这3种鱼最好少吃!最后1种有致癌风险

2.过度油炸的鱼像不少人爱吃的烤鱼,就属于过度油炸的鱼。鱼肉在经过高温煎炸后,会产生自由基、苯并芘等有害物质。其次,鱼肉中的蛋白质、维生素、矿物质等,在高温烹饪下会受到一定程度破坏。3.腌制的咸鱼在腌制过程中,亚硝酸盐会与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应,形成亚硝胺,而亚硝胺是一种强致癌物。人...

3种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,可信吗?告诉你真相

但这也不能说明吃鱼会致癌,真正致癌的不是鱼而是鱼体内的污染物,如多氯联苯、二恶英以及砷汞等,多吃鱼的人体内这些明确的高危致癌物含量较高,自然患癌风险也会增加。其实,增加致癌风险的不一定是鱼本身,也有可能是吃鱼的方式,尤其是以下几种鱼,真的要少吃。1、中式咸鱼中式咸鱼被国际癌症机构列为了一类致癌...

那些“欺骗了”我们的名字

很多国家的面包店里都有一种美味的丹麦面包,也被称为丹麦酥或起酥面包。这种面包的特点是奶香浓郁、层次分明、口感丰富,一口咬下去,能感受到每一层薄片表面的酥脆和内里的松软。搭配卡仕达酱、果酱和葡萄干等辅料,虽然是妥妥的热量炸弹,但难挡口腹满满的幸福感。丹麦面包的英文名称是Danishpastry,乍一看是丹麦特...

曾多到没人吃的8种小鱼,如今却“一鱼难求”,若家乡有要保护好

⑤麦穗鱼麦穗鱼是一种体型较小的杂鱼,因其身体形状像麦穗而得名。麦穗鱼的生命力强,繁殖能力也强,常常是成群的出现,所以遭到了很多钓鱼人的厌恶。再加上麦穗鱼个头小,没有什么肉,捕捞起来费时费力,且产量不高。因此,在过去,麦穗鱼并不受人们欢迎,往往被视为无用的杂鱼。但是如今麦穗鱼也很吃香,特别是把...

2023年长江流域监测到土著鱼类227种 扬州段有哪些鱼?

鳊鱼:长江常见鱼类,因身体扁平而得名。鳊鱼现今养殖也比较多,也属于“家鱼”。鲤鱼:扬州人俗称“龙鱼”,“鲤鱼跃龙门”指的就是它。鲤鱼的变异种锦鲤如今已成为世界著名的观赏鱼。长颌鲚:就是人们俗称的“长江刀鱼”,它是洄游型鱼类,每年清明节前后,从长江口洄游的长颌鲚就抵达长江扬州段。

常买的它居然有700多种都是假的?四招教你辨别!

鳕形目、鳕科、鳕属的3种鱼分别是大西洋鳕鱼（如挪威鳕鱼）太平洋鳕鱼（如大头鳕）和北极地区的格林兰鳕鱼另外阿拉斯加狭鳕（也叫黄线狭鳕，俗称明太鱼）是不是鳕鱼目前还有争议它也可以算作第四种正宗的鳕鱼除了这4种鳕鱼，目前市面上不少名称中带“鳕鱼”的商品，有些是鳕鱼的“近亲”，属于鳕形目—鳕...

4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了癌症找上门?卖鱼的从来不吃!

最早时候,咸鱼的出现属于民们为了解决鱼类保存时间较短而发明的一种食品。通过大量的盐腌制,使得鱼类脱水,而侵入于身体中的盐分,又可以起到杀菌消毒的作用。所以许多中国的传统腌制类食品,都含有大量的盐分。咸鱼作为古代少有的蛋白来源,一直都是居民常议的话题,也是为数不多进入成语的食物名称。

过年买鱼时,推荐大家这4种,肥而不腻还实惠,寓意:年年有余

第一种:鲤鱼说到鱼,在大家心里鲤鱼的地位还是非常高的,并且自古以来就有“鲤鱼跃龙门”的这个说法,它主要的意思就是说一个人通过努力和奋斗,然后有了非常好的成就。自然鲤鱼是非常吉利的,在年夜饭的餐桌上,我们可以做红烧鲤鱼,糖醋鲤鱼,寓意好,大家还都喜欢吃。还有就是鲤鱼是比较大众化的选择,它的经济实惠,...

神奇的环境DNA技术——一滴水“说话”:长江珍稀鱼越来越多

何滔介绍,在鱼类资源调查中,环境DNA技术作为一种新兴的生物监测方法,相比传统的形态学鉴定有以下优势:一是对鱼类以及生境的干扰极小,对环境无侵入性;二是即使在鱼类体积很小、密度较低的情况下也能够检测,监测的灵敏度较高;三是检测效率普遍较高,省人力物力和时间,可实现高频次、多范围的快速监测。

营养师吃得最多的10种健康食物,最后一种很多人没吃够!

挪威青花鱼也叫大西洋鲭鱼。《中国居民膳食指南》建议水产品每天吃够40～75克,青花鱼就是不错的选择。青花鱼的DHA含量比三文鱼多出27%,价格却只有三文鱼的一半,特别划算。更多精彩内容精选文章本文来自:2023-12-29营养师谷传玲《营养师吃得最多的10种健康食物,最后一种很多人没吃够!》,部分内容有删减,版...