来认识一下咖啡世界的“巨婴”

2005年出版的《Barako:大大咖啡豆(Barako:TheBigBean)》就解释了为什么利比利卡较商业罗布斯塔拥有更高价值,当然,或许也是因为这本书让更多人开始关注到这个豆种。(你是从什么时候,因为什么关注到利比利卡的呢?)除了东南亚地区,在中东,利比利卡的需求也颇高(highindemand),带有水果调性的咖啡却在冲煮后呈现...

种豆得金:非洲十大咖啡豆生产国解码(上)

坦桑尼亚位于典型的东非地区,咖啡豆有着独特的品质,主要产自莫希区,这个位于乞力马扎罗山附近的山岳地带,海拔在三千英尺至六千英尺之间,肥沃火山灰赐予了咖啡浓郁的质感和温和的酸度,是最适合栽培咖啡的地区。坦桑尼亚拥有悠久的咖啡历史,阿拉比卡和罗百氏特的种植比例是7:3,90%的咖啡产自45万小农户,10%产自大庄园。

巴西咖啡产区|巴西咖啡品种特点 黄波旁咖啡豆和红波旁咖啡豆风味

作为咖啡生产大国,巴西也是世界第二大咖啡消费国(第一大是美国),巴西旱季的长短甚至会影响到世界咖啡的价格,今天,前街的咖啡将谈论巴西的咖啡产区。巴西咖啡豆巴西咖啡豆于1720年从法属圭亚那(南美北部的一个国家)引进,当时巴西是葡萄牙的殖民地,而南美洲的许多其他国家都是西班牙的殖民地,所以南美洲的大多数国家说...

世界10大咖啡豆,热销咖啡豆品牌,选好喝的咖啡豆看这些就够了

1、illy(意利):始于1933年意大利,是全球知名的意式咖啡顶级品牌,采用100%上选阿拉比加(Arabica)咖啡豆所调配出独特香醇的风味。2、LAVAZZA(拉瓦萨):始于1895年意大利,是意式咖啡的知名企业,全球较大的咖啡商之一,具有浓厚的意大利传统家族色彩。3、UCC悠诗诗:1933年创于日本,以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料,...

意大利咖啡凭什么风靡全球?意式咖啡全指南来了!

先从咖啡的历史说起。现在,世界上大部分咖啡豆产自南美或印度尼西亚,但咖啡实际起源于埃塞俄比亚,一直到16世纪,咖啡才传入咖啡。简单来说,咖啡先是在中东扎根,在伊斯坦布尔建立了第一家咖啡馆。当伊斯兰教接受了咖啡,它就随着宗教在非洲和东欧传播开来。

咖啡馆咏叹调

1952年云南省农业科学院热带植物研究所研究人员发现并开始培育种植,这就是闻名的云南小粒咖啡(www.e993.com)2024年11月23日。如今,全国80%左右的咖啡豆产自云南。海南、两广、福建亦有种植。而世界上最早发现并适宜咖啡生长种植的埃塞俄比亚和非洲,都没有世界规模的咖啡产业,咖啡消费即使在大城市也不占优势。咖啡的种植、研制、烘焙都很讲究。而...

从东方到西方:19世纪的英国社会与欧亚贸易掠影

众所周知,欧洲人早期和东方进行贸易时,首先希望得到的商品是丝绸、生丝和胡椒等调味品,其次是茶叶和咖啡豆。虽然说喝茶与咖啡又引起了对砂糖的需求,但由于砂糖产自西印度群岛和非洲,因此与亚洲没有什么关系。当时,茶叶和咖啡在贸易方面扮演“主角”的重要性是不言而喻的,更有趣的是它还导致英国国内产生了咖啡店文...

总台记者看世界丨咖啡豆减产,牛奶价飙升,“三峰”拉尼娜重创巴西...

农村联盟主席阿德马尔·佩雷拉驱车前往山上的咖啡园（汤晔摄）近日，我探访了巴西南部圣保罗州咖啡的主产地卡孔迪地区。当地农村联盟主席阿德马尔·佩雷拉，驱车带领我们登上了他位于海拔500米山上的咖啡园，这里专门出产高品质咖啡豆。由于咖啡园位于当地政府划定的自然保护区，对使用农药、化肥的种类都有着严格的限制...

南美洲厄瓜多尔咖啡豆|厄瓜多尔铁皮卡咖啡豆波旁咖啡豆风味口感

咖啡豆品种厄瓜多尔是南美洲中既出产阿拉比卡咖啡又出产罗布斯塔咖啡的少数国家之一。但是由于适于阿拉伯咖啡树生长的土地在减少，因而罗布斯塔咖啡的产量在逐渐增加。最好的阿拉比卡咖啡出产于安第斯山，特别是昌查古山谷（ChanchamgoValley），安第斯山分成两列山脉，从南向北延伸，直抵厄瓜多尔中部咖啡生产者面临的...

小黑杯花魁升级回归,揭开瑞幸“独家定制”咖啡豆的秘密

高品质咖啡豆03小黑杯带我们游历产地,体验不同咖啡风味细数瑞幸推出的SOE·小黑杯产品:包括SOE耶加雪菲、SOE云南红蜜、SOE花魁5.0、SOE天堂庄园、SOE云南普洱、SOE瑰夏,以及这次上新的SOE花魁。瑞幸踏遍全球,已经让消费者都品尝到来自非洲、亚洲、中美洲产地的咖啡,体验到了不同产地的咖啡风味。