校企双方的食品安全管理能力,确保校园餐饮安全。这是我市市场监管部门在学校食堂食品安全管理中率先推出的创新举措,旨在进一步压紧压实食品安全主体责任,靶向发力,分类监管,精准防控食品安全风险。

“双总监”管控确保校园餐饮安全

本报讯(记者焦莉莉)从今年开始,鹿泉区市场监管局在学校食堂推行“双总监”责任制,即学校和食堂承包企业都设立食品安全总监,实行双线管控,并行提高校企双方的食品安全管理能力,确保校园餐饮安全。这是我市市场监管部门在学校食堂食品安全管理中率先推出的创新举措,旨在进一步压紧压实食品安全主体责任,靶向发力,分类监管,...

砥砺传承 匠心筑梦|山东大厦餐饮总监胡宗强

在山东大厦，提起餐饮总监胡宗强，无人不知无人不晓。知名度的背后，是胡宗强几十年如一日靠汗水打拼的奉献。“本周研发会的主题是冬季养生时令菜品，大家把菜都摆上餐桌吧。”山东大厦餐饮部每周都会举行菜品创新研发会，山东大厦餐饮总监胡宗强与团队成员一起，对新菜品进行观察评审，从菜色、口味、点缀等方面提出...