不开玩笑,上海榜一的地标本帮餐厅!

-老本帮熏鱼--剁椒鱼头--咸蛋黄脆椒大虾-<<<向右滑动查看更多<>「寄畅興」的上海菜可以说是道道招牌:松脆香甜的热爆脆鳝,外酥里嫩的老本帮熏鱼,咸鲜微辣的剁椒鱼头,酥脆咸香的咸蛋黄脆椒大虾,各种经典的上海风味,一一解锁!来「寄畅興」吃饭,火到出圈的高颜值江南糖水,也千万别错过了!有...

上海“五大经典名菜”,全部都是沪菜之魂,看看你吃过几道?

白斩鸡白斩鸡是上海传统名菜之一,这道菜选用肉质细腻、味甘美的鸡肉,经过清蒸配合特制的酱汁,呈现出色泽鲜亮、味道香郁的特点。白斩鸡色泽鲜艳,皮脆肉嫩,汁浓味香。鸡肉细腻,鲜美爽口,每一口都能感受到鸡肉的鲜嫩和独特的香味。吃上一口,辣汁渗透你体内的每一个毛孔,麻味直达你的灵魂深处,令人回味无穷。白斩鸡不仅...

江西侨商:预制菜助力江西“拿手菜”端上海外餐桌

鄱湖胖鱼头、莲花血鸭、四星望月、藜蒿炒腊肉等都是赣菜代表菜品。图为中国赣菜品牌推广中心内展示的赣菜“十大名菜”来自:kiprt.tuokai。(中新网资料图)吴鹏泉摄近年来,江西省大力实施赣菜“扬名”行动,评选发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”。为推动赣菜扬名“出海”,鼓励面向海外中餐馆开展线上赣菜技艺培...

上海菜十大名菜有哪些

布局高校市场,霸王茶姬校园店开到上海交大11月5日14:35|媒体速报教育活动上海交通大学豆粕菜粕每日报告2024年11月5日11月5日09:48|市场资讯菜粕豆粕3江河澎湃,2024|从浦江两岸的6次爆破,看上海的生长11月5日09:27|澎湃新闻江河上海海南省苏学研究会集中推介两部东坡文化专著11月5日21:22...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

白斩鸡可谓是上海人最爱吃的冷菜之一。皮黄肉白,搭配秘制酱汁,鸡肉嫩而多汁,鸡腿骨略带血色,冰冰凉凉,口感极佳!材料:三黄鸡、香葱、酱油、料酒、姜做法:1、三黄鸡洗净,将部分葱、姜塞入鸡肚内。2、汤锅内加入足量淹没鸡的清水,加入葱段、姜片、料酒,大火煮沸。

上海的年味哪里最浓郁?四大老字号十大招牌菜齐上阵

上海老饭店、绿波廊推出的四款年味组合里含有八宝鸭、本帮红烧肉、陈年花雕蒸鲥鱼等本帮名菜，让市民无论在哪里都能吃到非遗大师们监制的老字号餐厅“同款年味”(www.e993.com)2024年11月14日。寓意“年年有余”的松鼠桂鱼不仅是苏帮老字号松鹤楼的招牌，更是江浙沪地区逢年过节餐桌上的常客，手剥河虾仁、蟹粉蹄筋也是最受欢迎的苏帮菜前三名...

上海人爱吃的这30道菜

冰糖甲鱼是上海的一道名菜,另一别称为“独占鳌头”,是从甬江状元楼首创的。吃来软糯润口、香甜酸咸,风味独特。22、茄汁排条上海的茄汁排条,酸甜适口,是老式糖醋汁的味儿。炸的香香的外面包裹着酱汁,很是下饭~23、糟钵头糟菜中最有名的就是糟钵头了,相传这个菜是嘉定一个农家妇女所创,用的是平时不登...

年菜拼经济 | 武汉推动楚菜出圈出海,“十大名菜、十大名点、十大...

楚菜是中国十大菜系之一,而武汉是楚菜发展中的排头兵。油焖小龙虾、莲藕排骨汤、葱烧武昌鱼等名菜往往能成为游客们对于武汉的第一印象。2023年,武汉旅游人气飙升,跻身全国一线热门旅游城市。“美食之都”、“商贸之都”、“中国十大旅游美食城市”之称火爆出圈,海内外游客纷纷来武汉赏美景、尝美食、购好礼。

舌尖上海 | 年夜饭菜单里,这20道本帮菜,是阿拉90%以上的选择

上海本帮菜十大名菜之一是红烧鮰鱼。鮰鱼肉质细腻,口感鲜美,是上海的经典调味之一。制作工艺被列入上海市非物质文化遗产名录。成菜后,色泽红亮,美不胜收。12炒素蟹粉素蟹粉是上海传统名吃,由土豆泥、竹笋、胡萝卜、香菇等配以多种佐料制成。烹制后,“蟹”香流溢,口感酥软滑嫩,与真蟹粉媲美。

周松芳:北菜南下记

(刘豁公《上海竹枝词》,雕龙出版部1925年版,第36页)北菜南下,除了帝都风范,到后来价廉物美也成为一个竞争优势,如当年沪上传媒达人严独鹤说:“沪上京馆,其著名者为雅叙园、同兴楼、悦宾楼、会宾楼诸家,雅叙园开设最早,今尚得以老资格吸引一部分之老主顾,第论其营业,则其余各家均以后来居上矣。小吃以悦宾...