为什么关闭中国“活禽海鲜市场”会是个严重的错误?
在西方媒体中,“活禽海鲜市场”被描述成中国人他者性(otherness)的标志:混乱的东方式市集,在不法区域(lawlessarea)出售不应该像食品一样被食用和售卖的动物,以及不应该混杂在一起的区域混杂在一起(海鲜和家禽、蛇和牛)。这些都激发了反华情绪(Sinophobia)以及被人类学家称为“事情措置”(matteroutofplace)...
1997 年香港的禽流感,和 1918 年的大流感有什么联系?
虽然生鸡肉是沙门氏菌、弯曲杆菌和大肠杆菌等臭名昭著的食物“毒药”之来源,但“人类可能死于禽流感”却完全是另外一个概念。一天早上,后来成功离析出亚洲H5N1病毒的肖特里奇正在活禽菜市场里瞎逛,他看到了一个让他浑身发凉的场景。“我们看到一只鸡正在啄食,然后它的身体慢慢倾斜,倒在了一边,看上去像...
在非洲创业,我们是如何工作和找乐子的?
木薯是当地穷人的主要食物,块根富含淀粉,叶子则是最主要的蔬菜。当地人将块根割下后装入麻袋绑好,置于河里的淤泥中发酵,晒干后磨成粉方能食用。因此,这种木薯粉吃起来有一股浓烈的臭味,但当地人却引以为美食。稍微富裕的人,吃的是一种用玉米粉和木薯粉混合加工而成的面粉。当地人称之为cima粉,从国外进口而来,...
过年买的海鲜能不能上青岛地铁?这些规则得知道
宠物活禽类可以把猫装到猫包里面去逛街买年货吗?除导盲犬和警犬等有识别标志的服务犬外,宠物猫宠物狗或其他的宠物放在什么里都不行。买了一只活蹦乱跳的鸡,可以带它坐地铁吗?不可以,地铁不允许携带活禽畜,无论是宠物还是“食物”。打开网易新闻查看精彩图片(来源:青岛地铁杨子玚摄)食品酒水类过年...
外媒:美疫情歧视没走 亚洲饮食歧视来了
文章指出,一些初步的证据显示,病毒源于蝙蝠,之后又感染到其他动物,进而可能使得武汉一处生鲜市场的人受到感染,类似的市场除了售卖普通鲜肉、鱼类和蔬菜之外,还销售活禽等。这些信息很快就在美国被曲解,社交媒体上还出现了带有种族主义色彩的表情包,把中国人描绘成食用蝙蝠、传播病毒的人,甚至将“亚洲食物肮脏不堪...
美国的疫情歧视还没有消除!亚洲饮食成了攻击的对象
文章指出,一些初步的证据显示,病毒源于蝙蝠,之后又感染到其他动物,进而可能使得武汉一处生鲜市场的人受到感染,类似的市场除了售卖普通鲜肉、鱼类和蔬菜之外,还销售活禽等(www.e993.com)2024年9月15日。这些信息很快就在美国被曲解,社交媒体上还出现了带有种族主义色彩的表情包,把中国人描绘成食用蝙蝠、传播病毒的人,甚至将“亚洲食物肮脏不堪...
陈建设教授-关于食品的几个基本概念
综上所述,“食品”应该有这样的定义:根据这个定义,食品应该包括饮料、口嚼糖、水和其他以食用为目的加工生产的产品。但是动物的饲料、活禽(特别加工为类食用的除外)、收获前的植物、医药产品、化妆品、烟草及其制品、麻醉和神经类制品等不属于食品的范畴。
国家卫生计生委2月例行新闻发布会文字实录
霍军生中国疾控中心营养与食品安全研究所研究员宫丽敏中国疾控中心妇幼保健中心研究员。姚宏文:各位记者朋友们,新年好!今天例行新闻发布会的主题是通报全国卫生计生工作会议情况和2014年卫生计生工作要点,同时向大家介绍全国贫困地区儿童营养改善项目的情况,并回答大家提出的问题。2014-02-1009:53:36...
国家卫生计生委就全国卫生计生工作会议情况和2014年工作要点等...
我们特别邀请了5位专家来到发布会现场,他们是,原预防医学科学院院长、89岁高龄的我国著名营养学专家陈春明教授,中国疾病控制中心冯子健副主任,中国疾病控制中心病毒病预防控制所副所长、国家流感中心舒跃龙主任,中国疾控中心营养与食品安全研究所霍军生研究员,中国疾控中心妇幼保健中心宫丽敏研究员。2014-02-1009:55...