对华出口持续增长,中国人开始青睐这一希腊美食
希腊驻上海总领事馆经济商务办公室的数据显示,希腊的奶酪出口额从2019年的5.8444亿欧元翻了一番,达到2023年的11.9亿欧元,其中羊奶酪出口量达到5100万公斤。值得注意的是,2023年希腊面向中国的羊奶奶酪出口量达到5100万公斤,出口额达3800万欧元。希腊最具特色的奶酪是菲达奶酪。菲达由绵羊奶制成,添加少量的山羊奶。...
19 世纪初美国海军的传统饮食演变
该舰在海上航行约一周的时间里,携带了1500人的补给,其中包括1089.6公斤柠檬、772公斤黄瓜、1089.6公斤生菜、817公斤红薯、番茄和芦笋、545公斤芹菜、1360公斤胡萝卜、1725公斤橙子、687公斤熏火腿、9067公斤冷冻牛肉、1848公斤小牛排、230公斤奶酪、472公斤比目鱼和459公斤大黄。某些美食经常成为...
俄罗斯亿万富翁以每公斤12万卢布出售奶酪称其廉价
7月2日消息,俄罗斯亿万富翁格尔曼-斯特里戈夫(GermanSterligov)以每公斤12万卢布的价格出售奶酪,他认为该奶酪价格低廉,并让对奶酪价格不满的俄罗斯人感到羞愧。这位企业家是在接受博客作者阿米尔兰·萨尔达洛夫(AmiranSardarov)的采访时说这番话的,该采访发表在YouTube频道"DiaryofaKhacha"上。白罗斯理想...
增持妙可蓝多:蒙牛为何不自己打造一个奶酪品牌?
在奶酪这个市场中,妙可蓝多同样经历了一番类似的判断。2015年,中国人均奶酪消费只有0.18公斤,韩国和日本的人均奶酪消费量是我们的10倍和20倍。按照中国的营养标准,每个人每天要喝300毫升牛奶,但是一直做不到。关键原因就是没有以奶酪的形式补充营养,牛奶是液体状态,受限于消费场景,补充营养效率低。奶酪是固体状态,...
直击进博会上的吉尼斯世界记录800公斤“奶酪牛”如何诞生
其中,中澳乳企进博会联袂设展,800公斤“奶酪牛”破吉尼斯世界纪录非常引人注目。在食品及农产品展区展2.2馆B3-04展位,来自西澳大利亚洲历史最悠久的乳制品公司之一Brownes再度亮相进博会。Brownes创立于1886年,是一家有着悠久历史的乳企,一直致力于生产标志性的澳大利亚乳制品,是澳大利亚最受欢迎的乳制品品牌之一...
经历双位数下滑调整后,中国奶酪产业亟待长大
中国奶业协会也在大会上启动了全民科学食奶“壹拾佰仟万”专项行动,加速乳制品消费科普,推动奶酪等干乳制品消费(www.e993.com)2024年10月10日。另一方面,发展奶酪等干乳制品也被认为能够缓解目前国内原奶周期性过剩的难题。由于制作1公斤奶酪需要使用10公斤原奶,且奶酪可以长期保存,所以对于原奶季节性供应不平衡,调整奶业周期也有很大的帮助。而且...
2024中国(国际)奶酪技术与市场发展论坛在长沙举办
????活动现场,刘超分享了一组数据:“目前,我国奶酪人均消费大约0.2-0.3公斤,欧洲20多公斤,韩国、日本2-3公斤。可以看到,中国奶酪产业今后发展前景十分广阔。”????上海妙可蓝多食品科技股份有限公司执行总裁任松接受采访时也表示:“随着消费者的成熟,随着对奶酪认知的加深,中国奶酪产业的发展进入到一个更加广阔...
法国奶酪与中国味蕾这样浪漫邂逅(下)
奶酪在法国人的饮食文化中有着重要地位与传承。在欧洲一些国家,平均每人每年消费27公斤奶酪。而今天,奶酪作为一个相对新的乳制品也已经越来越多地走上中国百姓的餐桌。在盒马门店,目前在售法国奶酪产品线有超过10款不同特色商品,相比去年同期销量增长超过1倍。盒马奶酪品类负责人倪恒表示,最近几年,盒马与法国奶酪...
千万别随便买奶酪!除非它满足了这个国标要求
比如奶酪,就相当于是浓缩了的鲜奶。每公斤奶酪由10公斤的牛奶浓缩而成(这里指的是纯奶酪)[2],含有丰富的蛋白质、钙。不过纯奶酪,对于很多人来说,口味上不是那么容易接受,所以我们日常更多会选择一些再制干酪或干酪制品。挑选的时候,干酪含量是决定奶酪产品品质的一个重要因素。国标《GB25192-2022食品安全国...
寻味鹤庆丨这块“东方奶酪”有点香
原标题:寻味鹤庆丨这块“东方奶酪”有点香乳制品是白族的传统美食代表,近日,记者走进鹤庆县金墩乡银河村,探索高原特色美食羊乳饼的奥秘。据杨大哥介绍,大约7公斤的鲜羊奶才能做出来一公斤的乳饼,羊奶经过纱布的过滤,适当火候煮开,然后加入发酵好的酸水,十分钟后,羊奶中的酪蛋白就会凝结在一起,嫩或老全凭经验,...