家常菜超话这样做的把子肉比红烧肉还好吃,肥而不腻,太好吃啦!
家常菜超话这样做的把子肉比红烧肉还好吃,肥而不腻,太好吃啦!??????#镜头下的笑容##万物有灵##内行才知道#??_新浪网
人均14的山东快餐“超意兴”,喂饱了多少北漂
有人嫌超意兴16块的红烧肉是刺客北漂们在它的庇护下,终于实现了吃肉自由,“平时馋肉但囊中羞涩时,只能点份麻辣烫,靠里面的丸子蟹柳火腿肠解解馋。但在超意兴吃着8块钱的把子肉,14块的水煮鱼,终于实现了‘大鱼大肉’自由。”对于超门信徒来说,现在唯一的愿望就是希望超意兴能够尽快开到自己的社区附近,“这...
济南顶流:大米干饭把子肉!
对于刚睡醒,甚至那时怎么也睡不醒的我来说,带着起床气,是吃不下把子肉的,但他们一直卖到中午,我有时也能睡到中午,胃口也睡足了,就去吃他们家的把子肉。印象最深刻的,就是除了成块的把子肉外,他们还卖零碎肉,两块钱,三块钱,也可以从桶里捞一块肉出来,时大时小,肥瘦不一。记得他们家的肉颜色较重,...
走遍大江南北,大口吃五花肉的不同境界
而徐州一带的“把子肉”,也是以酱、咸口味为主,只不过做法略有不同。济南把子肉重在色泽,需要过油固型再卤制,使瘦肉部分更有嚼劲;而徐州把子肉则没有“油炸”工序,在入锅之前,增加了腌制步骤,再上糖色和酱色,同样也是正宗的口感。一块把子肉入碗,热乎乎滋滋冒油,对于这两地的人们可以干一碗饭,配菜秘诀...
解密山东把子肉的做法,比红烧肉还好吃,肥而不腻,软糯可口
第一步:准备好姜片,干红辣椒,茴香,香叶,花椒,桂皮,八角适量(可根据自己的口味替换或删减)第二步:把切好的肉片冷水下锅(肉片越薄越好),加入料酒,煮出血末后捞出洗净控干第三步:把焯好的五花肉片,加入适量的蚝油,生抽,料酒,老抽(可有可无),腌制20分钟...
旅游地图,这里有天下第一泉,还有把子肉
逛完了旅游景点,咱们再来聊聊济南的美食,把子肉跟坛子肉可不得不推荐了,把子肉是来济南的午餐常见配菜了,再来一个酱鸡蛋,配上浇上汤汁的米饭,来济南的味道你算是品尝到了(www.e993.com)2024年9月8日。而坛子肉,是济南特有的,用坛子炖制而成的一道美食,肥而不腻,外观倒是有点像红烧肉。之外,济南的九转大肠,济南甜沫,济南油旋也是来济...
济南把子肉真的有那么好吃吗?竟还有名人喜欢它
它就是~济南把子肉。把子肉的出处一直是个疑问,济南人和徐州人总是为自家把子肉争破了脑袋。在有些外地人看来,不值得为一碗“把子肉”争得头破血流,它是我们大家的,“把子肉”确定只有徐州和济南才有吗?很多地方都有吧,只是叫法不同罢了。还有很多人会问,把子肉真的有那么好吃吗?不就是变相的红烧肉...
国家红烧肉地理
|山东·把子肉||四川·芽菜蒸肉||湖南·毛氏红烧肉||江苏·苏式红烧肉||安徽·干菜捂肉||浙江·东坡肉||江西·板栗烧肉|-END-鉴定红烧肉成功与否的金标准,是汤汁是否达到水油分离的状态。最好的状态是微黄的猪油稀溜溜飘荡其上,下层的汤汁已经收干成半流质的胶体。
超好吃的把子肉,肥而不腻,香糯可口,配上米饭真的绝了
徐州有把子肉,济南也有把子肉,两个地方的把子肉做法会有所不同,各有各的味道,那到底是哪里的好吃?其实看每个人的口味。今天又来模仿济南名吃“把子肉”,香而不腻,做法简单,炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴,色泽鲜亮,入口醇香,刚好用来下饭。把子肉讲究用酱油来烹调,在瓦罐中炖熟,趁热连肉带汁浇在白米饭...