炸虫、剁生、撒撇,对傣族人来说是基操

在西双版纳,不仅有加工过的腌酸,还有丰富的自然成熟的酸果,如柠檬、酸木瓜、嘎哩啰等,都是傣族菜里常见的食材。酸涩回甘的嘎哩啰蘸辣椒盐,韧劲十足的凉拌柠檬牛皮,酸爽清香的酸木瓜煮鱼,在西双版纳夜市里很火、频频出现在各大视频平台的柠檬舂鸡脚,都是离不开西双版纳自然酸果的当地特色美食。夜市里的柠檬鸡爪...

云南省有哪些经典特色菜?云南地方特色菜:美食的瑰宝与传奇!

四、傣味酸辣虾傣味酸辣虾是云南西双版纳地区的特色菜之一,选用当地的野生河虾,搭配柠檬汁、辣椒、花椒等调料制成。傣味酸辣虾具有酸辣可口、清新爽口的特点,是云南傣族的传统美食之一。这道菜肴充分展现了云南的热带风情和傣族人民的独特烹饪技艺。五、乳扇乳扇是云南大理地区的特色小吃之一,用牛奶制成,经过煎炸或...

云南傣族特色美食,你吃过哪些?

(httpdcncq)特色:撒撇是傣族的一种独特美食,翻译成汉语是“拌生”的意思,一般是指将精瘦的生牛肉、猪肉、鱼肉等捣烂成泥,放上韭菜、香柳、缅芫荽、小米辣等佐料,再加入由这些动物的“苦肠”熬制的“苦水”,最后用于蘸食米线、蔬菜、烤内脏的一种菜品。其口感偏鲜酸,加入小米辣则偏酸辣,非常符合...

德宏傣族景颇族自治州文化和旅游局关于德宏美食地图及德宏州旅游...

项目名称:德宏美食地图及德宏州旅游要素分布图设计与制作采购方式:竞争性磋商预算金额(万元):10最高限价(万元):10采购需求:采购内容:德宏州美食手绘地图绘制以及德宏州旅游“吃、住、行、游、购、娱”分布图绘制。德宏州美食手绘地图结合城市的地理环境,位置境域,地貌水文,不同美食的类型、民族特色、景观特点等...

云南定有什么特产?探寻当地美食佳肴

1.味道醇厚甜:定普洱茶入口后,会感受到其醇厚甜的炭火味道,有着独特的专业口感。2.口感细腻顺:定普洱茶的频道口感细腻顺,带有一定的新香气,喝起来非常适。3.回慢而持久:定普洱茶会留下持久的商品回,使人回味无穷。三、香气特点:1.高香气浓:定普洱茶的价格香气非常浓,可以闻到独特的多少钱普洱茶...

良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化

根据2006年全国人口普查,中国傣族人口有126万(www.e993.com)2024年11月12日。傣族历史悠久,与属壮洞语族的壮族、侗族、水族、布依族、黎族、毛南族、仡佬族等有着密切的渊源关系,都是“百越”“骆越”民族的后裔[11]。具有共同的分部区域、经济生活、文化习俗和民族特点,语言方面至今仍保留着大量的同源词和相同的语法结构。

到云南,这6种美食别错过,是当地人的“心头爱”,你都吃过几种

傣族手抓饭是云南西双版纳傣族地区的一道当地传统特色美食。其主要食材是紫米饭,大米饭,牛干巴,辣子鸡,凤爪,生菜,泡皮,烤肉,黄瓜等食材。通常是在桌子上铺上一层芭蕉叶,米饭摆在正中间,其余菜品对称摆放在两边。手抓饭的特点就是不要碗筷,直接将米饭与菜拿在手里捏成一个饭团状,最后吃掉。很适合像我们这些外地...

旅居彩云南丨舌尖上的非遗:品尝传统美味,感受文化韵味

傣族牛撒撇制作技艺是临沧市第二批市级非物质文化遗产名录。“牛撒撇”是傣家人专门用来招待客人的一道上好菜肴。“撒”系傣语,汉语意味凉拌,“撇”是苦肠的意思,因此“撒撇”也是苦肠水凉拌的意思。牛撒撇具有苦、辣、凉、甘甜、细腻可口的特点,耿马人民对牛撒撇有着特别的偏好,不仅自己喜欢吃,还是招待客人的上...

有一种味道叫普洱丨与泼水节共生的傣族美食——豪罗梭

傣族粑粑,傣语称“豪罗梭”是傣家人中必不可少的一种特色小吃它有事业有成年年高生活滋润节节高双祝之意清香诱人,甜而不腻“豪罗梭”对傣族人的意义就像端午的粽子和八月十五的月饼一样,是泼水节必不可少的风味小吃。在云仙骂木村骂木小组、坝塘村那塞小组的傣族聚集区,“豪罗梭”已经成为一道家常...

团圆的味道,电影《米花之味》从傣族美食入手探讨家庭的代际沟通

米花，是云南傣族的一种美食，在传统的节日泼水节期间家家户户都必备，馈赠给佛祖和亲朋好友。它有着团圆和祝福的象征寓意，特别是对于留守儿童和外出务工父母来说，和家人一起制作米花，品味美食的同时也能品尝到团圆相伴的味道。影片以一种清新自然的风格，以浓重的乡土气息展示新时代下两代人的处事方式和人生态度...