王思聪投资新店开张!马云、钟睒睒、董明珠等大佬抢夺餐饮市场!

3、建立自有供应链,降低成本对于餐饮品牌而言,拥有自有供应链是降低成本、提升竞争力的关键。通过自建或合作建立供应链体系,可以确保食材的品质和供应的稳定性,同时降低采购成本和运输成本。此外,还可以根据市场需求和消费者偏好,灵活调整菜品结构和价格策略,从而更好地满足顾客的需求。如供应链管理一直是盒马的核心...

跟风低价 vs 绝不跟风,消费降级下的餐饮出路在何处?

比如如何核算成本与餐厅的运营效率,所有从事餐饮业的人都应该明白餐厅的边际成本和毛利率的计算。若跟进低价后餐厅仍能盈利,那便体现了这家企业的优秀管理能力,反之,若无法盈利,则可能陷入了之前提到的对低价策略的认知误区。对方辩友以“破店肥哈”为例,说破店的的人均消费价格120元超出同行水平,但实际上,我们是...

“低价风”到底该不该跟?8位餐饮品牌创始人吵翻了!

比如如何核算成本与餐厅的运营效率,所有从事餐饮业的人都应该明白餐厅的边际成本和毛利率的计算。若跟进低价后餐厅仍能盈利,那便体现了这家企业的优秀管理能力,反之,若无法盈利,则可能陷入了之前提到的对低价策略的认知误区。对方辩友以“破店肥哈”为例,说破店的的人均消费价格120元超出同行水平,但实际上,我们是...

日本餐饮模式,我们应该怎么学?

萨莉亚全世界的产品定价都有区别,同一款产品会根据当地的购买力、居民收入、房租运营等成本核算后再定价。而在中国,可能北京和某个县城的肯德基汉堡售价同样都是28元,没有做到相对公平合理的定价。日本的餐饮对食材加价有严格的标准,生怕顾客体验不到性价比。不仅仅是餐饮,酒水也是一样,比如酒水品牌要涨价,都是一...

“穷鬼”餐厅净利又涨2倍,日本餐饮我们学得会吗?

萨莉亚全世界的产品定价都有区别,同一款产品会根据当地的购买力、居民收入、房租运营等成本核算后再定价。而在中国,可能北京和某个县城的肯德基汉堡售价同样都是28元,没有做到相对公平合理的定价。日本的餐饮对食材加价有严格的标准,生怕顾客体验不到性价比。

增值税发票64个实务问题

购买方缴纳契税、印花税,另一方缴纳增值税及附加、企业所得税、印花税(www.e993.com)2024年12月19日。印花税万分之五,契税要按照当地的标准一般是1-3%,没有发票不可以抵扣进项税,但是企业所得税可以法院拍卖资料等税前扣除。2.我公司购买酒水送给客户,取得了增值税专票,是否视同销售?可以抵扣吗?

店长月初不做这4件事,难怪餐厅营业额一直上不去!

那成本盘存通常都要盘算哪些内容?买过来卖出去的东西是属于成本类的,鸡鱼肉蛋菜、酒水饮料等,要盘点好每个月的消耗和库存有多少。还有个一是调料,没拆袋的清点一下,拆袋的就不用算在库存里面了。2.工作服、餐具、拖把等物料的盘存物料盘算不准的话,会影响餐厅的净利率。

佐餐之于餐饮业价值日益凸显,是时候重新刷新下对佐餐的认知了

佐餐是餐饮必备的。对于饮酒,如果单单只有酒,客人难免心生不悦,“匹夫,怎可如此粗鄙”。哪怕只是上一盘成本5毛钱的水煮黄豆,客人也会大呼,“还是哥哥爽快”,但像梁山好汉那般到店切N斤牛肉,再来一只烧鸡的下酒菜搭配,这种佐餐吃法当代人也会像朱熹说教辛弃疾那般认为:这是脱离群众。

【疫路同行 粤味相连⑥】共享、智能助力餐饮业 破解人力成本难题

受疫情影响,广东不少餐厅暂停营业的同时,又要承担物业租金与员工工资等占比较大的支出成本。据中国饭店协会发布的《2019年中国餐饮业年度报告》,大部分被调研企业的人力成本占营业额比例集中在15%-32%之间。而共享与智能这两个2019年的年度热词,或许是拯救餐饮企业的关键所在。

满街都是“亲兄弟”,餐饮业深陷同质化“怪圈”

那么,面对这种情况,餐饮品牌到底该怎样走出差异化,保持产品的独特性?1、逆向做减法一味地做加法会让产品和服务的种类越来越多,增加顾客的选择成本,也加重门店的负担,更让品牌个性渐渐模糊。其实这时,品牌可以反过来做减法,把多余的产品和服务剔除,集中深耕一个领域,这样不仅可简化顾客的选择,也能让顾客对品牌的认...