“厨”类拔萃,“烹”燃心动——章丘区举办职工职业技能中式烹调师...
9月25日,章丘区职工职业技能中式烹调师(火锅料理师)竞赛在骄龙餐饮创业孵化基地举行。这次技能竞赛将厨师大赛与职业技能竞赛有机结合,坚持“继承、发扬、开拓、创新”的方针,以“展示风采,提高技艺”为宗旨,在继承传统的基础上,突出创新;坚持以市场为导向,讲求健康营养、实用节约的原则;坚持在比赛过程中,全面综合地考...
2024年中国十大名厨
作为美国烹饪协会的创始人之一,李先生在中西融合菜世界锦标赛中荣获冠军,他的烹饪创新和卓越才华使他成为全球烹饪界的杰出代表和新一代厨师的楷模。4.周晓燕-1964年出生的杰出教育家与烹饪专家,现任扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院院长,也是一位资深教授和硕士生导师。他不仅拥有中式烹调高级技师的资格,还是...
车记餐创品牌合作|料理的灵魂:食材与烹饪方式的完美结合
他们不仅选择了传统的料理方式,还将多样化的烹调方法进行融合,创造出了独具特色的菜品。例如,他们将中西餐的特点相结合,将意式面食和中国传统调料相融合,创造出了一种全新的美食体验。而这种创新的搭配,不仅让味蕾得到了挑战,还将不同文化的风味融合在一起,带给消费者一种独特的享受。总之,车记餐的创新之处在于将...
适口者珍!用添可食万智能料理机打造人间“珍味”
烹饪完成后,食万还可以一键开启360°保姆级自清洁,全方位解放双手。私享米其林“珍味”食万等你解锁食万通过与米其林大厨达成深度合作,“食”力再升级,联合发布了米其林餐厅版食万·大厨技能包,能够实现米其林大厨怎么做,食万智能料理机就怎么做。讲究烹调技艺与本真口味的粤菜广受喜爱,食万就拥有20道米其林餐...
可惜!国内太少厨师知道这个顶级烹饪论坛了,全是干货
业内著名大亨的选择与认可、论坛内厨师及食客的积极反馈、知名度的迅速提升皆为其专业性提供有力证明。图源:Pexels结语随着互联网食品媒体的迅速发展,eGullet烹饪论坛国际化进程的加快,虽然国内尚无中文版,但如分子料理、融合菜厨师都逐渐受到其明显影响。许多社交软件上醉心烹饪的菜品研发创作者纷纷无偿剪辑出...
有人刷比赛,有人刷短视频!你与名厨的差距到底在哪?
深圳市烹饪协会会长刘永忠在接受红厨网记者的采访中表示,12月14日至16日,即将在深圳举办的2023HOTELEX国际厨师精英赛(深圳),正是各位厨师展示个人实力,开拓视野,结交一批志同道合朋友的绝佳舞台(www.e993.com)2024年10月23日。“这将是深圳建市以来规模最大、规格最高的一次专业烹饪赛事。”高含金量的赛事奖项、高聚焦度的社会关注、多品类烹饪技...
江西小炒能否对抗预制菜?高校这门课告诉你 | 湃客Talk
学生既可以在烹饪实训室内完成传统烹饪的加工训练,也可以在中式车间实验室利用机械化设备,尝试通过工业化手段完成菜肴的加工和烹饪。此外,我们还会带学生到一些当地知名预制菜的企业,进企业实践、锻炼,去看看他们的生产的流水线。其实,在开设预制菜专业之前,不少高校都有食品科技相关专业,这和预制菜有一定的关系,食品...
新疆且末蓝和韩料且末蓝咋分辨,如何区分新疆且末蓝和且末蓝?
且末蓝新疆料和韩料是两种不同的可以烹饪风格和菜肴口味。下面是一篇300字的手感文章,介绍且末蓝新疆料和韩料的假的区别,并附有序号。序号一:起源和地域且末蓝新疆料是新疆地区的油性独特料理,拥有悠久的就像历史和深厚的上的文化背景。而韩料则是指的对比传统菜肴,属于独有的冒充风味。
现代餐馆的前世今生——知识社会的实验室
餐馆里,熟人与陌生人之间可以产生“新型人际关系”——不是因“出生的偶然”而得以确定的关系。餐馆里,聚首的不是(身为流亡者的波普尔所担忧的)“部落社会”。在外就餐的人所置身的是一种公共空间,其中上演着主客之道的礼仪。客人的就餐既是个人行为,也是社会行为。他将自己的身体向陌生人烹调的东西开放。谁进餐...
联合国认证!潮州,世界美食之都|潮州|潮州菜|美食之都_新浪新闻
潮州有精湛的烹饪技艺提起潮州,必然要提起潮州菜。对于吃苦耐劳、心灵手巧的潮州人来说,“吃”字当头。潮州菜烹饪技艺,被列入第五批国家级非遗代表性项目名录。可以说,“潮州菜”这三个字,代表了全球公认的最好的中华料理之一。鱼饭、生腌蟹、牛肉火锅、粿条……一大波生猛的美食代表作,数都数不完。