2023湘菜年度盛典成功举办 年度十大金牌“年菜”揭晓
另外,现场还发布了2023湘菜终身成就奖名单,大陆祖庵菜第三代传承人孔起铁、“辣椒大王”杨意红、湘菜出湘功勋人物姚经建、“双艺大师”张志君获奖。此外,现场还公布了30道“2023年度年菜名品”、湘菜年度人物、湘菜年度品牌、最受消费者喜爱品牌等榜单,湘菜人收获满满,喜气洋洋。从餐桌到田间,湘菜“链”起来在...
海内外湘菜人“回娘家” 欢聚2023湘菜年度盛典
12月27日,2023湘菜年度盛典在喜来登酒店举行,来自全国各大城市及澳大利亚、美国等海外地区近400家湘菜餐饮品牌及产业链龙头企业的负责人欢聚长沙,湘菜泰斗、省市餐饮协会负责人和媒体界人士共同见证湘菜年度事件、终身成就奖揭晓,共享湘菜人的欢乐与荣耀,共话产业美好“味”来。2023年,是餐饮经济释放新活力的一年。2...
红观株洲丨醴陵小炒出圈的“留”量密码
宁乡花猪肉、武冈血浆鸭、湘阴三井头炖肠子……湘菜那么多,一千个人有一千种“味道”,“醴陵小炒”为何能出圈?深耕特色美食。作为千年古邑,醴陵东汉置县,至今已有近2000多年历史。风物宜人,土地肥沃,悠久的历史形成了丰厚的饮食特色。“醴陵的小炒菜因味而生、还原食物原本的味道,竞争力自然是菜源和菜式。”湘菜...
武夷山雄霸天下茶叶-雄霸天下岩茶
从食材来看,老班章其实是一种鸡肉制品。它的湘菜***过程是先将鸡肉斩成茸,再用调味料腌制,最后再蒸熟,再切成块状。此类做法使得鸡肉更加嫩可口。老班章往往会被用来搭配米饭或是说面条一起食用。从口味上来看,老班章常常会被腌制成味或辣味。这类口味的笑...雄霸天下泡酒料:配方、药酒、成分揭秘与使用心...
英语教学 | 中餐200+道菜肴名英文翻译大全(附中餐菜名翻译原则)
湘菜XiangCuisine(HunanCuisine)徽菜HuiCuisine(AnhuiCuisine)2.菜品分类TypesofCourses凉菜类ColdDishes热菜类HotDishes汤羹粥煲类Soups,CongeesandCasseroles主食和小吃MainFoodandSnacks主食汤类烧饼Clayovenrolls...
湘菜你了解多少?有4道传统湘菜,听菜名就很大气!
安湘菜今天,湘菜已发到菜肴4000多种,名菜300多种,其中用料也更注重本地特色,一般主要菜肴都选用本地土特产作原料,佐料一般用红青辣椒、姜、醋、五香粉、豆鼓等(www.e993.com)2024年9月18日。湘菜基本特色湘菜的主要特色是油重色浓,讲求实惠,注重鲜香、酸辣、软嫩,尤其是以煨菜和腊菜著称。
菜名十分好听,湘菜中的炫彩银丝,它的做法没有那么复杂
在这个暑假期间,大家一定都部想外出了,因为外面的天气实在是太炎热,只想坐在自己的家中吹着空调,每到了饭点就会选择去点外卖,先不说我们变得懒惰了,一直吃外卖也不是一件长久的事情,因为有的外卖是不卫生的,所以说小编劝解大家还是时不时自己做一些饭菜,那么今天小编就为大家带来了一份湘菜的具体做法,希望大家能够...
英语干货|中国菜名的英语翻译(吃货必备!)
川菜ChuanCuisine(SichuanCuisine)湘菜XiangCuisine(HunanCuisine)粤菜YueCuisine(GuangdongCuisine)徽菜HuiCuisine(AnhuiCuisine)鲁菜LuCuisine(ShandongCuisine)闽菜MinCuisine(FujianCuisine)苏菜SuCuisine(JiangsuCuisine)浙菜ZheCuisine(ZhejiangCuisine)...
【悦|食】菜名里的故事
木樨,即是桂花的别称。此菜中的木樨,代指鸡蛋,把鸡蛋快炒的细碎,看上去似是一片片黄澄澄的桂花,故名。而摊黄菜,几乎就是摊鸡蛋饼了。如此,顾客所点的两菜一汤,主料全是鸡蛋,显然始料未及。从此事来看,一方面,人们有必要多了解一点传统菜名的一些冷知识,另一方面,遇到此类情况,也要婉转地帮助客人化解难题。
赏析│“佛跳墙”据说是由乞丐发明的?一组菜名书法字体设计
芙蓉鲫鱼,是湖南省的一道传统名菜,属于湘菜系。鱼和蛋清同蒸,味道鲜嫩,落口即溶。芙蓉虾,是一道色香味俱全的名菜,属于粤菜系。主料为大虾、鸡蛋等。菜名书法字体设计佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记...