上海的顶流西点都是混血

“土味顶流”西点不得不承认的是上海的特色西点都是混血。西点进入上海的历史可以追溯到上海开埠。由外国侨民将这些色香味俱全的西点带入上海,当时的上海滩有德式、法式、英式、俄式等不同风味的糕点,让上海市民的味蕾逐渐喜欢上了异域风味,各国各式西点也逐渐融合成为了独具上海风味和特色的海派西点。特别是那个物资...

辽宁省第二届职业技能大赛丨大赛赛项之五

糖艺/西点项目通过制作、组合和装饰花样多变的美味糕点,给人色、香、味、形、器的全面感觉,展现饮食材质美、造型美、文化美、艺术美。辽宁的糖艺/西点在全国属于发展提升阶段。开展糖艺/西点竞赛项目,可以提升辽宁相关从业人员的技能水平,推动制作技艺发展,同时也为全国乃至世界技能大赛输送优秀人才。本次大赛的技术...

世赛比拼项目丨你对哪种技能感兴趣——社会与个人服务

社会与个人服务类项目包括烘焙、美容、糖艺/西点制作、烹饪(西餐)、美发、健康和社会照护、餐厅服务、酒店接待,共8个比赛项目。烘焙烘焙项目在第43届世界技能大赛中被列为竞赛项目,其主要比赛内容是制作法式面包、羊角面包、布里欧修等各类烘焙产品。该项目要求选手能够根据环境变化调整配方,并具备较高的工作主动性...

人事任命|酒店业高层履新:洲际、洲至奢选、华邑、铂尔曼、瑞吉

在此次履新之前，Pol在广州丽思卡尔顿酒店担任饼房厨师长一职，擅长法式甜品和手工巧克力的他深受宾客的喜爱，样式多富于变化，口味不断创新，在甜品届成为备受瞩目的法式西点大师。本次履新上海静安瑞吉酒店，期待Pol带来更多富有巧思的甜品艺术，于魔都阿斯特宅邸优雅绽现。

2024年春季入学西餐专业介绍『西餐主厨』两年制

法式焗蜗牛配番茄沙拉、法式香橙鸭胸、白汁烩鸡、嫩煎乳鸽、法式红酒烩鸡等。△法国菜△(7)新派西餐藤椒焖羊排、豆花牛柳饭、香煎菲力配鱼香汁、桑巴酱藤椒烤排骨、海鲜沙拉配芝麻酱、泰式粉丝黄金蛋沙拉等。△新派西餐△05岗前实训此阶段帮助学员掌握西点烘焙、西餐菜肴强化和宴会制作。

内附红包| 中秋到,万物皆可包月饼!不同口味的月饼用英语怎么说?

French-stylemooncake法式月饼是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼,有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味,口感香醇美味、松软细腻,味道与小蛋糕等法式西点类似(www.e993.com)2024年11月11日。Ice-creammooncake冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成,只是用的月饼的模子,美味加清凉,让人口水直流～...

辽宁省第一届职业技能大赛|比赛项目之现代服务

辽宁省第一届职业技能大赛现代服务类比赛项目共有15项。1.糖艺/西点制作糖艺/西点制作项目指通过自身的艺术才能和美食禀赋,为各种不同场合制作花样多变的美味糕点的竞赛项目。比赛中对选手的技能要求主要包括:节俭、创新,苛求质量和工效,遵守卫生和安全规范;理解如何通过生产技能加工原材料,理解食材的色彩搭配、口味...

上海滩大马路往昔谈_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

一位法籍犹太人与人合作在霞飞路、迈尔西爱路(今茂名南路)路口开设“老大昌”面包房;该面包房采用前店堂后厂房模式,主要产销法式西点,糕饼制作精细,奶香浓郁,名闻上海滩。俄籍犹太人阿依纳??拉宾诺维奇夫人在拉都路(今襄阳南路)、霞飞路口开设儿童用品商店,并以一部儿童剧的主角“彼得??潘”为之命名。该店...