“粤菜师傅”培训走进潮安登塘,“家门口”8天学10道特色菜
煎、炒、焖、蒸、炸……近日,为期8天的2024年“粤菜师傅”培训走进登塘圆满结业。在结业考核现场,40多名学员娴熟运用烹调技法,精心烹饪出菠萝咕咾肉、橙汁玉米鱼、包菜炒粿条、卤水拼盘等十道特色菜品。本次培训紧扣登塘地域优势和产业特色,充分利用菠萝、粿条等当地食材,融入烹饪技艺,创新形成特色菜谱,让潮州...
13道粤菜师傅·乡村味道花都特色菜获奖,花都美食地图“出圈”!
新华街一房一厅曾志煐:片皮鸭--第二名最具风味花都美食:新华街一房一厅曾志煐:大吉大利--第三名狮岭镇山顶永聚贤山庄钟汉祺:荔枝木窑鸡--第四名新华街金骏酒家林国平:海鲜圆仔--第五名最具创意花都美食:新雅街粤菜师傅刘志奇:炭步芋头猪肉卷--第六名秀全街粤菜师傅毕美香:煎酿鲮鱼--第...
大亚湾“粤菜师傅”工程发布3道“粤黔特色菜”
粤菜师傅技术研发团队通过座谈了解、现场考察,精心挑选晴隆县特色食材,再结合大亚湾本土食材,采用传统粤菜烹饪技艺,创新研发出石头螺炒饭(山海五彩饭)、白灼晴隆小黄牛肉(晴牛添彩)、药膳炖全鸡3道特色菜品。这些菜品富有创意又贴近家庭厨房,具有浓郁的粤黔风味,深受两地群众欢迎。活动现场,粤菜师傅烹饪技艺研发中...
美国财政部长耶伦到广东陶陶居品尝的特色菜
1、百年烧鹅陶陶居百年烧鹅,是陶陶居的特色菜品。采用清远黑棕鹅,当店现烤,经过风吹上色再上烤架,配陶陶居百年秘制酱料制作而成。烧鹅皮脆、肉嫩、入味。2、金牌秘制叉烧金牌秘制叉烧,是陶陶居国金店的一道特色菜。五花肉去皮,去掉肥肉部分,用秘制烤肉料和料酒,把肉拌匀腌制3小时左右,捆绑起来,放平底锅煎至上色...
打响本土美食品牌!花都特色菜评选→
12月27日,由花都区人力资源和社会保障局主办的粤菜师傅·乡村味道花都特色菜评选暨美食集市活动在花都区技工学校启动。花都区相关部门、协会、学校及各镇街相关负责人参加启动仪式。“粤菜师傅”工程是广东省大力推动“促就业、保民生”三项工程之一。近年来,广东省立足高质量发展目标,加速推进“粤菜师傅”工程,打造“...
中秋团聚去哪吃?快查收这份家宴攻略,小长假嗨吃不停
现代潮粤菜融入海派文化的创意中菜静谧长廊、私享包房、户外餐吧、休息雅室,天街露台私享之境享受绝佳用餐体验特色菜:嫩煎红虾捞金瓜、文火焖雪花牛肉厨官传承苏浙菜置身豪华包厢,纵览虹桥商务区美景品苏浙美食,邂逅非凡享受特色菜:厨官烤鸭、海蒜烧豆面...
佛山援藏情跨山海:凝心聚力共谋发展 实干结出援墨硕果
佛山请进来。工作组协调引进4名茶叶种植管理人员助力茶产业提质增效,推动墨脱单丛茶展销中心建设;邀请5名粤菜师傅来墨指导研发门珞特色菜,成功举办两届墨脱美食节;邀请9批次、34名专家来墨指导大棚种植、辣椒种植及墨脱兰花品种培育等。游客在文化旅游季活动上品尝粤菜师傅创新的门珞特色菜。(通讯员供图)...
江门不断研发特色菜式,助力“粤菜师傅”创业
台山黄鳝煲仔饭、汶村五味鹅饭、海晏白云猪手饭……还没到饭点,90后“粤菜师傅”陈英宏的“五邑菜·台山黄鳝饭”创业店已然香飘四溢。只见他熟练地将黄鳝去骨起肉、清洗,放在热锅里爆炒、调味。近年来,江门的“粤菜师傅”以特有的五邑餐饮文化和丰富的农产品食材相结合,大力推广乡村本土特色菜,纷纷开设彩虹店,...
街坊有口福!白云“粤菜师傅”研发的杨桃特色菜,即将面市~
杨桃金丝虾杨桃蒸排骨百合木耳炒杨桃白云区“粤菜师傅”研发的杨桃特色菜即将面市~<<点击上方,观看完整视频>>近日,区人力资源社会保障局联合钟落潭
江门加强侨乡特色菜式研发和推广 带动粤菜发展
江门日报讯(记者/傅雅蓉)为加强江门侨乡特色菜式研发和推广,带动粤菜相关产业发展,近日,2020年江门市“粤菜师傅”研修院首场年会暨五邑菜系研讨会召开,来自业内近40名粤菜大师参加了活动。活动中,世界中国烹饪联合会国际评委黎永泰、国家特级宴会设计师吴衍昌、江门五邑餐饮行业协会会长吴秉楼被聘请担任研修院客座教授...