烘焙食品禁用脱氢乙酸钠!盼盼、达利园、桃李面包等企业回应
10月21日,南都湾财社记者走访广州天河区的大型线下超市和零食集合店发现,多数烘焙食品中都含有脱氢乙酸钠,涉及的品牌有三辉麦风、盼盼、达利园、盐津铺子旗下的憨豆爸爸、港荣食品、豪士等等。值得注意的是,豪士面包部分产品配料表中已没有脱氢乙酸钠,对此,豪士官方客服回应南都湾财社记者称,自9月22日及以后生产的面包均...
桃李面包称新产品不再添加脱氢乙酸钠,整个烘焙食品行业都将禁用
红星资本局10月22日消息,昨日,桃李面包(603866.SH)发布公告称,10月21日(含)起,新生产的所有产品都不再添加脱氢乙酸钠。事实上,取消产品中脱氢乙酸钠的不是桃李面包一家,而是整个烘焙行业都将禁用。今年3月,国家卫健委发布新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2024)(以下简称“新国标”),...
不再添加!烘焙龙头公告
不再添加!烘焙龙头公告10月21日,烘焙龙头公司桃李面包通过官微发布公告称,自2024年10月21日(含)起,桃李新生产的所有产品将不再添加脱氢乙酸钠。桃李面包还称,自2024年2月起,公司开始逐步调整配方、取消产品中的脱氢乙酸钠。在产品调整期间,公司郑重承诺,严格遵守食品安全标准,确保每一口面包品质的安全与可靠。公...
烘培食品中这种常见防腐剂将被禁,桃李面包急忙划清界限
整个事件的起因在于,今年2月8日,国家卫健委发布新版国标GB2760-2024,删除了脱氢乙酸钠在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、烘焙食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品和果蔬汁的使用规定,并将其在腌制蔬菜中的最大使用量从1克每公斤,下调为0.3克每公斤。新国标将于2025年2月8日起施行。也就是说,自明年2月...
年轻人为什么爱上商超烘焙不是面包店去不起,而是超市里的烘培更有...
#年轻人为什么爱上商超烘焙#不是面包店去不起,而是超市里的烘培更有性价比#为什么商超烘焙卖得很便宜#真的能赚钱吗?据了解,商超内一般不会配备专业的烘焙师傅,而货架上呈现的各类烘焙产品很多是由冷冻的烘焙半成品加工制作而成,还有部分则直接用到了烘焙成品。这种预制冷冻烘焙产品类似预制菜和料理包,因前期...
贝果还是烘焙界的流量密码吗?
区别于其它面包,贝果几乎是唯一在烘烤前需要用水煮的面包,这一步骤的专业术语也被叫做kettling(www.e993.com)2024年10月25日。但它并没有在欧洲走红,而是在美国纽约迎来逆袭。贝果在中国的走红,则很大程度上顺应了面包健康化的趋势。在现代社会,健康饮食已经成为越来越多人的追求。贝果作为一种低糖、低油、低脂的面包,正好符合这一健康趋势。...
艾媒咨询|2024-2025年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告
五、中国烘焙食品行业企业标杆案例中国烘焙食品行业品牌矩阵中国烘焙食品行业企业标杆案例:稻香村(品牌概况)中国烘焙食品行业企业标杆案例:稻香村(经营情况)中国烘焙食品行业企业标杆案例:稻香村(科技研发)中国烘焙食品行业企业标杆案例:鲍师傅(品牌概况)中国烘焙食品行业企业标杆案例:鲍师傅(经营情况)中国烘焙食品行业企业标杆案...
90后小伙从硅谷回国卖月饼,年销上亿元,LV、Loewe都是客户
后来董凡铭干脆放弃自主创业,兜兜转转回到了自家的烘焙工厂。重新定义烘培厂周围很多“厂二代”可能会对接厂这件事有很大的压力,但董凡铭觉得“自主创业的压力可能更大,毕竟家里的工厂多少还有点资源”。最直观的一点在于,董凡铭回到家里烘培厂的时候,他发现公司是没有广告这一说法的,唯一的营销手段就是口耳...
涉疫情餐饮商标战:如何在撤三风暴中稳住阵脚?证据是关键!
虽然当下一些烘焙门店为顾客提供了专门的堂食区域和桌椅、餐具等堂食设备供顾客就餐,但从烘培店商业模式及提供相关服务的整体特点来看,顾客仍多以打包自提形式消费,极少顾客会选择在店内用餐。笔者认为,烘培店的该种服务模式虽区别于传统餐馆的“以堂食为主”,但无论是打包还是堂食,本质上均是商家向消费者提供食品的服...
Bakery China两展一会于武汉圆满落幕,推动焙烤行业"向新"发展
中国武汉2024年10月21日/美通社/--为激发下沉市场新消费潜力、加快推进下沉市场烘焙产业链基础设置建设,由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的2024第...