郎酒40年,从中国名酒到庄园酱酒

▎中国作家协会副主席、诺贝尔文学奖获得者莫言中国作家协会副主席、诺贝尔文学奖获得者莫言说:“自从赤水河的水和天上的甘霖,郎酒自己栽培的糯红高粱搅拌在一起的时候,一个融合了天、地、人多种元素的、神秘的酿造过程就开始了,这过程酿的是酒,也是文化,同时也是幸福生活、也是希望和未来。”...

中国白酒是蒸馏酒的代表,最初是什么人发明的?瞬间长知识了

中国白酒是蒸馏酒的代表,最初是什么人发明的?瞬间长知识了展开2024-08-0814:59发布于山西|1观看0评论收藏分享手机看C位看挑战吧粉丝6659|关注0+关注作者最新视频01:20双胞胎妹妹帮姐姐脱单,姐姐完全没眼缘,太难了2024-08-081|02:03美女挑战180秒答题,最终赢得两份大奖,让人替她们捏...

你可能不知道的中国古代“第五大发明”——酒曲

美国学者罗伯特·坦普尔在《中国:发明与发现的国度》写到:中国用曲酿酒,这种第一流的工艺最终达到了无法再前进的顶峰,而结果确实造出一种酒精度很高的饮料。唐宋时期,制曲的技术逐渐成熟,并促使了米酒向黄酒的升级。不仅如此,明清时期烧酒之所以能超过黄酒,也与曲有很大的关系。历史学家李华瑞在探寻中国烧酒的起始时...

茅台镇酱香型白酒12987谁都知道,但是12987发明者却鲜为人知

在贵州的茅台镇,一个名叫周秉衡的外地商人,带着满腔热血和坚定的信念,决定在这里开设他的第三家酒坊——衡昌烧坊。然而,他的到来并非一帆风顺,而是充满了重重困难和挑战。茅台镇,这个被誉为“中国酒都”的地方,早已有两家历史悠久的酒坊——成义烧坊和荣和烧坊。这两家酒坊在当地的酒界拥有极高的声誉和地位,他们...

酒发明背后的一场灭族、追杀、权谋、谍战,杜康究竟经历了什么

一代枭雄曹操为何要以酒发端，借杜康以寄情怀呢？这与历史上杜康的传奇人生紧密相关。他是中国古代第一位中兴之主，中国真正意义上粮食酒的创始人，中国酒礼文化制度的奠基者——姒[sì]少康（也叫杜康，夏朝的第五代国君）。如果我们了解历史上杜康传奇的一生，不难发现，这首气韵雄浑的《短歌行》不仅抒发了对于...

一代医宗也是发明家!榨酒机的鼻祖竟是朱丹溪?

在传统酿酒工艺的核心环节中,木质榨酒机一直扮演着不可或缺的角色,它不仅见证了历代工匠们对技艺卓越品质的不懈追求,也承载了他们精益求精的精神(www.e993.com)2024年11月28日。此外,在中国传统的酿酒文化背景中,木质榨酒机还与元代著名医学家、“金元四大家”之一的朱丹溪先生有着深厚的渊源。

造曲,一部中国人转化谷物为酒的史诗

曲蘖的创造,中国谷物酿酒由此肇兴。两种发酵方式很长一段时间“混用”。到了商周时代,人们发现曲蘖性能有差异,把用曲酿的称“酒”,蘖做的为“醴”。曲蘖在遥远年代诞生,给中国人转化谷物为酒创造了极大空间。用曲酿酒流传至今,仍保留着这种古老的转化思路,由此不得不感叹酒曲发明者的伟大。

酒业首个黑麦酒发明专利获批,山东一品农夫玉皇黑麦酒开发展新篇

值得一提的是，这款黑麦酒在研发过程中所形成的独家酿造工艺，成功破解了小麦粘度大、制酒难度高的行业难题。该酿造工艺也于两年前提交申请中国发明专利，如今终于成功获批。02市场、社会、行业多方赞誉，未来发展值得期待当前消费者越来越关注产品的健康属性，InnovaMarketInsights研究报告指出，2024年的食品饮料，...

古代奇迹:西方没有想到的8项中国古代发明

根据世界经济论坛提供的统计,如今中国可以吹嘘自己是世界第二大科学研发支出国,仅次于美国。然而,令人惊讶的是,中国不仅是美国和更老国家日常使用的许多东西甚至技术的生产者,而且是发明者。当无数部落在整个欧洲寻找最好的土地,甚至无法想象大西洋将他们与其他大洲隔开时,中华文明正在建立、发展和革新东方科学技术。

务实竞进载誉前行,四特酒荣获“中国酒业华夏奖”两项大奖

1988年,周恒刚、沈怡方等白酒大师经过实地考察,总结概括四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型俱备犹不靠”,并将四特酒的香型定位为一个全新的香型——特香型,四特酒也自此成为了“中国特香型白酒开创者”。2010年,四特酒酿制工艺被列入江西省非物质文化遗产名录,并入选江西省...