追溯系统在食品领域的应用

2.原材料监控:通过记录每个产品使用的原材料原始数据,企业可以随时确认原材料的标准和品质,防止不符合标准的材料进入生产流程。3.快速召回:一旦发生食品安全问题,追溯系统可以迅速定位问题环节,明确责任主体,并及时召回问题食品,减少企业的经济损失和信誉损失。4.提升消费者信心:消费者可以通过扫描产品上的条码或二维码...

海南出台学校食品安全管理体系文件(第二版)

针对部分学校食堂从业人员健康管理、进货查验、食品留样制度执行不严格,食材索证索票信息不全、加工操作过程记录不全(如消毒记录、留样记录等)等问题,《文件》新增食品安全信息追溯管理制度,确保食品从原料采购到供餐的所有环节都可进行有效追溯。《文件》还进一步明确了学校食品安全管理各方义务和责任,明确了“三防”的...

浙江食品安全数字化追溯体系基本建成

消费者可以通过扫描产品包装上的“浙食链”二维码,扫码知情、扫码投诉、扫码点检,实现一扫维权,目前日均扫码超2万次;经营者可以通过扫码,快速查验主体证照和产品凭证,实现一扫开票,日均节约票证53万张的同时还可以帮助中小经营者避免“小过重罚”;监管者可以通过扫码,快速查清问题食品的全链条信息,大幅提升监管效能…...

食品配送操作规程体系 GBT33129和SBT10428

获得食品配送操作规程体系认证证书，意味着企业在食品配送过程中严格遵守了GB/T33129和SB/T10428标准，从而避免潜在的法律风险。例如，在配送单证管理方面，按照标准要求建立完善的配送管理信息系统，对单据、库存、运输、配送等进行管理和数据统计，确保所有操作都有记录可追溯。这样的规范操作不仅能为企业发展提供稳...

福建进一步完善食品安全信息追溯体系

本报讯(陈永记者江岱)日前,福建省政府发布新修订的《福建省食品安全信息追溯管理办法》(以下简称《办法》),将于2024年5月1日起正式施行。据悉,2017年,福建省率先推进从源头种植养殖到生产经营全覆盖的食品安全“一品一码”追溯体系建设,制定发布《福建省食品安全信息追溯管理办法》,让食品安全追溯体系建设有法...

上海市静安区商务委员会静安标准化菜市场食品安全追溯管理服务...

(6)上海市肉类蔬菜流通追溯体系、标准化菜市场数据上报云平台服务地点本次追溯管理服务单位共计23家标准化菜场(以下均为简称):服务内容1、应急响应服务1)服务商提供的统一报修服务热线的方式进行设备故障报修(www.e993.com)2024年11月8日。2)服务商提供7*24*365全天候服务热线电话,负责统一故障报修接口的工作,对各标菜市场追溯体系故障...

食品经营许可审查通则

建立健全食品安全管理人员培训和考核制度、进货查验记录制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、不合格食品处置制度、食品安全事故处置方案以及食品经营过程控制制度等。食品批发经营企业还应建立食品销售记录制度。中央厨房、集体用餐配送单位、集中用餐单位食堂以及从事食品经营管理的...

一鸣食品2023年年度董事会经营评述

一鸣食品(605179)2023年年度董事会经营评述内容如下:一、经营情况讨论与分析报告期内,公司紧跟消费趋势,了解消费者需求,坚持在建设以新鲜健康为核心品牌内涵的基础上,围绕“家门口的营养早餐、成为轻白领的健康接力餐、孩子的星巴克”为品牌标签,推出更多放心、美味、时尚的产品和服务。截至2023年12月底,公司实现营业...

收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)

24.生产的食品中可以适当添加药品,以增加食品治疗功能。(×)25.食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加。(×)26.食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。(√)27.所有食品生产企业必须留存生产信息,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。(√)28...

《山东省食品安全条例》发布

《条例》共6章73条,主要内容包括:一是加强食品生产经营过程控制。《条例》在食品生产环节明确生产投料记录、添加剂使用、复产自查、委托生产等制度规范。在食品经营环节,重点对散装食品销售、临期过期食品管理、食品连锁经营、自动制售经营、餐饮配送等进行规范。