没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?

腐皮炒杭白菜图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑变丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后,加入豆瓣酱和开水,转中小火煮几分钟,直到青菜塌软变色,才起锅盛出。这样“拷”过的青菜,菜...

五道极具特色的美食,它们不仅简单易学,更以实惠的价格带来非凡的...

五、腐皮肉丸汤准备食材:牛肉适量、嫩豆腐半块、鸡蛋1个、小葱、盐、鸡精、胡椒粉、红薯淀粉2勺、豆腐皮做法步骤:1、牛肉剁成肉末,与嫩豆腐一起放入碗中,用手抓拌均匀。2、加入鸡蛋、小葱末、盐、鸡精、胡椒粉和红薯淀粉,继续搅拌至肉末上劲。3、锅中烧水,水开后转小火,用手将肉末团成丸子下入锅中。

非常好吃的五道特色美食,不仅做法简单,而且味道绝佳

1、锅中加水烧开,放入面条煮熟后捞出沥干水分,备用。2、豆芽和青菜洗净切段,放入锅中焯水捞出备用。3、将豆芽和青菜铺在面条上,撒上蒜末和辣椒粉。4、加入鸡精、白糖、生抽、陈醋和老抽调味,搅拌均匀。5、将热油浇在面条上激发出香味,搅拌均匀后即可食用。五、特色拌面准备食材:面条、葱花、蒜末、...

从春到冬:探寻二十四节气下的美味蔬菜

“青菜有很多种做法,最简单的是清炒或水汆。饭店菜单上,最常见的是腐皮青菜、香菇青菜、肉片青菜。”看到了腐皮青菜,团子特别喜欢这道菜,经常点一家外卖的腐皮青菜,还有青菜炒猪油渣也是一绝。团子还喜欢做的一种食物是青菜烫饭,把剩饭和青菜一起煮,根据个人口味可以加些配菜,如丸子、燕饺、火腿肠等。烫饭我...

舌尖上的“金色”非遗!教你玩转“素食之王”的N种家常做法

“每满生活”平台上线了陶英儿家的东坞山豆腐皮,纯手工制作、落水不糊。舌尖上的“金色”非遗到底是什么味道?记者教你几种豆腐皮的家常做法。腐皮青菜腐皮青菜是一道十分常见的家常菜,做法也很简单。将豆腐皮用水泡软,切成将段。再将小青菜洗净,切成两厘米长的段。准备一点大蒜拍碎切末,葱切末。将锅烧热倒...

豆瓣鸡,腐皮黄瓜炒木耳,豆腐干炒青菜你吃过吗?

腐皮黄瓜炒木耳材料:腐竹5根,黄瓜半根,胡萝卜半根,木耳6朵,花椒7粒,葱1小段、生抽2茶匙(10ml),蚝油1/2茶匙(3克),盐1/3茶匙(2克),糖1/4茶匙(1克),水淀粉1汤匙(15ml)做法:1.木耳放入常温的水中(常温即可)泡软,泡发好去掉老根,撕成小朵,清洗干净(www.e993.com)2024年11月3日。

一把腐竹,两根青菜,大厨教你做简单美味的清炒腐竹,清香爽口

好了,这道简单美味的清炒腐竹就做好了,喜欢自己做饭的朋友可以收藏起来,做一下试试清炒腐竹下面是所用到的食材和调料,仅供大家参考食材:腐竹,木耳,青菜,大葱,生姜,小米椒调料:食盐,胡椒粉,味精,芝麻油每天都有几道菜分享给大家,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,...

青菜,长在南方人“心尖”上的食材

▲腐皮炒杭白菜。图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑边丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后,加入豆瓣酱和开水,转中小火煮几分钟,直到青菜塌软变色,才起锅盛出。这样“拷”过的青菜...

南方人的“青菜”,北方人根本不懂!

▲腐皮炒杭白菜。图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑变丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后,加入豆瓣酱和开水,转中小火煮几分钟,直到青菜塌软变色,才起锅盛出。这样“拷”过的青菜...

三月减肥,这7种小鲜菜是脂肪的劲敌,粗纤低卡还营养好吃

一,荠菜腐皮卷材料:荠菜130克,豆腐110克,豆腐皮1张半,木耳50克,蛋清两个,盐3克,橄榄油15克做法:1.荠菜放入开水中焯烫变色后捞到冷水中过凉。2.捞出挤干水分,跟木耳一起放入切菜器里切碎。3.再放入切成小丁的豆腐,还有蛋清盐橄榄油,拌匀。