西餐界「蜜雪冰城」,复制不了
从明治维新到20世纪六七十年代,日本人对西餐的认识大体就是这样,不管你是真精英还是伪中产,西餐厅对日本人而言,就是一张圈层的入场券。持这种认识的人,当然也包括萨莉亚的创始人:正垣泰彦。正垣泰彦大学时代学的是物理,后来阴差阳错地爱上了餐饮,最后干脆退学专心开店。最初正垣泰彦想把萨莉亚打造成一家...
米其林餐厅接连闭店,“高端西餐”过气了吗?
包括意式家庭料理品牌TIAGOHOMEKITCHE、摩登泰餐KEAAMI、主打西班牙料理的CASATALIA以及TIAGOURBANKITCHEN等。巅峰时期,TIAGO在北京有8家门店,都是位于王府中环、三里屯太古里等黄金地段的高档餐厅,近年来还有6家维持运营,如今这6家门店已经全部关闭。此次事件中心的TIAGOHOMEKITCHEN,曾经也出过不少爆款,包括松...
西餐里除了西班牙海鲜饭还有哪些菜品是以米饭为重点主食的呢?
西班牙最有名的米饭主食是Paella,我们这里一般翻译成西班牙海鲜饭。其实Paella最早是指做饭用的浅底平底锅,初始版本的Paella也不一定有海鲜。10世纪左右,穆斯林开始在西班牙种植水稻,受其影响,西班牙东部的人们开始用米饭、海鲜、肉类、香料等烹制聚会和仪式菜肴,后来,稻米成为了西班牙人的主食。巴伦西亚的PaellaPaella起...
南通这家西班牙西餐厅,Brunch吃得过瘾!
而且啊,我觉得这家餐厅不仅仅是一个吃饭的地方,更是一个可以让人放松身心、享受生活的好去处。每次来这里,我都会感觉特别放松,仿佛所有的烦恼都被抛到了九霄云外。那种感觉真的太棒了!对了,他们家的营业时间也很友好,无论是早餐、午餐还是晚餐,你都可以来这里享受一顿美味的西班牙大餐。如果你喜欢睡个懒觉...
前国脚:踢韩国那场挺好,有的人做梦都在西餐厅里切牛排,你是个挑粪...
范:从那个球迷说的话,能看出他生活的管理、价值观,生活中也攀比,不是以享受为主,而是攀比为主。这个东西适不适合我不重要,反正我得有。所以这种人说白了,戴面具的时间太长了,摘不下来了。已经完全是一种,连做梦都在西餐厅切牛排!球迷:过吧,下一个话题...
最正宗的“白人饭”,开在这个小县城里
又积累了一年多,陈易峰卖掉酒吧,和亲戚们凑钱一起盘下了当地一家西班牙餐厅,从招牌到厨师全盘接下来,菜品也没有变,“西餐虽然没学过,但自己本身就是厨师出身,多看看就学会了”(www.e993.com)2024年10月28日。后来餐厅就由他本人掌勺,给本地居民做本地风味。▲无论是牛排、火腿,还是海鲜饭和Tapas,全都遵循选材实惠、做法简单的原则...
前国脚:有的人做梦都在西餐厅里切牛排,你是个挑粪的就把粪挑好
球迷:西班牙和克罗地亚是不是可能平?范指导范:可能平。球迷:今天浙江对亚泰,你支持亚泰呗?范:我既喜欢亚泰,又喜欢绿城,我两件球衣都套上。范:我预测一下今晚的三场比赛:匈牙利和瑞士,我觉得平局。西班牙对阵克罗地亚,平局或克罗地亚一球小胜,意大利和阿尔巴尼亚,我看好平局或意大利一球小胜。意大利达不到两球...
这家西餐厅开回来了!还是"谈朋友"时的米道吗
餐厅还推出了许多创新菜比如有西班牙猪肋排、炭烤海鲈鱼、奶油节瓜汤、精选色拉等价格方面的浮动也不大毛俊杰新利查西菜馆总经理:价格方面,这次略微涨了1到2块,主要也是考虑到我们食材的品质进行了一个提升。所有的食材都经过严选,是非常好的食材,包括可以看到我们的炸猪排厚度也是比原来要厚了不少。
2023年度橄榄中国·餐厅大奖颁奖晚宴11月23日盛大举办,550+餐饮人...
值得一提的是,今年「橄榄中国·餐厅大奖」的国际化色彩更为浓郁,与西班牙对外贸易发展和投资局(ICEX)及其品牌西班牙美食美酒(Foods&WinesfromSpain,简称“FWS”)特别打造的「RestaurantsfromSpain西班牙餐厅认证计划」(简称“RFS”)联袂颁出“年度西班牙餐厅”奖项,努力为广大食客提供正宗西班牙餐食的识别标准。
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
夏日玛莉,一个源自湖南的西餐品牌,定位是做必胜客与萨利亚之间的定价的成人童话西餐厅。四年时间里,在全国迅速崛起,门店数量突破140家。夏日玛莉的产品创新。它不拘泥于西餐的传统做法,如湘式小炒的意面、麻辣口味的牛排等,让西餐在保持原有风味的同时,融入了中国口味元素。这种创新不仅提升了产品的差异化竞争力,也...